炎熱的夏季總是讓人胃口不是很好，這時(shí)候來上一盤可口涼麵，不只清涼順口，更能讓胃口大開。傳承一甲子的西門麵店，目前由第二代接手經(jīng)營，每到用餐時(shí)間，店內(nèi)總是滿滿的人潮，翻桌率超高的。招牌的極脆涼麵與蛋包滷肉飯是饕客們必點(diǎn)的美食，雖然位在熱鬧的西門町卻有著親民的價(jià)格，靠著道地的古早美味與親切的服務(wù)，熨貼了每一位賓客的味蕾。
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西門麵店位於捷運(yùn)西門站1號(hào)出口附近，步行約3分鐘即可抵達(dá)。店面分成兩個(gè)區(qū)塊，右邊是烹飪區(qū)，左邊是用餐區(qū)，這樣用餐時(shí)不會(huì)沾染到油煙味，也能保有完整的冷氣不受廚房熱氣影響。凌雲(yún)到的時(shí)候，用餐區(qū)是客滿的，稍微等了一下才有座位。
圖｜古早味濃厚的用餐區(qū)。
圖｜店員忙進(jìn)忙出的廚房。
圖｜看那滿滿的點(diǎn)餐單，就知道生意超好的。
長方形的用餐空間懷舊風(fēng)味濃厚，店內(nèi)總共8個(gè)4人桌，店外也有3張雙人桌，不過炎熱的夏季，大家都寧願(yuàn)稍微等待有冷氣的內(nèi)用區(qū)，盡頭有著60年代知名電影『王哥柳哥遊臺(tái)灣』的海報(bào)，一邊還有復(fù)古的電影海報(bào)裝飾，直接點(diǎn)出古早味風(fēng)情的特色。
圖｜相當(dāng)乾淨(jìng)又覺得舒服的復(fù)古用餐環(huán)境。
圖｜極脆涼麵的招牌匾額。
用餐區(qū)門口右側(cè)是滷味專區(qū)，有豬耳朵、蔬菜捲、滷豆干、滷豆腐、滷蛋、滷大腸、竹苗、雞翅與鴨翅等等，種類相當(dāng)多樣化，價(jià)格相當(dāng)透明，想吃多少就夾多少，聽說當(dāng)天架上的販?zhǔn)弁戤吘蜎]有囉。右側(cè)則是現(xiàn)切小菜，有海帶、花生、小黃瓜等等，重點(diǎn)是小菜區(qū)下方的調(diào)味醬料區(qū)，有店家自製的辣醬跟辣蘿蔔乾，基本上來西門麵店沒吃過他們家的辣蘿蔔乾，等於是沒來過啊。
圖｜滷味專區(qū)，凌雲(yún)可是等了一陣子才能拍到?jīng)]人在點(diǎn)滷味的空檔啊，相當(dāng)熱賣的滷味。
圖｜小菜區(qū)，種類也不少，只是人氣不如滷味區(qū)啊。
圖｜特製的辣醬，滿足愛辣的朋友。
西門麵店的辣蘿蔔乾，有脫水過，再經(jīng)過特殊的乾法製作而成，在店內(nèi)用餐則免費(fèi)提供自取，喜歡的話店家也提供整罐販?zhǔn)鄣姆?wù)，一罐NT＄150。
圖｜店內(nèi)超人氣招牌醬料，吃了可是會(huì)懷念的喔。
圖｜辣蘿蔔乾也提供整罐販?zhǔn)邸?/span>
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西門麵店共有兩個(gè)營業(yè)時(shí)段，分別是05:00 ～ 15:30 與 16:00 ～ 23:00，第一個(gè)時(shí)段有賣熱食熱麵等等，第二個(gè)時(shí)段則只提供涼麵、湯品與紅油炒手等，兩個(gè)時(shí)段的菜單也不盡相同，凌雲(yún)此行是傍晚五點(diǎn)到，屬於第二個(gè)時(shí)段，菜單相對(duì)的就比較簡單，品項(xiàng)也比第一個(gè)時(shí)段少一些，不過人氣商品可一點(diǎn)也沒少喔。
圖｜下午四點(diǎn)之後的菜單。
這一晚凌雲(yún)點(diǎn)的不多，基本上人氣款全都點(diǎn)了，想吃的也都點(diǎn)了，只有滷味跟小菜沒有拿，因?yàn)檫@樣的份量已相當(dāng)飽足了說XD
圖｜美味又飽足的一餐。
》涼麵
