這1、2年許多日本與香港知名店家來臺(tái)展店，相信都有其愛好者。如果說到香港店家的話，自從檀島咖啡餅店與佳佳甜品都來臺(tái)展店後，我就一直引頸期盼我最愛的香港蛋塔另一老字號(hào)名店--泰昌餅家也能來臺(tái)。但等待許久都沒消沒息，我也就看開了。然而，當(dāng)我去年11月底得知泰昌餅家選在板橋火車站大張旗鼓開店後，我一整個(gè)超興奮且開心，因?yàn)槲以僖膊挥玫较愀鄄拍艹晕易類鄣牡八恕?br>


板橋區(qū)美食~泰昌餅家



板橋區(qū)美食~泰昌餅家

雖說，泰昌餅家去年11月底進(jìn)駐臺(tái)灣，但我並沒有搶在試營(yíng)運(yùn)前往。去年12月上旬時(shí)，想說反正人都在板橋大遠(yuǎn)百了，那就來去看一下泰昌餅家，結(jié)果當(dāng)我們一家三口從大遠(yuǎn)百的地下連接通道走到該店時(shí)，看著大排長(zhǎng)龍的人潮，我一整個(gè)超驚嚇，因?yàn)槲覜]料到外帶跟內(nèi)用會(huì)如此大排長(zhǎng)龍。



外盒照

這裡先向大家坦承一件事，我不愛吃葡式蛋塔，因?yàn)槲也幌矚g有層次口感的塔殼。而臺(tái)式蛋塔雖喜歡，可是塔殼又偏軟。而且我雖愛吃甜食，但我覺得不論是葡式或是臺(tái)式蛋塔吃起來偏甜，容易有膩口感。當(dāng)我第一次去香港時(shí)，我特別去位在中環(huán)擺花家的泰昌餅家買蛋塔來吃，我完全愛上該店，而且我可以一次吃下2個(gè)都還意猶未盡。



品項(xiàng)



品項(xiàng)

因?yàn)镽ichard從沒吃過泰昌餅家的蛋塔，只知道我每次去香港都一定會(huì)去中環(huán)擺花街泰昌餅家買蛋塔吃。Richard看著該店長(zhǎng)長(zhǎng)的排隊(duì)人龍，Richard便問：「Florrie，這蛋塔是很好吃？這比剛剛看到的Lady M快閃店的排隊(duì)人潮還多！」Florrie：「這很好吃，是我最愛的香港蛋塔店，它不甜而且塔殼又是餅乾的口感。」Richard：「比KFC好吃哦？」Florrie：「對(duì)丫，因?yàn)槲也幌矚g吃KFC的葡式蛋塔~~」小俞：「媽媽，那要排隊(duì)嗎？」Florrie：「不要，這人太多了，媽媽放棄…」



店面照



外帶區(qū)

不免俗一樣要來介紹來自香港的蛋塔老店，「泰昌餅家」於1954年在香港中環(huán)的擺花街開業(yè)。醉心於中西餅藝的歐陽師傅憑著個(gè)人努力首創(chuàng)曲奇蛋撻，亦引進(jìn)了沙翁等特式美食，每天新鮮出爐，熱烘烘的，一直伴著香港人成長(zhǎng)。無論普羅大眾以致達(dá)官貴人如前港督彭定康先生均慕名而來，更貫以「全香港最好食蛋撻」 美號(hào)(註)。



外盒照

身為泰昌餅家的愛好者，怎可能會(huì)因?yàn)榕抨?duì)人潮爆多，就放棄吃蛋塔。於是去年12/17，我便跟妹妹約好11點(diǎn)在泰昌餅家集合，但當(dāng)我按約定時(shí)間到達(dá)時(shí)，看著外帶蛋塔的人潮依舊在排隊(duì)，我們決定先來去內(nèi)用吃飯，等等吃完午餐再出來排隊(duì)買蛋塔。內(nèi)用與外帶為2個(gè)不同排隊(duì)位置，內(nèi)用地方為11點(diǎn)開始，但外帶則是10點(diǎn)即有販?zhǔn)郏源蠹遗抨?duì)時(shí)，千萬不要排錯(cuò)位置了。先跟大家透露一件事，大家不用擔(dān)心臺(tái)灣的泰昌餅家有把皇牌蛋撻的原配方改為臺(tái)灣人的口味。我當(dāng)天吃到的口感，就如同我在香港泰昌餅家吃到的蛋撻味道是一樣的丫~~



