許多人事因期末將近有了變動(dòng)，飯局也多了起來(lái)，上週末在朋友的邀約下，來(lái)到善化的「大成庭園餐廳」聚餐。

【店家外觀▼】
大成庭園餐廳位於往新市方向的中正路上，離鬧區(qū)有一小段距離，佔(zhàn)地甚廣。 ?
【停車場(chǎng)▼】
沿正門前小路前行可抵達(dá)後方停車場(chǎng)，可容納不少車輛。
停車場(chǎng)處設(shè)有可直達(dá)餐廳的入口。
【戶外場(chǎng)地▼】
既名為庭園餐廳，當(dāng)然具備庭園風(fēng)格的戶外場(chǎng)地。
草坪維護(hù)得相當(dāng)不錯(cuò)，還有一座涼亭，據(jù)說(shuō)不少新人在此進(jìn)行婚禮活動(dòng)。
草坪對(duì)面通廊可前往各個(gè)用餐空間。
戶外隨處可見(jiàn)各種庭園造景，還有噴水池。
通廊旁的紅磚柱上有各用餐空間與洗手間的方向指示。
【海鮮水族箱、食材冰櫃▼】
通廊一隅是存放活體海鮮食材的水族箱與食材冰櫃。
每日活體海鮮食材不盡相同，卻都活力十足。 ? ?
食材冰櫃展示各種當(dāng)天新鮮食材，以及可供購(gòu)買的伴手禮品。 ? ?
角落擺放了飲料冰櫃，提供碳酸氣泡類、茶類、果汁與酒類飲品。
在此仍要呼籲喝酒不開(kāi)車、未成年請(qǐng)勿飲酒、飲酒請(qǐng)適量。


每個(gè)包廂各有兩張圓桌。
【桌面擺設(shè)▼】
每個(gè)座位前方已擺好碗盤、杯子，而筷子、湯匙置於筷架上。


玻璃轉(zhuǎn)盤上備有牙籤、調(diào)味料、開(kāi)罐器與餐巾紙。 ?
【醃蘿蔔▼】
醃蘿蔔鹹味較重，略帶辣勁。
【涼拌檳榔花▼】
微帶甜香的檳榔花搭配生菜，再佐以酸甜醬汁與少許辣椒絲，吃起來(lái)清涼爽脆，相當(dāng)消暑，作為夏季開(kāi)胃料理正合適。 ?
【生菜沙拉鮑▼】
以各式醬料彩繪裝飾的盤子上依人數(shù)擺放了若干個(gè)九孔鮑，另有一大碟生菜沙拉、一碟沙拉醬，以及切得十分整齊的三種水果。
生菜沙拉中不僅有多樣果菜，還放了分量不少的甜蝦，甜中帶鹹的甜蝦還附有些許蝦卵增加咀嚼時(shí)的口感。


