1%bakery是我和高中摯友固定下午茶聚會(huì)的臺(tái)中手作乳酪蛋糕專(zhuān)賣(mài)店，每款乳酪蛋糕都是天然頂級(jí)乳酪融合臺(tái)灣特選農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)出來(lái)的，像是「烏龍鐵觀音重乳酪」、「特濃芋頭乳酪」以及「玫瑰荔枝重乳酪」。細(xì)緻又精緻的乳酪蛋糕擄獲一票地方貴婦的芳心，而便於外帶的「鮮綠檸檬蛋糕禮盒」則是不少老饕採(cǎi)買(mǎi)臺(tái)中伴手禮送人的首選。
?
原本我們聚會(huì)都相約在1%bakery公益店，就連（現(xiàn)任）女友與好友初次相見(jiàn)歡也選在這兒，以乳酪蛋糕當(dāng)結(jié)緣品（？）；但自從前陣子新開(kāi)了1%bakery黎明店，我們喜新但沒(méi)有厭舊集體轉(zhuǎn)移陣地。1%bakery黎明店的空間風(fēng)格與公益店略有不同，女友說(shuō)有點(diǎn)韓系咖啡廳的氛圍，若單以兩間店的環(huán)境相較，網(wǎng)美應(yīng)該會(huì)偏愛(ài)1%bakery黎明店。
乳酪蛋糕有分size，如果是內(nèi)用或想吃甜食點(diǎn)2.5吋的解饞即可；若是逢年過(guò)節(jié)需要蛋糕也能跟1%bakery訂購(gòu)，今年母親節(jié)我就訂了6吋的烏龍鐵觀音重乳酪獻(xiàn)給家母。
1%檸檬重乳酪蛋糕 $120
選用來(lái)自屏東的檸檬，將新鮮檸檬皮、檸檬汁與乳酪蛋糕合而為一，老實(shí)說(shuō)我很排斥乳酪味道太重的食物，幸好1%Bakery的乳酪拿捏得恰到好處沒(méi)有失分寸，加上有檸檬清新的香氣之加持，乳酪味不會(huì)過(guò)於濃郁，整體滋味也不會(huì)太酸，怕酸的朋友可以安心入口。
特濃芋頭重乳酪蛋糕? $130
女友是個(gè)大「芋」女，對(duì)於各種內(nèi)含大量芋頭的食物毫無(wú)抵抗力，1%Bakery選用不添加任何色素的大甲芋頭，因此「發(fā)紫」得沒(méi)有太顯眼，而是呈現(xiàn)天然的灰紫色。女友表示芋香滿溢，是芋頭控來(lái)1%Bakery 100%會(huì)點(diǎn)的乳酪蛋糕。
烏龍鐵觀音重乳酪蛋糕 $120
喝過(guò)烏龍鐵音不稀奇，但你吃過(guò)烏龍鐵觀音重乳酪蛋糕嗎？
聽(tīng)店員說(shuō)這款也是1%Bakery的紅牌，咀嚼過(guò)程茶香在舌尖上蔓延開(kāi)來(lái)，雖然乳酪存在感也很重，但並不會(huì)蓋過(guò)茶葉的風(fēng)采，兩者之間達(dá)到完美的平衡！聽(tīng)說(shuō)烏龍鐵觀音重乳酪廣受外國(guó)客人青睞，平常喜歡喝茶的人尤其適合點(diǎn)一塊來(lái)品嘗。
玫瑰荔枝重乳酪蛋糕 $140
個(gè)人認(rèn)為這是1%Bakery最吸睛的甜點(diǎn)，粉嫩的乳酪蛋糕搭配玫瑰花瓣，連不是少女的我都忍不住被它的外型吸引。女友之前在1%Bakery公益店無(wú)緣一親芳澤，這次說(shuō)什麼也不能錯(cuò)過(guò)！1%Bakery選用埔里有機(jī)玫瑰花瓣，自行熬煮成玫瑰花醬，加上在地小農(nóng)古法烤焙的荔枝果乾，再藉由酒漬的方式來(lái)加強(qiáng)果乾香氣。整體口感層次豐富，淡雅的玫瑰花香、荔枝果乾的果香與乳酪香氣相互交織形成獨(dú)特的味道，是我在1%Bakery的心頭好（之一）！
赫本與老菸槍熱拿鐵 $85 / 黃金曼P88熱拿鐵 $95
1%Bakery黎明店供應(yīng)的咖啡，都是採(cǎi)用自家烘焙?jiǎn)我划a(chǎn)區(qū)豆，價(jià)格十分親民，因此多數(shù)人都會(huì)點(diǎn)杯咖啡來(lái)佐蛋糕，如果有喝到喜歡的咖啡，也能購(gòu)買(mǎi)掛耳包回去隨泡隨喝！
1%Bakery乳酪蛋糕食材用心，口味創(chuàng)新獨(dú)特，足以滿足各種客層，貴婦和網(wǎng)美都拜倒在1%的乳酪蛋糕之下，聽(tīng)說(shuō)某女歌手來(lái)中部工作都會(huì)撥空造訪，很推薦給愛(ài)吃乳酪蛋糕的人。值得一提的是吃蛋糕還能兼做公益，店名之所以命名為「1% 」是由於老闆每年都會(huì)捐1%的獲利給改善教育機(jī)構(gòu)，幫助需要救助的孩子，老闆認(rèn)為教育可以改善一個(gè)人生活，進(jìn)而讓社會(huì)更好！相當(dāng)喜歡1%Bakery官網(wǎng)所言：「1%或許很微小，卻是每件事的開(kāi)始」，不論是生活上的任何事都別小看1%的力量。
1% bakery 黎明店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30~19:00
電話 ：04-22542525
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)黎明路二段920號(hào)
官網(wǎng)：點(diǎn)此
1% bakery FB：點(diǎn)此