營(yíng)業(yè)時(shí)間(外帶區(qū))



12/17/2018該店外帶區(qū)



該店一隅

當(dāng)天我和妹妹皆有外帶一盒皇牌蛋撻，小俞當(dāng)天晚上就吃掉了2顆，一直說蛋塔好好吃，底下吃起來像餅乾超好吃。還特別交待有一個(gè)是要當(dāng)作隔天的點(diǎn)心，所以大家就能想見咱們可愛的小俞有多愛吃該店的蛋撻了。當(dāng)天我們用餐完已是11點(diǎn)41分，結(jié)完帳立馬排隊(duì)買外帶蛋塔，整整排了將近要30分鐘就買到蛋塔，我是覺得速度頗快。外帶皇牌蛋撻一人僅限購買6顆，雞尾包與波蘿包1人限買1個(gè)。但麵包部分就要看當(dāng)時(shí)檯面上是何種麵包來決定，當(dāng)天排隊(duì)時(shí)，檯面上為波蘿包，本來還猶豫是否要購買，但沒想到還沒輪到我就已銷售完畢，後續(xù)端上檯面則是雞尾包。我有詢問店員是否還有波蘿包，但店員說目前已經(jīng)沒有了，所以如果想吃波蘿包的話，看來也是要早早前往該店內(nèi)用或是外帶才有機(jī)會(huì)買到了。



外帶排隊(duì)時(shí)間



品項(xiàng)



品項(xiàng)

泰昌餅家臺(tái)灣首店選在環(huán)球購物中心也就是板橋火車站的B1，正是之前漢堡王店址，星巴克的旁邊，一整個(gè)超級(jí)容易找到，因?yàn)槟壳岸歼€有驚人的外帶蛋塔排隊(duì)人潮。由於我們只有2人用餐而已，再加上店裡已沒有2人用餐座位，於是我們也就被安排到可能會(huì)與人併桌的4人座位區(qū)。雖然，我和妹妹當(dāng)天已在11點(diǎn)05分抵達(dá)該店了，但由於店內(nèi)已有不少用餐人潮，所以我也不便拍攝店內(nèi)以免影響到他人用餐。店裡的裝潢非常有特色，不但有中環(huán)擺花街創(chuàng)始店插畫、手繪菜單與大片湖水綠馬賽克拚貼牆壁，一整個(gè)就是走香港茶餐廳特有的文青風(fēng)。



店面照



店內(nèi)一隅

內(nèi)用有用餐時(shí)間限制，用餐時(shí)間為90分鐘且須加10%服務(wù)費(fèi)，店裡有提供許多餐點(diǎn)，像是干炒牛河、港式懷舊飲料、馬來咖哩與湯麵系列餐點(diǎn)。當(dāng)天在店裡時(shí)，我有看到像是香港主管的人在店裡走動(dòng)與點(diǎn)餐，我覺得泰昌餅家目前整體氣氛與用餐感覺，讓我頗有在香港茶餐廳吃飯的感覺，一整個(gè)就是迅速與確實(shí)。



Menu照

因?yàn)檫@是我第一次在泰昌餅家看到雞尾包，之前只在中環(huán)擺花街的創(chuàng)始店見過“沙翁”與“叉燒批”，雖說已在網(wǎng)路上看過有人分享該店的雞尾包口感，但我還是很好奇臺(tái)灣獨(dú)家販?zhǔn)鄣碾u尾包，於是我便點(diǎn)了一個(gè)嚐嚐。寫文時(shí)，我上網(wǎng)查了一下香港雞尾包由來，雞尾包是香港的一種特色麵包，是以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料，帶有濃郁的甜味。雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種：1950年代的香港。有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費(fèi)。因此，有人便發(fā)明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於以不同麵包混合成餡料就好像雞尾酒一樣，雞尾包因此而得名。後來餡料加入椰絲，使雞尾包更為香口。(註2)。



