除了滿街林立的手搖飲料之外，東海別墅商圈亦可說(shuō)是早餐店的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，走沒(méi)幾步路就會(huì)遇上一家。因此，要如何抓住消費(fèi)者的心，顯得尤為重要。如果想要吃得飽足，卻又不想花大錢的話，那這間「牛堡」會(huì)是不錯(cuò)的選擇。
這家店原本是早安廚房，今年寒假老闆、老闆娘改以自創(chuàng)品牌「牛堡」重新出發(fā)，在學(xué)生之間有很不錯(cuò)的口碑。
可搭乘臺(tái)中市區(qū)公車 323 路，在東海商圈站牌處下車步行前往。或利用臺(tái)灣大道優(yōu)化公車 300-310 號(hào)，於東海別墅站下車，再沿著東海學(xué)生們慣稱的「一弄」（臺(tái)灣大道五段3巷62弄）直行而上，就能看到位於左側(cè)的店家招牌。
門頭招牌背後，其實(shí)有個(gè)暖心的故事。
不少爸爸媽媽都曾有想將孩子的畫(huà)作保留下來(lái)的念頭。基此，特別把就讀美術(shù)班兒子的作品做成招牌 logo，既能好好收藏這份回憶，相信對(duì)小朋友也別具意義。
細(xì)看圖樣中隱藏了牛角可頌、法國(guó)麵包、義大利麵（鼻環(huán)處）、巧克力（眼睛處）與漢堡包，充分感受到小小畫(huà)家的豐沛創(chuàng)造力。
戶外用餐區(qū)有 4 個(gè)座位、室內(nèi)則有 29 個(gè)座位。除了常見(jiàn)的兩人座、四人座，幾位比較熟的常客會(huì)直接選擇坐在出餐吧檯口，邊吃邊和老闆們互動(dòng)，整間店好不熱鬧。另外，品牌也將在今年九月進(jìn)駐東海大學(xué)男生餐廳，專售各式美式餐點(diǎn)，令人期待！
售漢堡、貝果、現(xiàn)烤吐司、歐姆蛋、蛋沙拉、蔥抓餅、蛋餅、牛角可頌、夏威夷法式吐司、炒麵麵包、麵飯類、日式蓋飯、綜合類（含炸物）、套餐和飲料。支援悠遊卡、RE 紅包，下載 app 後可當(dāng)場(chǎng)享有現(xiàn)金回饋。
為因應(yīng)商圈內(nèi)國(guó)際交換學(xué)生眾多，亦提供自行製作的雙語(yǔ)菜單。特別的是，如果你真的想不到要吃什麼的話，不妨試著點(diǎn)選「隨便套餐」或「隨緣套餐」，前者僅需告知老闆屬意的價(jià)格及不吃的東西、後者則是老闆出什麼你就吃什麼，價(jià)格多少自行決定，而且該品項(xiàng)所得將全數(shù)捐給安得烈食物銀行，覺(jué)得挺有意思。
牛堡主推漢堡、吐司和貝果，新鮮直送的手作吐司條及漢堡包，悉數(shù)來(lái)自老闆嚴(yán)選的工作室或供應(yīng)商。
可樂(lè)冰箱旁有餐具及醬料，可自行取用。
? 肉蛋吐司（＄35）
看到這個(gè)價(jià)格，不禁直呼「也太佛心了吧！」餐如其名作法單純，「肉蛋吐司」即以兩片白吐司夾著里肌肉跟現(xiàn)煎荷包蛋。
牛堡強(qiáng)調(diào)不使用半成品，所有肉品均為原塊肉。像是豬里肌、牛肉、雞腿等，皆得買回來(lái)自己拍打斷筋並醃漬。一言以蔽之，「手作肉」是這裡的最大特色。
? 培根牛肉堡（＄60）
光是漢堡系列的選擇就有 22 種之多，上頭還用了吸睛的萬(wàn)國(guó)旗牙籤固定中間夾餡。
如欲升級(jí)美式漢堡麵包（+＄5）或法式漢堡麵包（+＄10）皆需額外加價(jià)。
培根牛肉堡除了培根本身的鹹香，還有牛肉、起士、番茄切片和美生菜，從斷面觀察更能感受紮實(shí)用料。
其中，以美乃滋、蜂蜜、黃芥末、酸黃瓜跟「不能說(shuō)的秘密」調(diào)製而成的蜂芥醬，是讓整體吃起來(lái)滑順不膩口的關(guān)鍵，更與塔塔醬並列店裡的兩大招牌抹醬。老闆娘更笑稱，之前有客人為了這一味，曾整整吃了一個(gè)月。
? 雙牛貝果（＄70）
把全麥貝果切開(kāi)後，依序疊入美生菜、荷包蛋、雙層牛肉、起士跟番茄切片，厚度有如一顆超級(jí)大漢堡。
漢堡排採(cǎi)手工塑形，以純牛肉製作。有著柔嫩厚實(shí)的咬勁，雖然調(diào)味稍淡，但整體多汁不柴。
全麥貝果口感Ｑ彈，嚼來(lái)有淡淡的香氣，吃來(lái)頗有飽足感。
? 紅茶（＄15）
店裡的紅茶是真正用斯里蘭卡茶葉煮出來(lái)的，希望消費(fèi)者即使在早餐店也能喝到品質(zhì)不錯(cuò)的好茶。
搭配手煮糖水，第一口喝下還沒(méi)有明顯的味道，後來(lái)才慢慢浮現(xiàn)回甘的後韻。
牛堡
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? ??臺(tái)中市龍井區(qū)臺(tái)灣大道五段3巷62弄47號(hào)
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