我們一直很期待，

新竹也能有鰻魚飯專賣店，

每次到日本必吃的就是鰻魚飯，

令和鰻れいわうなぎˋ，

竹北新開幕的餐廳，

主打的就是燒烤鰻魚，

採用關東風味的料理手法，

而店名也蠻好聯想的，

開業的2019年，

恰巧是日本更換年號的令和元年，

猜測應該是取其意義吧!

這次嚐鮮了鰻重、鰻魚三吃，

和鰻魚套餐...等三種，

以鰻魚為主的餐點，

雖然前陣子工作出差，

才在東京吃完鰻魚飯回來，

但又忍不住想念這美味，

所以，趁著新開幕免服務費的優惠，

立刻和同事來吃看看~

上面這張是之前在赤坂ふきぬき，

吃的美味鰻魚飯，

日本大正12年就創業的老店，

說起日本料理中的鰻魚飯，

我們絕對是狂熱分子，

每次去當地必定會安排的美食，

無論是平價路線的品牌，

名代宇奈とと與鰻登亭，

還是動輒幾千日幣起跳的價格，

像ひつまぶし備長、淺草うな鐵、

鰻駒形前川之類的，

都已經吃過許多回，

一時之間沒想到的店還有很多，

也因此，在來餐廳之前，

對令和鰻充滿憧憬~

竹北的令和鰻うなぎˋ，

就位在文信路上~

旁邊就有收費平面停車場，

對於開車來的人來說，很方便，

如果騎機車的朋友，

門口就能看到停車格~

特意預留出的空間，

搭配深灰色的磚面，

斜傾出來的小屋簷，

隨風搖曳的布簾，

讓整家店看起來更雅致~

一進門之後就是櫃臺，

會由服務人員確認後帶位~

使用的色調與光線都很沉穩，

加上各種擺設與巧思，

讓用餐環境的氣氛，

更偏向日系餐館的感覺~

有塌塌米席地而坐的座位，

也有桌椅式的位置~

桌與桌的間隔不擁擠，

和朋友、家人、同事，聚餐吃飯，

聊天會覺得更自在~

和中壢市區的鰻慢來炭烤鰻魚專門店，

整個營造的氣氛完全不同，

與臺北的小倉屋比較相近，

不過，這兩家都看的見師傅現場烤鰻魚，

而令和鰻うなぎˋ或許場地有限，

就沒有這些光看就想流口水的料理畫面~

另外，還有提供長形桌的包廂，

非常適合想隱密一點的私人聚會聚餐~

這是單面式的菜單，

主要分成套餐、手卷、先付、

一品料理、炸物、烤物、

食事、飲料...等等~

畢竟是一間鰻魚專賣店，

當然，要點鰻魚飯啊~

有附上熱茶，也會不時為客人添加~

[鰻重 NT:390元]

[鰻魚三吃 NT:490元]

鰻重的組合以鰻魚飯為重心，

附上一碗海帶湯和漬物小菜，

而鰻魚三吃指的就是ひつまぶし，

除了像鰻重一樣直接品嚐，

餐廳通常會給蔥花、海苔絲、芥末，

加進來之後，搭配鰻魚的第二種吃法，

以及變成用茶或湯汁泡飯的第三種吃法~

原本以為鰻重使用長方漆盒盛裝，

或許是太習慣這樣的方式，

遇到多邊形的圓漆器，

加上鰻魚已經切成小塊，

會有鰻丼的錯覺~

愛吃鰻魚飯的朋友應該知道，

主流就有關東與關西之分，

無論是剖鰻、烤鰻的手法，

選用的工具、調味、賦味也不同，

而令和鰻將自己定位為關東風味，

烤的油亮，散發焦糖色的鰻魚，

咬下魚肉，口感細緻，

鹹香的滋味，與越光米很合，

似乎已經挑過刺，

少了魚骨的干擾，

吃起來更覺得美味~

依照自己喜歡的量，

隨意將海苔絲、芥末、蔥花加入，

滋味有了不同的變化~

鰻魚外皮的部分酥脆焦香，

先蒸再烤的鰻魚肉質鬆軟，

老少咸宜，不分年紀都會喜歡~

製作出一份好吃美味，

又火侯到位的鰻魚飯真的不容易，

正如業界所流傳的一句話，

串鰻3年、殺鰻8年、燒烤一生，

令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯，

不刻意放大檢視，

用任何流派或細節來看的話，

真心覺得還蠻不錯的，

光是很少刺這點，就私心推薦~

白飯的份量是一般正常的，

比較擔心胃口好一點的男生，

或許點餐時詢問能為他們多加一些，

享受完前面兩種吃法之後，

別忘了還能做成鰻魚湯泡飯~

按照喜好加入作料，

以及倒進柴魚高湯~

帶點湯汁的烤鰻魚和白飯，

味道變的滑順豐富，

溫熱的口感又是另一種層次~

[鰻魚套餐 NT:590元]

鹹淡適中的海帶湯~

海蜇皮生菜沙拉~

一份加入柴魚的青菜小缽~

令和鰻れいわうなぎˋ的漬物，

有屬於自己的味道，

白蘿蔔，清爽帶點甜味，

黃瓜?? 有醋溜的酸味，

覺得都蠻好吃的~

鮭魚子茶碗蒸，

高湯比例的關係，

入口很鮮滑，

綠色的部分是碗豆夾~

考慮到不喜歡鮭魚卵的人和小朋友，

或許也能提供傳統家常的日茶碗蒸~

已經吃過太多日本鰻魚飯，

嘴巴自然也會變得刁一點，

令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯，

味道及本質都蠻好的，

也相信廚師的烤功還會與日俱增，

加上用餐環境舒服，

下次還會想再來~

最後送上一張進門的照片，

圓形的鏤空造型櫥窗，

有個令和版的金色不倒翁，

櫃檯後方也放了川越的冰川神社御朱印，

喜歡去日本旅遊的朋友們，

應該都會勾起不少回憶，

很高興之前多了一家笑門天婦羅專賣店後，

現在又有新的烤鰻魚飯專門店，

趁著即將到來的土用丑日，

吃點鰻魚，為這麼熱的夏季，

好好補充一下體力，

分享給有興趣或想嚐鮮的你~

|店家資訊|

地址:竹北市文信路200號

電話:03-558-3629

營業時間:每週一公休

11:30-14:00;17:30-21:00

?避免資訊跟不上商家更新速度，

希望您出發之前，先上店家FB或官網，

再次確認營業時間，避免撲空喔!

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