阿真鹹酥雞 |?高雄市三民區建武路21號
0979 621 155 |?15:00 - 00:00
提到臺灣最傳統的國民美食絕對少不了鹹酥雞
無論是嘴饞的下午茶, 下班想吃得過癮,
還是晚上8點檔的宵夜時間
鹹酥雞看起來都非常的適合~~
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今天要介紹的這一家阿真鹹酥雞
位於三民區巷弄裡
老闆來自屏東已經有非常多年鹹酥雞的經驗
把來自最傳統的口味帶來高雄~
也在菜單裡面加了很多現代的新創意融合
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店家門面非常的傳統,
不過食材全部都在冷藏冰櫃中展示
衛生跟食材保存做得很不錯
不想看圖的朋友可以來先看食材的短影片吧~~
價錢的部分標示的很清楚
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食材採用自取, 拿完交給店家就可以
有看到Oreo嗎?
我只有在電視節目上看過的炸法
竟然出現在傳統的店家XD
可以說是非常創新
另外銀絲卷跟芋頭卷都蠻推薦的
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蔬菜部分可以試看看菇類
四季豆也是蠻不錯的選擇
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我個人覺得炸皮蛋蠻不錯的,
如果有些不敢吃皮蛋的朋友
可以試看看鹹酥雞的炸皮蛋
味道其實並不明顯
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內臟的部分清潔的蠻乾淨也新鮮
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有一些限定的菜單可能招牌上面,
沒有像這個筍子
看起來就很漂亮
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最傳統的鹹酥魷魚, 鹹酥雞, 地瓜薯條都是用份來算
直接跟老闆點就可以
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店家的油品都有定期更換
使用的也是不銹鋼爐具
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接著就來看看我們今天吃了什麼好料吧
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鹹酥雞
從最有代表性的鹹酥雞開始說
阿真的鹹酥雞肉質可以說非常的厚實
咬起來並不會容易散掉
而且每一塊都算切的蠻大顆的肉汁飽滿
外皮不會過厚吃起來不粉
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可以看到串起來的大小
最重要的是吃起來的口感不油膩
很怕外面一些炸物吃起來都是油油的
現在年紀也大了口味不能這麼重XD
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鹹酥香菇
我是一個平時不太喜歡吃香菇的人
不過香菇用炸的就跟皮蛋一樣
有一種很神奇的效果XD
會把香菇本身的香氣再放大
吃起來軟軟而且很濕潤
重點是本身的甜度蠻夠的完全不苦
個人覺得是必點
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起司棒 紫番薯
起司棒剛炸好的時候很好牽絲
紫番薯的外表本身會帶有一種現在港點
外面脆脆的那層皮
有點不知道怎麼形容, 不過吃起來真的超級脆
如果覺得一般薯條比較軟的口感不喜歡
建議點這一份一定可以滿足
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起司棒中間的起司真的很多
吃起來很香
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黃金豆腐
這邊的黃金豆腐是直接點1盒
每份都有獨立包裝很新鮮
黃金豆腐的口感像雞蛋般水嫩
裹上一層薄皮跟洋蔥搭配很讚
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另外豆腐一定要試看看店家自行調製的泰式醬
口感不會太辣, 比較偏甜卻很清爽
跟豆腐真的是完美的搭配
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炸Oreo餅乾
今天覺得最神奇的炸Oreo餅乾~
本來以一個嘗鮮的心態來試看看
結果發現爆好吃的, 超適合拿來當甜點
就像幾年前有人推薦薯條拿來沾冰淇淋
一開始也是覺得在搞笑後來發現好搭XD
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炸Oreo的做法是用鹹酥雞的炸粉
而且也會加上一般的調味
重點就在於讓他有點鹹度, 可是餅乾又是甜的
加熱後中間那層奶油會溶化, 反而變得沒有這麼膩
這鹹鹹甜甜的感覺超級好吃一定要試看看
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地瓜薯條
最後搭配鹹酥雞怎麼可以少了地瓜薯條~~
紮實的內部口感不會過乾外皮還蠻脆的
阿真鹹酥雞 整體口味上還蠻合我胃口
首先口感上非常的清爽不油
從炸物的顏色也看得出來油很乾淨
食材的保存很衛生選擇超多~~
還有特別的Oreo 推薦一定要試看看
價位不高多點幾樣都不心痛
另外在外送平臺像是ubereats 跟 foodpanda都可以點得到
如果在外送範圍內不出門就吃得到超方便
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