『璽子牛肉麵』斤餅專賣店 每日現點現做 新鮮上桌?
中藥香牛湯 齒頰留香 竹北牛肉麵推薦 勝利三街 喜來登商圈
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看)，一起吃喝玩樂走跳去
營業電話：03-6675539
營業時間：?週一~週日11:00-14:00/17:00-21:00（週二公休）
營業地址：新竹縣竹北市勝利三街148號
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2019.3.31
多年前，焦糖曼透過友人介紹知道了璽子牛肉麵
當時拜訪的是新竹分店(【新竹東區】璽子牛肉麵 新竹店)，這次兩人小組改來竹北店
比起新竹店，竹北店的店舖面鋪更廣、動線也較佳
用餐環境更舒服，唯一不變的是，竹北店也有絡繹不絕的客人
點餐櫃檯的另一端是斤餅的手工製作區
強調現點現做，層疊後一圈圈的斤餅有著誘人油酥香
幾乎每張客桌上必定會來一盤，不難想像他的受歡迎程度
我們大約晚上7:00抵達用餐
檯面小菜所剩寥寥無幾，沒有想吃的索性就不拿了
璽子牛肉麵賣的餐點除了一般麵食館常見的湯麵、乾麵、湯品外，還有最受歡迎的斤餅系列
有最純粹的斤餅，還有包牛肉的，或是豬肉絲、牛肉絲、羊肉絲...等搭配組合
比較特別的是，他們家就算是羊肉麵，也都是以牛湯作為基底
清燉牛肉麵
透徹的清燉湯頭，帶點油花香氣
有點中藥味在裡頭，喝起來甘甜無比，齒頰留香
其中，裡頭放了三大塊牛肉，每一塊多少都帶點筋在內
店家選用高級澳洲進口牛，牛肉嚐起來飽富湯汁、軟硬皆宜
粗寬的麵條，嚐起來彈牙性十足
就像刀削麵那樣，焦糖曼本身愛吃粗麵條
總覺得寬麵嚼起來比較過癮阿
斤餅包牛肉
所有的斤餅都是現場手工製作，香酥的外餅皮
麵皮嘗起來充滿筋性，不乾柴不噎口
澱粉自有的甜味兒緩緩釋放在口中，沾點辣油更好吃
切了薄片的牛肉捲入包夾在內
塗上特製醬料及蔥段一起入口
味道是甜中帶點鹹，是道讓人會懷念的經典菜色
佐料跟餐具都請自行拿取喔
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『焦糖曼曼小總結』
時隔好幾年，焦糖曼再度拜訪璽子牛肉麵
雖說是不同分店，但滋味還是一樣好
尤其是那充滿獨特性的斤餅，絕對是每到這裡必點的餐點，真心推
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