雞尾包

由於內(nèi)用，一人只能限點(diǎn)2顆蛋撻。倘若跟我們一樣是雙數(shù)人頭用餐的話，可以點(diǎn)3顆，這樣優(yōu)惠價(jià)100元，倘若要加點(diǎn)第4顆蛋塔則是以原價(jià)計(jì)算。所以如果不想用餐完再排隊(duì)買外帶蛋塔的話，大家倒是內(nèi)用點(diǎn)餐時(shí)，就按照人頭數(shù)點(diǎn)滿內(nèi)用蛋塔的量，吃不完再請(qǐng)店家外帶即可。



品項(xiàng)



皇牌蛋撻

說實(shí)話，研究菜單老半天，一整個(gè)超猶豫要點(diǎn)什麼。內(nèi)用一人只能點(diǎn)2顆蛋塔，而我滿腦子只想吃蛋塔、冰火脆皮波蘿油跟雞尾包，然後又想點(diǎn)湯麵套餐。妹妹知道我只要一踏進(jìn)茶餐廳超容易會(huì)亂點(diǎn)東西，於是妹妹便說：「這位小鳥胃的小姐，要克制一點(diǎn)！」所以我們最後點(diǎn)了1個(gè)雞尾包、3個(gè)蛋塔、T. Cafe燒汁炒一丁、餐肉煎雙蛋飯跟龍鳳檸樂。原本我們只想點(diǎn)2個(gè)蛋塔，店員說3個(gè)100元比較劃算，於是對(duì)甜食腦波超弱的我，就這樣點(diǎn)了3顆皇牌蛋撻。



品項(xiàng)

當(dāng)我們的餐點(diǎn)全上桌後，我突然覺得自己似乎點(diǎn)太多了，好像不該“假會(huì)”點(diǎn)什麼T. Cafe燒汁炒一丁，明明就是小鳥胃的我，竟然自以為能吃完麵包跟蛋撻後，又能把一盤麵全吃光。倘若大家不小心點(diǎn)太多吃不完的話，可以請(qǐng)店家打包，這樣就不用擔(dān)心會(huì)浪費(fèi)食物了。另外，大家千萬不要想說看了維基百科敘述雞尾包的由來，就想說泰昌餅家在臺(tái)灣的販?zhǔn)垭u尾包肯定也是如同製作，這樣可就太驚人，該店的雞尾包與波蘿包為當(dāng)日製作，每人限購一個(gè)，所以大家可以放心購買食用。只是如果跟我一樣是小鳥胃的話，千萬不要點(diǎn)了麵包又點(diǎn)餐。我當(dāng)天吃了2/3個(gè)雞尾包、2個(gè)蛋塔跟一盤T. Cafe燒汁炒一丁，我就飽到晚餐完全吃不下了。妹妹事後也覺得我超厲害，竟然可以吞下這麼多食物，直說我果然是抗拒不了香港食物的人。



品項(xiàng)

當(dāng)天天氣超冷，我並沒有喝龍鳳檸樂，因?yàn)槲覍?duì)飲料的興趣並不大。由於裡頭有放鹹檸檬的關(guān)係，如果大家有點(diǎn)鹹檸七與龍鳳檸樂的話，記得要將底下的鹹檸檬戳破，這樣喝起來才會(huì)有鹹檸檬與飲料混合的味道。至於冰塊能不能調(diào)整，就要請(qǐng)大家自行詢問店員了，因?yàn)槊妹弥粣酆缺鶝龅目蓸罚约幢憷涞囊?，還是要整杯冰塊才能滿足她。另外，妹妹點(diǎn)的餐肉煎雙蛋飯，我並沒有嚐味道，這裡我就僅放上相片供大家參考了。



龍鳳檸樂80元(內(nèi)用需加10%服務(wù)費(fèi))

