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阿發的簡單幸福

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 八德區

造訪商家: 阿琴蚵嗲
桃園市八德區廣福路1076號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00

老婆喜歡吃蚵嗲,有回當我們前往龍岡吃米干的路上,她說印象中看過人介紹在附近的八德,好像有攤很著名的蚵嗲,但忘了店名也忘了位置。

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我上網查了一下,雖不是老婆說的在龍岡附近但也不算遠,是在八德的廣福路上,而且還有兩間人氣名攤,於是又這麼臨時起意的順道前往。

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由於我們是第一次造訪當地,並不知道要吃哪一攤,就先光顧了當天看到人潮比較多的「第一家蚵嗲」,後來並分享了相關食記。

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結果在網路上的桃園在地社團內,有好幾位留言說,不少在地人都是選擇吃另一攤「阿琴蚵嗲」,且兩家的口感不太相同,若我吃過就能感受到...

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我心想「阿琴」同樣是當地名攤,應該也會不錯,加上老婆愛吃蚵嗲,於是我們就又這麼前往比較看看囉~

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▲「阿琴蚵嗲」位在八德廣福路

我們是從普忠路轉入廣福路,

覺得這區有點像是早期鐵皮屋工業區的Fu。

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▲攤前人潮

沒想到假日下午,

原本路上兩旁幾乎沒什麼人影的鐵皮屋工業區,

到了「阿琴蚵嗲」的攤前,

竟出現了騎車或開車前來購買的人潮。

*雖沒有誇張的大排長龍景象,

但我們前後待了一個小時,

也沒看到購買人潮斷過。

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▲攤外觀

看樣子攤家除了炸物、炸蚵嗲外,

還主推楊桃汁。

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▲料理區的蚵仔鍋

蚵仔看起粒粒肥嫩鮮美的模樣~

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▲料理區的韭菜與韭菜捲

看起來很青翠~

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▲肉片鍋?!

炸蚵嗲攤的料理臺,

怎會有一鍋肉片鍋?!

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▲麵糊裹底

將特大的圓湯勺上,

先抹上一層麵糊。

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▲放上肉片

蚵嗲竟然包入肉片,

這應該會更能讓肉食性動物的我所喜愛

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▲放上滿滿蚵仔,粒粒肥嫩鮮美的模樣

我問老闆一份蚵嗲大概會放幾粒蚵仔,

結果老闆對我說:「我都沒有數,鋪到滿就對了!」

老闆真是豪氣啊~

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▲鋪上滿滿韭菜

鋪好、鋪滿

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▲最後裹上一層麵糊,

準備下鍋油炸。

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▲油炸

油鍋中傳出啪滋啪滋作響,

也飄溢出了陣陣的酥香~

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▲美食上桌

蚵嗲、炸厚切蘿蔔糕、韭菜捲、楊桃汁

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▲炸厚切蘿蔔糕,30元/份

蘿蔔糕切得很厚又大塊,

且份量不少。

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▲炸厚切蘿蔔糕,特寫

外酥脆,內軟嫩

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▲炸厚切蘿蔔糕,沾醬

內用的話,

店家會將醬料另裝一盤,

不像一般店家把醬料淋上或倒在炸物旁邊,

這顯得相當貼心。

另外醬料是店家特調,

阿發看到店家混入了3~4種醬料,

風味不錯~

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▲炸韭菜捲,35元/份

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▲炸韭菜捲,剖面

表面的麵衣炸得金黃酥香,

裡面的韭菜則是十分清脆,

滿口的韭菜鮮脆與清甜香味。

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▲楊桃汁,30元/杯

本來我們沒預計點楊桃汁,

但老闆一直很自豪的向我們推薦,

說這是他自己榨的,

保證好喝!

於是我們點了一杯,

還果真是充滿真材實料的傳統古早自然好滋味,

且在炎熱天氣的喝上一口,

即消暑又解渴。

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▲炸米血糕,25元/份

原本我們沒點米血糕,

但吃了蘿蔔糕和韭菜捲後,

覺得還不錯吃,

價格也便宜,

且一下就快盤底朝天,

於是又加點了這一盤。

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▲炸米血糕,特寫

外酥硬、內帶軟,

但不會像許多坊間路邊炸物攤,

炸到硬梆梆咬不動。

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▲蚵嗲外觀,40元/份

表層的麵衣炸的相當金黃酥脆的模樣,

並飄溢出陣陣的炸蚵嗲香~

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▲蚵嗲裡竟包有厚實的肉片!!

加了肉絲的蚵嗲,

不只剖面看起來令人垂涎,

吃起來更是讓人欲罷不能!

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▲蚵嗲剖面

其外皮香酥脆無比,

內餡的蚵仔不算少,

粒粒肥美味鮮,

充滿韭菜香與大海的味道,

口感很讚~

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▲蚵大肥美

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▲留影

我們之前吃過同在八德區廣福路上,

且在地有名的「第一家蚵嗲」,

就已很喜愛其蚵嗲的口感,

但後來,

有好幾位網路上的桃園在地社團團友留言,

更是大推這攤「阿琴蚵嗲」,

結果在地人的推薦更是讓我們喜愛。

同樣表皮酥香脆無比,

卻無常見過硬的口感,

內餡的蚵仔不算少,

粒粒肥美味鮮,

充滿韭菜香與大海的味道,

還加入了厚實的滷肉片,

讓蚵嗲增添些許的肉脂香。

不僅光看其剖面,

就已令人垂涎不已,

吃起來更是讓人欲罷不能!

喜歡吃蚵嗲的朋友,

更是不能錯過~

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**「第一家」與「阿琴」兩攤蚵嗲主要差異上的說明**

-「第一家」蚵嗲使用的菜餡為高麗菜混韭菜;「阿琴」則是單純以韭菜為主。

-「第一家」在蚵嗲內加了肉絲;「阿琴」則是加了肉片。

-「第一家」有賣熱湯(豬血湯);「阿琴」無熱湯,推古早味楊桃汁。

我們覺得兩家都很好吃,

也各自擁有不少在地的忠實顧客,

不過若硬要比的話,

我們喜歡「阿琴」會比「第一家」多一點。

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【營業時間】09:30~17:00;週二休息

【地  址】桃園市八德區廣福路1076號

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