臺(tái)北凱撒大飯店王朝餐廳外帶年菜

店家資訊: 臺(tái)北凱撒大飯店王朝餐廳
臺(tái)北市忠孝西路一段38號(hào)三樓(捷運(yùn)臺(tái)北車站, 臺(tái)北地下街6號(hào)出口)
(02)2311-5150轉(zhuǎn)2331至2333。

※ 午餐11:00~14:00。晚餐17:30~21:00

官網(wǎng)：http://taipei.caesarpark.com.tw/dining-banquet/dynasty.htm

※ 訂年菜優(yōu)惠期限：2018/1/28 , 最後訂購日 2/5
※ 大福套餐：原價(jià)8320元，優(yōu)惠價(jià)7999元
●內(nèi)容有: 吉祥如意五福盤, 臺(tái)式麻油花雕蝦,? 琥珀糖醋海上鮮, 東坡肉加荷葉夾, 臘腸薑味糯米飯, 王朝經(jīng)典佛跳牆, 冠軍八寶甜芋泥

※ 小福套餐：原價(jià)4480元，優(yōu)惠價(jià)3999元
●內(nèi)容有:臺(tái)式麻油花雕蝦,? 琥珀糖醋海上鮮, 黑蒜蘑菇燉雞湯, 馳名港式蘿蔔糕, 冠軍八寶甜芋泥


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快要過年了, 挑選一個(gè)好吃的年菜
不管是到餐廳吃
或者買現(xiàn)成品外帶在家裡一起圍爐過年都很不錯(cuò)
特別是很多好吃的菜, 味道絕對(duì)是好, 但作起來功夫太多, 好不容易過年, 當(dāng)然要好好休息, 作菜就累到死實(shí)在不是好的作法

這天到臺(tái)北凱撒大飯店王朝餐廳, 從臺(tái)北車站旁的地下街六號(hào)出口, 就在百貨公司旁, 捷運(yùn)站就可以直接通到地下室
坐電梯上來

裝璜很貴氣的餐廳, 以龍袍為主題, 與店名相當(dāng)符合

空間感不錯(cuò), 服務(wù)也非常好

●吉祥如意五福盤 (只有大福套餐吃的到, 不單賣)

光看就覺得很厲害的冷菜拼盤
油雞鮭魚烏魚子都是我愛吃的餐點(diǎn), 海哲皮看來也不錯(cuò)

這是精選臺(tái)灣的野生烏魚以古法特製的烏, 口感不錯(cuò)
可以配蘿蔔與大蔥一起吃
蠻特爺?shù)?/span>


冷燻熟成鮭魚, 中間包點(diǎn)生菜吃來更健康

這是五味冰捲
冰捲的肉很厚,口感好

搭配的五味醬

沾著吃更棒
不過像圖中不小心把冰捲片掉下去淹死味道就太重了(笑)



海蜇皮, 這東西好吃與不好吃可謂天堂與地獄之間(笑)
海蜇, 一種大型可以吃的水母, 不過直接吃是不行的, 要用鹽反覆醃制
好的話爽口又軟嫩, 作不好的話就有如吃橡皮筋
這邊的是屬於好吃級(jí)的

油雞, 皮夠Q 才是好的油雞, 接下來就肉本身要入味且香
這裡作的不錯(cuò)

●馳名港式蘿蔔糕(NTD 420 , 1.5KG 包裝, 或是小福套餐裡有搭配)


這個(gè)非常好吃
建議大家可以考慮單買
唯一的問題是
它完全不放防腐劑
所以三天內(nèi)得吃完

這蘿蔔糕蝦米與臘腸的香氣都好, 選用嘉南平原的臺(tái)灣產(chǎn)白蘿蔔, 配上廣式臘腸與蝦米, 再配一點(diǎn)點(diǎn)油蔥與香菇
可以吃的到蘿蔔絲, 不過煎的時(shí)候要小心
像這盤煎的那麼漂亮的算少見了

