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力鍛金開在住宅大廈的一樓店面，門面並不大，深色系的外觀沉穩內斂，和一般印象中老眷村傳統熱情的感覺有些許違和，但其實背後有著溫暖的故事
他們來自高雄鳳山黃埔二村，身為眷村第三代的老闆三兄弟傳承外婆的好手藝好味道，共同經營著這間眷村麵館
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坦白說以前常經過這間店，有點行草書體的招牌字一直讓我以為店名叫力蝦金XD覺得看店名實在不像好吃的店以至於從來沒想走進去過??之後還是媽媽先來吃過，覺得很棒才帶我來的
因為我的外公就是北方人，也是軍人，民國38年才來臺灣的，我雖然沒有住過老眷村，但也遺傳了愛吃北方麵食和眷村菜的靈魂吧，對這樣的小餐館總是無法抵擋呀
力鍛金曾參加上海國際烹飪藝術比賽獲得銅牌，更在2017年被選為桃園的金牌好店??
雖然不能說是獲獎無數，但參與國際性比賽，又是桃園金牌好店(其實身為桃園人我覺得桃園舉辦的這個美食評鑑蠻不錯的喔??)，不管怎麼樣都感覺很值得一試啊，就跟我一起來看看力鍛金有什麼厲害的地方吧
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整間店的完全是咖啡廳風格，我覺得現在越來越多中式餐館或麵館走這個路線，打破一般人的印象，質感精緻又衛生，也會增加年輕人或比較在意用餐環境的朋友願意踏進來一嚐美味的意願
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一樓類似食堂的設計，半開放式廚房讓每個人都能看見裡面的運作，裝潢上運用工業風的黑鐵、明管線路搭配木質元素，黑板上會寫一些沒有在menu上的新菜色，可以注意一下哦，目前有提供中式飯類的簡餐
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柔和黃光多了份溫馨感，桌距夠寬所以空間狹長卻不會覺得擁擠
二樓的桌距則是更寬大，中間甚至留一大片空地，給人非常舒適大氣的感覺
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每張桌子上都已經整齊地擺放好餐具，同色系牛皮紙桌墊和筷套、黑色筷子和白瓷湯匙
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這次因為是年後到訪，燈下還掛著喜氣的剪字，低調的妝點了整間店，帶來溫暖的氣氛
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看一下menu，整體來說偏中高價，是常吃會有點心痛的那種價位??
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牛肉麵 $150 (可+10元換寬麵)
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湯頭帶有明顯蒜味和微微的辣味，喝起來很順口不油膩
曾經喝過一些紅燒牛肉湯是會讓人感覺裡面很多肉末渣的，力鍛金完全不會，就是一碗口味濃郁但很清澈的湯
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麵的部分我們有加價換成寬麵，手工的寬麵粗細不一，粗的地方非常厚，吃起來甚至有點像麵疙瘩的嚼勁，很特別，我喜歡
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牛肉給得很大方，大概有五、六塊，是比較瘦的部位，吃得到一絲一絲的口感，但不會乾柴
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高麗菜水餃(10顆)?$70 、韭菜水餃(10顆)?$70
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我最怕吃到太油的水餃，因為吃多了會覺得膩，通常一份10顆可能吃到第6、7顆就會開始覺得越來越難以入口
力鍛金的水餃並不算特別大顆，但皮薄餡多、料很飽滿厚實，而且不會咬下去就流出很多油膩的湯汁，也是非常清爽的口味
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酸辣湯 $70
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這個在常態menu上沒有，是從黑板上點的哦
一開始覺得70塊有點小貴，但上桌之後才發現這碗酸辣湯是用牛肉麵的碗裝，超大一碗，女生一個人喝完就不用吃飯的那種，而且料真的超多！
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筍絲、木耳、鴨血、紅蘿蔔、蛋花，隨便盛一杓都是滿滿的料，佐上香菜和配色的青蔥辣椒絲，撒上白胡椒，完全是一碗藝術啊
口味偏酸，後勁才會出來辣，而且比較像是白胡椒養生的辣，不會嗆的那種
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蔥油餅?$60
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他們家的蔥油餅非常厲害！不像一般印象中的蔥油餅是蔥放在餅皮表面，它是兩片麵皮中間包著滿滿切得很細很細的蔥
麵皮不厚，但細細嚼能嚐出烘烤過的麵粉香，青蔥完全不會辛嗆喔
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涼拌素雞 $45
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這個素雞有讓我驚艷，超級好吃的??
素雞非常有彈性，配上蒜頭、香菜，淋點香油做涼拌，簡單的味道，卻是讓人眼睛一亮的一道小菜
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豬耳朵 $40 、海帶 $35 、豆干 $35 、滷鴨蛋 $40
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刀工超強全部都切得好薄，那個海帶完全是海帶絲阿超扯
豆干也是薄得很誇張，滷到上面都是洞洞很入味
豬耳朵脆而不硬
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這天到訪用餐時，隔壁桌的阿姨和大叔吃得好開心，大叔直接端起碗大口大口喝著牛肉湯，阿姨直說以前就住在老眷村，但阿婆過世後再也沒吃過這樣的眷村味，今天在這裡找到了阿婆的味道
老闆也熱情客氣的回應他們：「喜歡常來吃??」我想身為一個廚師，最開心的就是這樣的時刻吧
美食能做到最基本的填飽肚子，若是做出記憶中的味道，便是連結感情，撫慰人心了??
推薦大家來力鍛金，就算不是來尋找熟悉的味道，也來嚐嚐道地好吃的眷村味
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?以下資訊可能會變動，請以店家公布為主
力鍛金家傳眷村味
FB粉專：力鍛金家傳眷村味
地址：桃園市蘆竹區桃園街91號
電話：03-222-8127
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:00，週二公休
大概價位：每人均消約$100~300
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無服務費 / 可外帶 / 可外送 /?有WIFI / 可訂位 /?foodpanda
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以上全部都是自費用餐體驗的想法，不是業配哦
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