＊ 飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒＊

享受美食，已經(jīng)不是單單基本的生理需求而已。食材的新鮮，烹煮的手法，用餐的環(huán)境，都足以影響食物的美味與否，甚至會連帶腦內(nèi)啡的分泌也會影響。不管是一個人，或是團體聚餐，若是一間餐廳能夠滿足以上的要求，不只滿足了生理的需求，也達到了精神層面上的要求了。

今天我很幸運地遇到了這樣的一間餐廳，滿足我的味蕾，也讓我心裡充滿了感動與驚豔。內(nèi)心的激動，一定要來跟大家分享一下。

今天的主角是『阿那祭 板前炭燒居酒屋』，位於彰化市中華路鬧區(qū)路旁，光看店的外觀，以為是一間夜店或是餐酒吧。

店的外觀是黑色跟石材原色，簡單穩(wěn)重的色調(diào)，卻又從門面大玻璃看到廚師的工作區(qū)，上面有一整圈金黃色的燈光，視覺上就是一大衝擊！也讓我好奇，這到底是一間怎麼樣的店呢？

正門進去就是櫃臺，上面擺著福神等裝飾品，旁邊桌上擺了兩個日本酒樽，滿滿的日本味，也在告訴來客，本店的營業(yè)項目。

店內(nèi)座位不少，多為四人座，所以空間還蠻大的，用餐時也不怕影響別桌客人。還有，既然店名是板前炭燒居酒屋，廚師前方的吧臺區(qū)當然也是熱區(qū)之一。

二樓還有包廂，一間可容納6~8位。最後一排的包廂還可以三間打通，所以公司聚餐，或是家族聚會也很方便喔

今天先來一套旬味料理套餐，什麼叫旬味料理呢？就是利用當季的漁獲所烹製的料理，講白話一點，就是尚青的啦！

千萬不要以為日本料理這種無菜單或是創(chuàng)意料理，就是貴森森，你們猜猜，這樣一套多少錢？只要＄1380！沒錯，就是，還不快來！

香螺刺身，又名響螺，是產(chǎn)在嘉義外海的沙地，是道地臺灣在地漁產(chǎn)喔，現(xiàn)在正當時令，吃進嘴裡是那種軟Q的脆脆感覺，一般的脆脆感是硬，香螺的脆還有一點Q度，而且，咀嚼之後，會出現(xiàn)海的味道，很奇妙。第一道菜就讓人眼睛一亮！日本料理不一定都是要進口漁獲，在地的好食材，透過師傅的巧手，產(chǎn)生了讓人難忘的滋味。

這一道是山藥烤餅，在山藥的圓餅上面塗上滿滿的明太子去烤，非常濃郁的風味，我鄉(xiāng)下人還以為馬鈴薯烤餅 XD

配菜的玉米筍好甜，然後搭上師傅自己醃漬的紫色高麗菜，甜味更突顯。沒錯，旁邊配菜是紫色高麗菜，我本來以為是甜菜根，可是吃起來口感不像，詢問過才知道是紫色高麗菜，這個也很特別。

午仔魚一夜干，有人或許沒吃過這種魚，我曾經(jīng)吃過紅燒，肉質(zhì)很細，民間流傳一午二鯧三白腹，可見對午仔魚的推崇。而且，現(xiàn)在到農(nóng)曆年都是午仔魚盛出的時節(jié)，所以吃這款魚，正當時！師傅運用一夜干的作法，稍稍讓魚的油脂風乾，卻不會減少魚肉的細緻，經(jīng)過處理後的魚皮，鹹鹹還帶有緊縮的彈性，老少都適合。

長崎壱岐生蠔，做飛機來的新鮮生蠔，飽滿的躺在盤子裡，怎叫人不心動，口水都流出來了好嗎！師傅還特別準備了運用南紀梅醋跟海水煉製成的梅鹽，讓我感受到不同的口感，除了原本生蠔的海味，還加上了淡淡的梅香，真是一絕！