●臺(tái)式麻油花雕蝦( 大福與小福套餐內(nèi)都有,不過不單賣)

年菜桌上有個(gè)蝦很重要
這道共有16隻大白蝦, 蝦子本身非常新鮮, 肉咬下去的口感好, 麻油與中藥香配上陳年花雕提味
好吃

●琥珀糖醋海上鮮(大福與小福套餐都有附, 不單賣)

年菜講究年年有餘
所以一定要有個(gè)魚, 江浙菜則幾乎標(biāo)準(zhǔn)上一定要來個(gè)糖醋黃魚
當(dāng)然., 很不幸的是這道最標(biāo)準(zhǔn)的大黃魚已經(jīng)被人類吃光了, 至少帳面上是幾乎絕種
那好運(yùn)的是我們?nèi)祟惓晒︷B(yǎng)殖了小黃魚, 所以還是可以吃到類似的口感

(另一種快因?yàn)楹贸员幌麥绲木褪谴蟀做K了,每年過年時(shí)一斤以上的大白鯧幾乎都天價(jià))

好的糖醋黃魚呢,? 首先要大油鍋, 一般小鍋炸不出來的, 要大油鍋來炸才夠酥夠好吃
接下來是好的糖醋醬

這裡兩個(gè)都有 就好吃了


●金牌東坡肉+_荷葉夾12個(gè)(NTD 1200 , 大福套餐裡有)

幸好老天把蘇東坡丟去黃州
所以有了洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙燄不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。的東坡肉
以前覺得他很可憐
後來覺得還是讓他苦一點(diǎn)吧, 就有好詩也有好菜(笑)

這東西首先要選好的五花肉, 肥瘦比例也要對(duì), 然後先大火蒸煮一小時(shí), 再用特製醬汁滷製七小時(shí)

肉完全入味, 好吃, 軟嫩

搭配蒸好正熱的荷葉夾吃, 超棒



●臘腸薑味糯米飯(僅大福套餐內(nèi)附)

?這道也很妙
一般會(huì)用很多薑的, 是取其去腥
或者古早味沒辣椒時(shí)取其辣味

不過這道則是清淡爽口, 很順口的糯米飯


●王朝經(jīng)典佛跳牆(NTD 2180 , 大福套餐內(nèi)附)

大火熬煮雞, 豬大骨, 白蘿蔔與大蒜, 再加入金華火腿, 小火熬製三小時(shí), 取其很香的湯頭, 湯料裡有黑魚皮,香菇,豬腳丁, 土雞肉, 芋頭,栗子,干貝等
我個(gè)人非常喜歡裡面吸滿食材香氣的芋頭與栗子

●金牌蘿蔔絲酥餅(NTD 460 , 不含在任何套餐內(nèi), 只能單點(diǎn))

蘿蔔去皮切絲脫水, 加入火腿與蝦米等調(diào)味料, 最後烘烤出來
超香又酥, 蘿蔔一絲一絲的相當(dāng)好吃


●冠軍八寶甜芋泥(NTD 320 , 大福小福套餐裡都有附)

這菜其實(shí)蠻不錯(cuò), 不過我是小時(shí)候連某賣油他家?guī)淼陌藢氾埗枷訔壍墓挚? 就沒太愛八寶, 但芋泥好吃

●桂花蜜糖蓮藕( 不屬於年菜組合,也沒有外賣, 就吃吃看)

甜度控制很厲害的一道甜點(diǎn)
細(xì)膩, 入口即化, 好吃

●炸軟殼蟹( 不屬於年菜組合,也沒有外賣, 就吃吃看)

大餐廳有大鍋, 炸的就夠酥又好,

●白菜滷( 不屬於年菜組合,也沒有外賣, 就吃吃看)

我很喜歡的小菜, 去很多小店吃滷肉飯必點(diǎn)
這個(gè)非常好吃
好吃到我很想要白飯或滷肉飯了.......


●總評(píng)

很好吃的一餐
年菜也很棒
買套餐很劃算, 但也可以單買一些小菜喔