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臺中經典一麵三吃麻醬麵，

立偉麻醬館麵食太原店，

傳承30多年的古早味，

香Q麵條拌入肉燥、花生醬，

香濃麻醬隨你加吃到飽，

現煎蘿蔔糕米腸更是不可錯過！

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第二市場發跡的立偉麵食，

網友譽為臺中最好吃麻醬麵之一，

老闆娘女兒在太原路開了唯一分店，

店址位於太原路上接近北屯路，

距離一德洋樓不遠，

庶民美味讓在地人百吃不膩，

甚至紅到外國觀光客也前來朝聖。

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餐點都是現點現做現煎，

有提供內用、外帶及外送，

外送建議提前一個小時預訂。

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太原店的用餐環境很舒適，

整體乾淨明亮，有涼涼冷氣直吹。

每天從早上9點營業至晚上8點，

用餐時間生意超級好，時常客滿，

還好出菜速度不慢、翻桌率高，

就算要排隊，也不會等太久。

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店家服務親切，充滿人情味，

週六和連續假日時，

帶小朋友(國小以下)一起來用餐，

還可以參加抽獎活動，

準備了遙控汽車、文具、娃娃等，

獎品很豐富，小朋友都超開心。

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立偉麵食菜單

麵類、大餛飩、飯、羹湯、

羹麵、熱湯、菜頭粿、米腸等，

通通都是親民銅板價。

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花生醬、麻醬、肉燥等醬料原汁，

都是店家自己提煉的，

因為客人太喜歡，均有裝罐販售；

另外生麵條、生餛飩、肉丸仔、菜頭粿，

也能買回家料理享用。

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桌上擺放各式調味料，

包括胡椒、東泉辣椒醬，

自製辣椒醬油、辣油，

還有吃麵最重要的香濃麻醬，

愛吃多少就加多少！

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一麵三吃(大) 65元

立偉麵食招牌麻醬麵，

點了大碗，份量真的超多！

麵條淋上特製花生醬和肉燥，

可以先品嘗原味肉燥麵，

麵條口感彈牙有嚼勁，

鹹香肉燥略帶油脂滑潤，

然後吃到花生醬的濃郁微甜。

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麵裡放有空心菜，營養更均衡，

一碗麵可以分好幾段來吃，

再來依照個人喜好添加麻醬，

自己控制濃度比例。

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麻醬主要是香味，沒有鹹味，

醬料濃醇滑順，香氣撲鼻而上，

害我邊拌麵邊吞口水，想趕快送入口，

真的平常不愛吃麻醬麵的人，

都會愛上這一味。

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麵條沾裹醬料，相當涮嘴，

沒有因為我們拍照耽擱了時間，

就變得軟爛黏糊，

而且外帶會使用不同麵條，

買回家時也不會結成團。

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每個人來吃立偉麵食，

都會研究出自己的吃麵心得，

像是再配上東泉辣椒醬，

讓滋味鹹香又帶甜辣；

我喜歡最後加入店家自製辣油，

只要一小匙就爽辣噴香，

夏天吃更刺激食慾，超級對味，

總之麵很大碗，你想要幾吃就幾吃。

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鮮蝦大餛飩(乾) 60元

餛飩的個頭相當大，

每次都忘記數有幾顆餛飩，

反正就會吃得很滿足。

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整碗不單純只給你餛飩而已，

還以燙空心菜鋪底，

淋入肉燥和醬油膏提出甜味，

最後灑上海苔、榨菜和蔥花，

讓味道更具層次感。

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手工現包的餛飩，皮Q不軟爛，

每顆裡頭都包有整隻草蝦，

飽滿肉餡夾著脆彈鮮蝦，

用料非常紮實，

很多媽媽都會來買生餛飩回去煮。

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肉丸仔飯 40元

來自第二市場的傳奇老店，

這碗肉丸子飯也是經典之作，

白飯淋了肉燥、蔥花，

放上三大顆手工肉丸仔。

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肉丸子選用溫體豬絞肉，

加入芹菜、香菜和胡椒，

手工捏製而成，

外觀大小不一、還有點不規則，

看起來就更美味啦。

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口感較為鬆軟，

略帶肉汁，肉香味十足，

還有淡淡的胡椒香。

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香噴噴的肉燥更是邪惡，

肥瘦比例適中，搭上香Q米飯，

會不自覺整碗扒光光，

很有媽媽的味道。

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地瓜葉 35元

店家自己種的地瓜葉，

有特別選過，菜梗不會太硬，

淋上肉燥與些許蒜泥，

就是簡單家常味。

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綜合羹湯 60元

點餐時不用考慮太多，

直接點綜合類，

肉羹、蝦仁、花枝、魷魚，

通通一網打盡，什麼都吃得到啦。

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肉羹紮實帶胡椒香，

花枝Q彈可口，魷魚鮮脆，

蝦仁也給了不少隻。

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不是因為點綜合羹的料多，

羹湯裡頭本來就放了黑木耳、筍絲、

金針菇、紅蘿蔔等蔬菜配料，

感覺到誠意十足。

喝來滑順清甜，稠度恰恰好，

不會勾芡勾到很有負擔。

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菜頭粿+米腸+蛋 55元

每桌必點的綜合三樣，

用平底鍋現點現煎，

不是事先半煎好放著，

還要煎到赤赤的更好吃，

人多時可能需要稍加等候。

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煎得大顆的荷包蛋，

淋上甘醇醬油膏，

可煎成全熟或半熟。

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我超愛他們家的米腸，

外面煎出一層微焦酥脆口感，

裡頭米粒卻很香綿，

再沾上店家自製甜辣紅醬，

好吃，又不會很乾硬。

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邊緣煎得金黃微焦，

很有飽足感的兩層蘿蔔糕，

上層有加了芋頭籤，

下層是原味的純蘿蔔糕，

吃到單純米香細滑。

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我還是比較喜歡芋籤菜頭粿，

多了芋角的香氣和甜味，

味道更有變化，

外面比較少能吃到。

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腸類綜合豬血湯 50元

湯頭可選清湯或沙茶，

清湯搭配鮮綠韭菜末，

入口清甜不油膩。

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有大腸、粉腸、隔間肉和豬血，

腸類處理得很好，

大腸軟滑肥嫩不腥臭，

粉腸也沒有苦味。

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隔間肉Q脆鮮嫩，肉汁豐沛，

豬血滑彈，不會一夾就散，

綜合湯的料超多～

可點來兩個人一起喝。

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CP值超高的銅板價美食小吃，

整桌點滿滿也不傷荷包。

已經來吃過好幾次了，

風味依舊不減，沒有退步，

難怪能夠一直維持高人氣，

非常推薦！

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立偉麻醬館麵食（太原店）

地址：臺中市北屯區太原路三段211號

電話：(04)2238-3006

營業時間：09:00-20:00（週日公休）

粉絲團：立偉麻醬館麵食（太原店）

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