皇牌蛋撻：無須近聞便能聞到迷人的奶油香氣，黃澄澄的內(nèi)餡更是令人垂涎三尺，順著奶香一口咬下，一入口微熱的口感，更讓外層酥鬆且化口的塔殼在口中綻放出香濃的奶油香氣，搭上滑嫩的內(nèi)餡後，不但沒有蛋腥味，塔殼淡淡的鹹味更是帶出了香甜迷人的蛋香與奶香，頓時(shí)，口中洋溢著香甜且化不開的奶油香與蛋香，即便一次吃二顆蛋塔，也不覺得有甜膩感。



皇牌蛋撻(內(nèi)用3個(gè)100元；單點(diǎn)1個(gè)35元)



側(cè)照



近照

雞尾包：臺(tái)灣獨(dú)賣商品，當(dāng)然得要點(diǎn)一個(gè)來嚐嚐。麵包吃起來鬆軟可口且?guī)Я它c(diǎn)奶香味，內(nèi)餡為椰子絲與砂糖，內(nèi)餡頗多且吃起來香甜可口，而且也不會(huì)讓人覺得內(nèi)餡過少與微溫的鬆軟麵包一下子就會(huì)吃光了。



雞尾包50元(內(nèi)用需加10%服務(wù)費(fèi))



近照

T. Cafe燒汁炒一?。菏褂孟愀厶赜械某銮耙欢∨蔹I製作，由於泡麵沒有煮過頭且醬汁又收乾，所以吃起來不會(huì)有軟爛的口感，而是帶了點(diǎn)嚼勁。整體份量不少且有餐肉片的關(guān)係，咀嚼時(shí)更多了肉香味。醬汁鹹甜且香氣十足，吃起來像是烤肉醬的味道，只是約莫吃了半盤會(huì)覺得有點(diǎn)小鹹。



T. Cafe燒汁炒一丁180元(內(nèi)用需加10%服務(wù)費(fèi))



近照

餐肉煎雙蛋飯：此為妹妹點(diǎn)的餐點(diǎn)，但已吃太飽了，故沒有品嚐其味，希望大家見諒。但有詢問妹妹有關(guān)白飯的部分，並非使用臺(tái)灣人偏愛的蓬萊米，而是長(zhǎng)米，所以白飯吃起來也就不會(huì)有Q彈的口感。



餐肉煎雙蛋飯180元(內(nèi)用需加10%服務(wù)費(fèi))



近照

因?yàn)樗晕艺娴某瑦厶┎灱业幕逝频皳椋绻蠹业皆摰甑脑?，建議大家買蛋撻就好，因?yàn)榈皳榈拿牢抖日娴某贸?，吃起來不?huì)讓人有死甜的感覺，塔殼又是奶油香氣四溢的曲奇餅乾口感，更重要的是沒有可怕的蛋味。至於餐點(diǎn)部分，就端看大家是否有特別想吃茶餐廳食物來決定了，我是覺得皇牌蛋撻比餐點(diǎn)好吃百倍。另外，如果是死忠的KFC蛋塔或是葡式蛋塔愛好者的話，我想就不要花時(shí)間特別去排隊(duì)湊熱鬧了。因?yàn)樘┎灱业幕逝频八cKFC蛋塔是完全不同風(fēng)格的蛋塔，若是愛吃KFC蛋塔的人，倒是可以去買已來臺(tái)灣設(shè)點(diǎn)良久的檀島咖啡餅店買蛋撻來吃，說不定也會(huì)發(fā)現(xiàn)美味之處。

同場(chǎng)加映：板橋美食~豐園包子饅頭店、雪花Café、杓文字日式純手工烤布丁、杓文字日式丼飯店、三豐芋冰城、Merci café(一店)、Birkin Waffle Cafe、試吃~饗食天堂、ARANZI CAFE' 阿朗基咖啡店(環(huán)球板橋店)、哈肯鋪手感烘焙~潘娜多妮果香麵包(板橋火車站)、

泰昌餅家官網(wǎng)：泰昌餅家官網(wǎng)

時(shí)間：週一至週日10：00~22：00

時(shí)間：週一至週日11：00～21：30(內(nèi)用區(qū))

地址：新北市板橋區(qū)縣民大道二段7號(hào)B1（環(huán)球板橋車站；原漢堡王店址）?

註：擷自泰昌餅家官網(wǎng)、註2：擷自維基百科--雞尾包、

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