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賽的日札
窩客好文

賽的日札

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

03-5153695
新竹市東區民生路284號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

最近臺灣掀起了一股烤魚旋風,去過四川重慶的朋友可能對烤魚也不陌生,可是到當地必須要吃的美食,而這道美食終於在臺灣也吃得到啦!

相信大家對於最近興起的“水貨”都很有印象吧?之前不知道的時候我以為是賣海鮮的地方,後來才知道是吃烤魚的(笑)而我對於烤魚也是情有獨鍾,今天就來帶大家一探究竟吧!

對了!這邊也跟大家科普一下小龍蝦,大多數的朋友對於小龍蝦都有一個概念,好像是吃重金屬來的,但是水貨使用的小龍蝦都是在屏東以無毒養殖而成,保障每一隻都是新鮮、無毒的,而且嚴格通過檢驗之外,每一隻上桌也都需要重1.6兩菜能上桌??!所以大家可以更放心的食用~

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水貨 新竹店

地址:新竹市東區民生路284號

電話:03-515 3695

營業時間:週一?~ 週日 11:00-15:00? ?17:30-00:00

停車資訊:附近有收費停車場(Times新竹民主經國平面停車場、光華停車場)

用餐時間:90分鐘(點單後出單完開始計算)

:::::: 店家FACEBOOK ::::::

:::::: 店家官網 ::::::

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★ 直接看菜單

★ 直接看菜色

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水貨新竹店位於大馬路旁邊,雖然說比較難停車,但是附近的停車場蠻多的,上面的資訊中也有提供停車場的名字,直接搜尋就可以找到了~

店面使用顏色以深色為主,整體氛圍裝潢像是帶領我們航行的船,出海捕魚的感覺,像是在櫃臺的地方還有一個船槳呢 ~

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店內的裝潢也真的跟大陸的烤魚店很相似,是以暗色系搭配上霓虹燈的感覺,座位整體來說非常的多,一樓可以容納約50人以上之外,還有二樓的空間,在用餐的過程裡面基本上客人是絡繹不絕,也能知道其實烤魚在臺灣受歡迎的程度也真得很高呢~

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在調料區的部分還特別的做了“SEAFOOD”的燈,特別的可愛(笑)

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而水貨的主角烤魚基本上以這張為主,這五種不同口味的烤魚分別有著不同的代表~

第一個左宗棠雞烤魚主要使用的是外酥內軟的韓國炸雞搭配,第二種麻辣鴨血煲烤魚搭配的是店家滷製入味的鴨血,熊掌烤魚使用的當然不是熊掌,而是看似熊掌的豬勒排啦~

蛤蠣山烤魚與鳳梨野莓烤魚也是接受度比較高的兩款,大家可以根據自己的喜好作挑選。

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輔菜的部分我會推薦大家點“雪花牛肉山”,價格不是太貴,但是肉真的非常多;喜歡偏酸口感的朋友,這邊的老媽酸辣烤魚也是很推薦??!

這天我選擇的是“必須提前三天”預約的——小龍蝦烤魚啦 ? 那就快點來看看吧!

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一入座後,店家會先送上今天的點心,點心非常好吃之外,也是可以續盤的~

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店家也很貼心的將服務鈴與抽取面紙做在桌邊~

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▼ 可爾必思 NTD$188 / 壺

原本以為很小壺的可爾必思上桌後讓我嚇了一跳(笑)也太大了一點,裡面添加了金桔,喝起來的味道也不會那麼甜膩,反而更加的爽口,非常適合搭配今天的小龍蝦水煮魚~

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▼ 小龍蝦烤魚 NTD$448 * 2

一上桌後是不是令人食指大動!原本我以為小龍蝦烤魚不會有其他過多的配料,但是沒有想到看到超級多的配菜,像是花椰菜、鴨血、豆腐、豆皮、黃豆等等,真的讓人非常感動,而且小龍蝦的量也是不容小看,滿滿的超級多隻~

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▼ 花椰菜(配菜)

花椰菜使用了口感更軟棉的白花椰,密度高的花朵部分吸取了滿滿的烤魚湯汁精華,辣辣麻麻的口感搭配上綿綿的口感,吃一口後就感覺像是吃到魚肉一樣,令人感動~

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▼ 鴨血 (配菜)

滷到入味的鴨血吃起來沒有腥味,反而帶有一點的Q勁,搭配上麻辣的醬汁,非常的好吃!

