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[全臺獨家海膽天婦羅御膳/金子半之助]

臺灣人愛到日本旅遊，除了景色優(yōu)美之外

最讓人念念不忘的，當然就是日本的美食

天婦羅與壽司、蕎麥麵合稱江戶三味

一直以來也是我的最愛，現(xiàn)炸的香酥天婦羅

搭配獨門的醬料，每一口都超大滿足

現(xiàn)在想要吃天婦羅不用到日本

最道地的金子半之助就能享用到

而且現(xiàn)在還限定門市、限量推出

全球獨家的海膽天婦羅御膳

新鮮紫蘇葉裹上日本直送馬糞海膽

使用與店內丼飯不同的棒炸技術

究竟有什麼迷人魅力，就快點一起來去吃吃看囉

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喜愛吃天丼的人一定對金子半之助不陌生吧

這個從日本席捲到臺灣的平價豪華天丼

現(xiàn)在許多百貨內都有分店

今天我們來到的是新光三越新天地A8店

位於A8館的地下二樓

今天我們就是衝著海膽天婦羅御膳而來

目前全臺的分店只有微風北車、新光三越A8與中港店有

而且一天只有限量20份，賣完明日請早

附帶一提，海膽天婦羅御膳只要490元

可以吃到日本直送的馬糞海膽

以及雞肉、鱚魚、鳳尾蝦等食材，CP值非常高

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金子半之助的用餐區(qū)走的是日式的風格

適合一個人的吧臺座位

可以親眼欣賞師傅炸出美味的天婦羅

跟朋友一起來吃的話也有適合聊天的方桌

整體以原木與黃色系燈光，營造出溫暖的氛圍

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入座後服務人員送上黑豆茶，

使用經(jīng)過烘焙的日本黑豆，

黑豆獨特的香氣相當迷人，

搭配天丼更是十分解膩。

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不多久我們點的海膽天婦羅御膳上桌囉

這盤現(xiàn)炸上桌的天婦羅

有雞肉、鱚魚、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯與青龍椒

從海鮮到肉品、蔬菜應有盡有，堪稱海陸大集合

不過卻沒看到主角海膽，原來海膽是另外現(xiàn)炸，

等等才會上桌，美好的海膽是值得等待的

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在等待海膽上桌前，可以先品嘗一下雞肉

以往雞肉給人就是比較乾柴的感覺

金子半之助的雞肉完全不會，咬下軟嫩多汁

沾上些主廚特製鹽更能帶出雞肉本身的鮮甜

此外因為跟紫蘇葉一同下鍋

咬下時還會有淡淡的紫蘇香氣

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一邊吃著雞肉的時候，海膽上桌了

使用新鮮紫蘇葉，包裹日本直送馬糞海膽

每一捲內都有約5片的海膽，真材實料

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金子半之助這次全新推出的海膽天婦羅御膳

使用的是日本進口的高級日清天粉

以胡麻油用棒炸的技術呈現(xiàn)，與丼飯的花炸相比

麵衣上較為輕薄，口感更為清爽

一口咬下更是讓我驚為天人，本以為油炸過的海膽

會變得有點粉粉的口感，想不到外層香酥

內部依舊是半生熟的狀態(tài)，爆漿綿密口感

滿口的海味，讓我不禁佩服師傅的炸工與火侯

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現(xiàn)炸的香酥天婦羅，當然最是下飯啦

金子半之助使用的是臺東池上的冠軍米

米粒飽滿Q彈，放上半熟蛋淋上日式醬油、七味粉

每一口都是大大滿足，超級享受

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鳳尾蝦則是可以沾著日式蘿蔔泥享用

口感上溫潤清爽，更能帶出鳳尾蝦的鮮美

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鱚魚則是許多日本料理店會見到的食材

肉質細緻，外酥內嫩相當多汁

除了可沾蘿蔔泥之外，與日式醬油也是絕配

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不得不說這天婦羅御膳真的很豐富

除了有海膽、有魚有肉有蝦

蔬菜類也不缺席，青龍椒、舞菇、紫薯

青龍椒本身是不會辣的，入口很清甜

紫薯綿密香甜、舞菇十分多汁，表現(xiàn)都可圈可點

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最後還有味噌湯，以紅白兩種味噌調味而成

搭配澎湖的紫菜，喝起來不會太過死鹹

替今天的海膽天婦羅御膳饗宴畫下完美句點

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金子半之助新光三越A8新天地店

電話 02-2723-5003

地址：臺北市信義區(qū)松高路12號 B2

營業(yè)時間：週日~週四11：00-21：30 /

? ? ? ? ? ? ? 週五~週六及例假日11：00-22：00