涼麵可以選擇加顆半熟蛋，因?yàn)槠渌忘c(diǎn)都有加蛋了，所以涼麵就沒再選擇加蛋?？粗鵂澤险信茖懼?strong>涼麵佐蘿蔔帶出清脆好滋味，立馬加了幾匙的辣蘿蔔乾嘗試看看。淋上濃郁的芝麻醬，配點(diǎn)爽脆的小黃瓜絲，看似與一般涼麵無異，為何成為饕客們的最愛，讓我們一起探究他的奧妙。將涼麵充分?jǐn)嚢栳?，吸飽芝麻醬的麵條，混著辣蘿蔔乾與黃瓜脆絲一起入口，咀嚼過程中清新的檸香讓人驚喜，微酸的檸檬味與蘿蔔的香辣，酸辣交錯(cuò)的味道刺激著味蕾，中間不時(shí)穿插著爽脆的黃瓜與清脆的蘿蔔乾，脆Q的麵體也不遑多讓，非常多層次的口感，各自互不搶味，在味蕾上演一場驚奇的交響樂，令人回味無窮。
圖｜看似簡單的涼麵，卻暗藏奧秘。
圖｜充分?jǐn)嚢栳?，吸飽芝麻醬的麵條相當(dāng)脆口。
》檸檬愛玉
店家自製的檸檬愛玉是店內(nèi)人氣商品之一，外頭炎熱的天氣，一入座就請店家趕緊送上一杯，軟嫩如水的愛玉，滑溜順口清涼解熱，輕巧的檸酸讓口感更為立體，清清爽爽的相當(dāng)消暑。
圖｜清涼消暑好滋味。
》波蘿蛋黃酥（限量商品）
波蘿蛋黃酥是店內(nèi)的限量商品。表皮酥脆可口帶著淡淡的奶香，細(xì)緻軟綿的紅豆泥包裹著蛋黃酥，咬在嘴裡鹹鹹甜甜的，層次口感超豐富，好吃不膩口，晚來可能就吃不到囉。
圖｜限量總是殘酷的，晚來可能就吃不到這道美味喔。
》雞蛋湯
內(nèi)含一整顆雞蛋包的雞蛋湯，若你想要蛋花也可以，只要事先告知店家即可。清澈的大骨湯頭搭上蔬菜的輕甜，軟嫩的蛋包有著滑順的口感，雖然簡單卻相當(dāng)美味。
圖｜簡單的美味。
圖｜不同於一般的蛋花湯，西門麵店給你一整顆雞蛋包。
》滷豬腳
滷過的豬腳香氣逼人，有些帶著皮的豬腳軟Q有嚼勁，卻不會(huì)有油膩感，軟化入味的膠質(zhì)在口中爆開，相當(dāng)?shù)南嘛垺?/p>
》招牌湯（餛飩、魚丸、貢丸、雞蛋）
用料相當(dāng)澎湃的招牌湯，跟涼麵是最佳組合，裡面有餛飩、魚丸、貢丸與一整顆雞蛋包，清爽的大骨湯頭順口，大小適中的鮮肉餛飩真材食料，滑順軟嫩的蛋包，彈牙香Q的魚丸與貢丸，給你滿滿的飽足感，
圖｜用料非常豐富的招牌湯，是涼麵的最佳拍檔。
圖｜小鳥胃的朋友，可能這一碗就飽囉。
圖｜滑順的蛋包。
》蛋包滷肉飯
雖然西門麵店主打的是極脆涼麵，但是這個(gè)蛋包滷肉飯也是店內(nèi)必點(diǎn)的人氣商品之一。富含膠質(zhì)且肥而不膩的滷肉香氣肆溢，是這道美味粘稠香濃的關(guān)鍵，配上半熟的蛋包，金黃的蛋液混著酸菜與小黃瓜，再加入店家招牌辣蘿蔔乾，撩撥心弦的滷肉香，觸動(dòng)著舌尖的末梢神經(jīng)，清脆、油鹹與酸辣的滋味如浪潮般一波一波，豐富滋味中暗藏層層驚喜。
圖｜店內(nèi)必點(diǎn)的人氣商品之一。
》半筋半肉湯
半筋半肉給的相當(dāng)有誠意，牛大骨湯頭香濃撲鼻，嚐起來清甜夠味，牛肉筋紋分佈均勻，Q彈不卡牙縫的筋腱，軟嫩到近乎入口即化的肉質(zhì)，撫貼饕客挑剔的味蕾。
圖｜濃郁的牛大骨湯頭香氣撲鼻而來。
圖｜筋紋分佈均勻且軟嫩多汁。
5點(diǎn)就開始營業(yè)的西門麵店，是西門最道地的早餐店之一，一早就讓你能享用多樣化的美味，晚上11點(diǎn)才關(guān)門的西門麵店，讓你可以好好的品嚐滿意的宵夜，雖然位處熱鬧的西門町，卻有著超平實(shí)的價(jià)格，在餐點(diǎn)的美味度一點(diǎn)也不妥協(xié)，無怪乎成為西門地區(qū)滿滿人潮的麵店，傳承一甲子的美味還會(huì)繼續(xù)征服饕客的味蕾。
☆本篇為體驗(yàn)分享，以上為凌雲(yún)實(shí)際體驗(yàn)感受
?西門麵店 臉書粉絲頁
地址：108臺(tái)北市萬華區(qū)內(nèi)江街35號(hào)
訂位專線：（02）2375 3712
營業(yè)時(shí)間：05:00 ～ 15:30 ， 16:00 ～ 23:00 （星期日休息）
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