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▼ 豆皮(配菜)

豆皮絕對是麻辣鍋、火鍋、滷味的必備食材,當然烤魚也是不能錯過!

帶有厚度的豆皮建議大家後面一點在吃,可以吸取更多的湯汁、更加的軟、更加的入味!

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▼ 雪花牛肉山 NTD$288

份量非常足夠的雪花牛山真得很推,油花分布算是均勻,做為烤魚的搭配者來說,我很推薦大家先將牛肉吃到一半後,再吃魚肉,主要因為魚肉可吸取更多湯汁中的香氣~

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而雪花牛非常的好吃,軟嫩的口感搭配上芝麻醬與店家特製的沾醬混合,那種甜甜又帶有麻香的味道,讓人回味無窮!

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▼ 小龍蝦(10隻)

在大陸吃的烤魚小龍蝦整體來說會比這個在小一些,所以在臺灣吃的話我個人覺得比較劃算 XD

水貨的小龍蝦非常的新鮮,份量來說我也覺得很足夠,撥的時候店家會提供塑膠手套,讓我們更好的用餐,但是小龍蝦本身帶有一點刺,所以還是需要小心一點~

我個人非常的喜歡蝦頭,小龍蝦的也不例外,非常的鮮甜,只是吃的時候用筷子挖會比較好,因為殼比較硬,直接咬的話可能會受傷??!

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水貨使用的小龍蝦絕對都是新鮮活體,也使用大陸正宗的“十三香”調理工法去做調製,但“十三香”並不是只有13種香料,而是使用了八角、丁香、荳蔻等30多種藥材根據不同的量去調配而成,裡面的配料除了香味、鮮味、麻辣、調理之外,像是苦為比較重的香料都會特別的避開,以免熬到最後的湯汁帶有大眾不愛的苦澀,而會刺鼻的味道也會特別的避開,整體來說非常的用心!

而新鮮的小龍蝦肉吃起來非常的鮮,肉質口感來說與臺灣的草蝦比起來硬一些,但又比泰國蝦軟,處於一個中間質,我非常喜歡,搭配店家提供的蝦醬更好吃~

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▼ 烤魚(芙蓉魚)

重頭戲之二的芙蓉魚來啦!

吃完小龍蝦之後就可以看到上面滿滿的乾辣椒、蒜片與黃豆,乾辣椒特別的香,但是辣的話我覺得中等,湯汁中麻是花椒帶來的,這邊也要稱讚一下水貨,雖然吃得到花椒的麻,可是卻不會咬到花椒粒,我非常的喜歡!?。ㄏ嘈庞腥硕ń妨Rч_的痛苦XD)

黃豆的話我覺得搭配魚肉吃也有不同的口感,軟嫩的魚肉與稍帶有硬度的黃豆,軟硬口感很特別~

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水貨的芙蓉魚處理得很好,為了讓湯汁更好的讓魚吸收,也有特別炸過,但卻完全不會感覺到油膩,吸收了滿滿湯汁的外皮與軟嫩的魚肉,吃到嘴裡真的都是一大享受!

尤其是容易帶有魚腥味的魚肚部位,也處理得很好!完全沒有腥味,魚油的香氣與牛肉的牛油香,一起讓魚肉吸收進去後,更加的美味~

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▼ 四川拉麵

最後再煮上一碗吸取滿滿精華的麵,真的是一絕!麵條帶有一點勁道,不會過於軟爛,醬料的部分大家可以根據自己的喜好添加,我是加入了湯汁、蔥花之外,還有沾取牛肉的芝麻醬,就非常的好吃了~

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熟時候的甜品冰棒是芝麻口味的,濃郁的芝麻香氣,非常的好吃!

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以上就是我這次去水貨新竹店的用餐心得啦!

這邊再次提醒大家,想要吃到小龍蝦烤魚務必一定要在三天前先預約??!沒有提前預約,當天是吃不到的唷~

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水貨 新竹店

地址:新竹市東區民生路284號

電話:03-515 3695

營業時間:週一?~ 週日 11:00-15:00? ?17:30-00:00

停車資訊:附近有收費停車場(Times新竹民主經國平面停車場、光華停車場)

用餐時間:90分鐘(點單後出單完開始計算)

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Saisai

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