以小黃瓜片鋪底，九孔鮑上由下而上依序疊了美乃滋、鮭魚(yú)卵與魚(yú)子醬。
九孔鮑那鮮嫩軟 Q且?guī)c(diǎn)韌度的口感，吃起來(lái)毫不膩口。 ?
綿羊豬肉呈現(xiàn)很漂亮的鮮紅色，油花也分布得很均勻，並撒上了適量的黑胡椒與蒜頭。 ?
綿羊豬肉已作薄切處理，放在烤盤上滋滋作響，油香隨著升起的白煙撲鼻而來(lái)。
熟度需自行拿捏，大約兩面各煎烤個(gè)八到十秒就可食用，內(nèi)含的油脂被逼出表面而顯得油亮的外觀令人垂涎，吃起來(lái)軟嫩甘肥，相當(dāng)美味。
【桑黃糯米雞▼】
這道料理用到了「桑黃」這特別食材，據(jù)說(shuō)是生長(zhǎng)在桑樹(shù)上的少見(jiàn)食材。
其乳黃色的湯頭乍看之下有點(diǎn)像泰式咖哩，湯面上浮著不少黑芝麻，中間是糯米雞。
湯頭除了桑黃，還有各種中藥材一起加入熬煮，也融入了雞肉的精華，喝起來(lái)滑香溫潤(rùn)，滋味鹹中帶甘，個(gè)人盛了好幾碗還喝不膩。
燉煮過(guò)的雞肉可以很輕易撕開(kāi)，然而肉質(zhì)依舊鮮嫩有彈性。
裹在雞肉裡的糯米吸足了湯汁，鬆軟鹹甜又不黏牙。
【蒜香鰻魚(yú)煎飯▼】
內(nèi)容主要為米飯、煎烤鰻魚(yú)肉與煎蒜片，再佐以蔥末提味；不僅飯量十足，鰻魚(yú)肉與蒜片也給得相當(dāng)大方。 ? ?
店家使用的鰻魚(yú)為俗稱海鰻的食材，並已作了去骨去刺處理，可以安心食用；魚(yú)皮煎烤得酥香脆口，肉質(zhì)軟滑中略顯紮實(shí)，整體來(lái)說(shuō)油而不膩，相當(dāng)爽口。
底部的米飯粒粒分明且鬆軟，均勻吸收了煎烤鰻魚(yú)的醬汁而自帶鹹香，吃起來(lái)有點(diǎn)像日式料理店的「釜飯」。
【鹽烤大草蝦▼】
比手掌更長(zhǎng)且肥美的大草蝦，蝦肉口感細(xì)緻而 Q彈，外層塗抹的鹽巴更顯其甘甜鮮腴的原味，很快地就被一掃而光了。 ? ?
【乾鍋蟹＋菜盤▼】
這道料理需分兩個(gè)步驟享用，首先直接食用乾鍋裡的炒沙公蟹，肉質(zhì)紮實(shí)而富咬勁，炒得也相當(dāng)入味。 ?
隨鍋附上一份菜盤，內(nèi)容有分量不少的豬肉、菇類、葉菜類、筊白筍、花枝丸與豆皮等。 ?
乾鍋蟹享用得差不多時(shí)，可請(qǐng)店家添加高湯，再把菜盤內(nèi)的食材放入烹煮。 ? ? ? ?
個(gè)人覺(jué)得湯頭喝起來(lái)很像牛肉湯，有著淡雅微甘的中藥味。烹煮過(guò)後，各類食材吸收了湯汁精華，加上本身具備的鮮度，其美味可想而知。
【餐後水果▼】
當(dāng)天的水果為西瓜、柳丁與鳳梨，鮮度與甜度都有很不錯(cuò)的表現(xiàn)。 ?
【芒果珍珠露▼】
甜點(diǎn)為芒果珍珠露，奶酪浸在帶有芋頭香氣的甜湯中，上頭覆以芒果醬與若干珍珠，風(fēng)味與口感都有豐富的層次感。 ?
【紅樓▼】
吃飽喝足後，朋友打趣說(shuō)想看看其他場(chǎng)地，餐廳人員很大方地帶我們參觀。
紅樓屬婚宴場(chǎng)地，目測(cè)約有二十桌左右。
【池畔小築▼】
池畔小築位於噴水池旁，空間較小，適合公司行號(hào)或團(tuán)體聚餐。
【玉山廳（一）▼】
玉山廳分成兩部分，各有五、六十與三、四十張桌子，若人數(shù)較多時(shí)兩個(gè)空間可合併使用，此場(chǎng)地備有投影設(shè)備與布幕，整體感覺(jué)相當(dāng)氣派。
【玉山廳（二）▼】
【蘭亭▼】
蘭亭外觀類似教堂造型，內(nèi)部裝潢也較偏西式風(fēng)格。 ?
【店家名片與結(jié)論▼】
畢竟是有提供婚宴料理的餐廳，其料理品質(zhì)、環(huán)境氣氛與服務(wù)都有一定的水準(zhǔn)，可滿足各類需求如團(tuán)體聚餐、公司活動(dòng)或婚宴等，菜色也可請(qǐng)餐廳提供客製化服務(wù)。 ?

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