綜合刺身，裡面有鮪魚、旗魚、土魠、日本真鯛。店家有先介紹，他們的哇沙必，都是非化學製品，都是自己用山葵磨出來的，要我們直接取一些放在魚肉上就可以（話說，我都一直是這麼吃啦，我覺得和在醬油裡，整個會影響食材本身的味道。很特別的是，日本真鯛不是沾哇沙必，用的是土雞蛋黃，加上芝麻油調(diào)和的沾醬，真鯛的鮮甜走在先，後面土雞蛋黃的濃郁挾著淡淡的芝麻味隨後而來，給人兩層的味覺感受。土魠魚表皮經(jīng)過炙燒，口味上就會比較濃郁一些。店家特別交代我，鮪魚要用紫蘇包著一起吃，以往的感覺都會認為紫蘇很嗆，會搶了魚的味道，通常都是針對有腥味的魚才會這樣做，可是這次，我跌破眼鏡，沒想到反而是紫蘇的香氣，來幫助鮪魚的鮮味。

胡麻干貝沙拉，生食級的大干貝，唉呀呀，光看我的比例尺就知道多大！別小看這沙拉，也不是隨便弄一下而已，裡面的紅卷跟綠卷，是店家自己有機種植的，新鮮沒得比。新鮮的蔬菜，再淋上自己胡麻醬，健康百分百。

創(chuàng)意炙鮭捲，這可不是隨便的鐵火捲壽司，外層用的是鮭魚炙燒，上頭還鋪上鮭魚卵跟魚子醬，再用蔥跟辣椒絲陪襯，媽呀，也太奢華！醬汁也是師傅自己調(diào)製的甜醬跟蜂蜜芥末醬。

湯品鮭魚味噌湯，濃郁的湯頭，裡面有滿滿的料，已經(jīng)飽到天靈蓋了！

甜點是紅豆湯圓跟水果蜜餞，蜜餞也是現(xiàn)在正好吃的洛神花，酸酸甜甜的，解膩也緩和一下前面的豐盛食材。

老實說，吃完這一套只要$1380，我真的不相信啊，CP值也太高，朋友們一定要來嚐嚐！

想簡單吃一餐的朋友，這邊也有定食可以選擇，這一套天婦羅套餐，也只要$480。

主角當然就是炸蝦天婦羅囉，飽滿的蝦子，還有野菜跟地瓜。

咬開看看可不是只有粉喔，是真的很大一隻草蝦，棒棒的！

清境農(nóng)場種植的節(jié)瓜，上面鋪滿加上松露的醬，烤出來節(jié)瓜還是脆的呢。

川燙過的秋葵，加入味噌跟辣椒絲做涼拌，秋葵本身還很脆，辣椒又很提味，是一道很爽口的小菜。

蒸蛋是是用日式柴魚醬油去調(diào)味，還加了一點柚子皮，難怪吃到最後，會感覺有柚子的香味，害我以為是我錯亂，還是有柚子醬油我沒聽過@@

這樣一套也是很有飽足感的，不會讓人有日式料理都是吃巧不吃飽的錯誤觀念。

最近天氣變化，冷鋒持續(xù)發(fā)威，冬天到了，如果不知道吃什麼，就吃鍋吧！店家因應天氣變化，貼心的推出了雙人鍋物。

師傅精心以蔬菜為底加上柴魚熬的湯頭，加上滿滿的新鮮菇類、海帶、高麗菜，但是就沒有再製的人工火鍋料。

這是啥，別以為店家隨便用個牛肉片打發(fā)，哇阿阿阿阿......這可是美國的安格斯牛小排捏！也太豪華了，人客啊，這樣我哪有辦法在別的地方吃火鍋啊

在通往二樓的樓梯牆邊，可以看到有幾個大大的水族箱，帝王蟹、香螺、生蠔，就養(yǎng)在這，所以我們吃到的好料，幾分鐘前，都還在水族箱裡活蹦亂跳咧

就是這樣的青，所以可以完全吃到食材的美味！

因為是居酒屋，當然有提供酒類飲品，別忘了，＊ 飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒＊

店家引進的種類非常多樣，有興趣的朋友，可以跟老闆娘好好聊聊喔。

不管是喜歡新鮮海味的饕客，還是下班了想要跟三五好友小酌一下，阿那祭 板前炭燒居酒屋，絕對都可以讓每一位酒足飯飽之後愉快的賦歸啊 ^^

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店家資訊：

阿那祭 板前炭燒居酒屋

粉絲頁：阿那祭 板前炭燒居酒屋

電話：047-289935

營業(yè)時間：17：30~0：30

地址：彰化市中華路210號

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