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瘋狂媽媽與小閨蜜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 永康區

造訪商家: 蕓馨冰棧
06-3120137
臺南市永康區華興街123號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

炎炎夏日,太陽高高掛,身上水分隨著太陽的溫度好像都全部蒸發了。夏日出門在外可要常常補充水分,但這時候來碗清涼的冰也是很好的選擇。這次跟共學媽媽一起來吃他口袋名單的冰店-蕓馨冰棧。

蕓馨冰棧位於永康區華興街的住商混合店面,站在華興街跟忠義街交叉口,就可以看到蕓馨冰棧的藍色招牌。蕓馨冰棧的名稱是源自老闆娘的兩個女兒的名字,這名字好符合瘋狂媽咪的脾胃,就是有滿滿的愛,每當工作疲憊看到女兒名字的招牌,這份愛便可轉化成前進的動力。

店內擺設明亮乾淨簡單,座位數也算多。點餐流程更是簡單,只要跟老闆娘說品項與配料後,就可以享用消暑的挫冰或是豆花了。

店內產品分成三大類:清涼刨冰系列、鹽滷豆花系列與手工豆腐冰系列。如果想要額外增加配料大部分都是每樣+5元,但芋頭、蓮子及煉乳每樣+10元。另外老闆娘也很貼心的告知,如果在店內享用,加冰是不用錢的。另外如果有攜帶兒童,店內一樣有提供兒童餐具。

檯面上十多種的配料琳朗滿目,看著配料都容易發生選擇性障礙,不知道要加什麼配料。炎熱的天氣加上顧小孩的火氣(誤),當天媽媽們都走點好點滿的路線。

刨冰系列

總共有10種冰品可以選擇,其中杏仁酸梅冰還是季節性的冰品。

杏仁酸梅冰-$50 ▼

這Q梅可是店家採用古法傳統醃製,樸實外表隱藏了獨特的美味。杏仁自有的清香及Q梅的酸甜搭配在一起,可給了我意外的好滋味。

自選四種冰(粉圓,芋圓及地瓜圓,紅豆與鳳梨)-$40 ▼

媽咪我點了粉圓,芋圓及地瓜圓,紅豆與鳳梨,滿滿滿餡跟高聳的挫冰搭配著糖水,看了就透沁涼暑意全消。其中芋圓及地瓜圓可是老闆自己手工製作,咬下的口感Q彈有勁。鳳梨可也是媽媽的心頭好,老闆自己熬煮的鳳梨醬,甜中還保有鳳梨的酸,這可是挫冰的好良伴。另外特別的是糖水,老闆娘用兩種糖下去熬煮,味道融合了二砂糖的香氣跟黑糖的甘甜味,

卡茲卡茲,吃冰就是樂無窮。

自選四種冰(黑糖粿、鳳梨、雪蓮子、百合)-$40 ▼

紅豆牛奶冰-$40▼

紅豆牛奶冰可是挫冰界的不敗經典款。紅豆除了消水腫與補血外,廣受歡迎的原因還是它跟煉乳的聯手合作創造出的美味吧!!把紅豆與煉乳攪拌在一起,在大口大口地吃進肚子,這可是此款冰最標準的吃法,單吃任何一種就失去那畫龍點睛的重要性。

八寶冰-$55▼

要是有選擇障礙的朋友,那就可以直接點八寶冰。這挫冰就像一座小火山,旁邊的配料就像是噴出巖漿一樣包圍著挫冰,這料已經多到感覺要溢出盤子。八寶冰配料包含薏仁、花生、包心粉圓、黑糖粿、百合、地瓜圓、雪蓮子、紅豆。

除了常見的配料外,裡面大推老闆娘自己製作的黑糖粿。咬下一口黑糖粿,軟嫩且濃郁的黑糖香氣,纏留嘴中,還真的很想自己單點一碗來吃。

另外真的少見的是百合,我還真的第一次看到百合出現在冰品配料中。百合常用來入菜,在中醫來說養心安神、益氣補中、潤肺止咳等……功效。百合咬下的口感是鬆軟綿密的澱粉類口感,但後味則有帶一點微苦味。這口感搭配著挫冰及糖水,可是恰到好處的好味道。

鹽滷豆花系列

紅豆豆花-$35▼

這是共學媽咪點的,回家做功課才知道豆花的做法有三種,鹽滷、石膏與葡萄糖酸內酯。老闆娘採用的是鹽滷的方式。鹽滷是來自海水蒸發製鹽過程中產生的液體。在日本鹽滷可是為健康的食材。而鹽滷製成的豆花其特色就是保留了黃豆的豆香。老闆娘就是想要給大家吃原味及健康的豆花,所以特地採用鹽滷方式製作。

雙圓豆花-$40▼

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手工豆腐冰系列

鮮奶豆腐冰+紅豆-$40▼

當天挑挑跟多多一直吵著要吃冰,媽媽只好先快速點了這鮮奶豆腐冰+紅豆給他們解解饞。這滑嫩Q彈的豆腐冰,是媽媽來臺南才認識的在地甜點。當天點完,媽咪本來想請老闆幫我淋上煉乳(根本就是屬螞蟻的媽媽),但老闆還是建議我們先吃原味,萬一覺得不甜再請他加上煉乳。事實證明老闆是對的,挑挑跟多多單吃原味就超級愛。鮮奶豆腐是老闆嚴選市面上有合格鮮奶標章自己手工製作。雖說叫鮮奶豆腐,但我自己覺得像鮮奶布丁,吃下的每一口都有吃出鮮奶的香甜味。

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鮮奶豆腐冰+雪蓮子+芋頭+鳳梨-$50▼

飲品

仙草茶-$80▼

仙草茶一喝清涼退火,熱意散退。熬煮的仙草來源是老闆的爸爸(中醫)向合格廠商採買,這可是通過認證檢驗合格的,大家可以放心享用。

老闆為了開店特地跟彰化老字號的挫冰店拜師學藝,在配合臺南人的口味來進行調整。大部分的配料都是自行慢火熬煮。檯上點餐十秒鐘,檯下製作十年工。每天花超多時間熬煮配料,只為了幫顧客把關,提供顧客最健康嚴選的食材。用心的冰店一樣推薦給大家,提供大家消暑吃冰的一個新選擇。

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蕓馨冰棧

地址:臺南市永康區華興街123號

電話:06-3120-137

營業時段:11:00-22:00

公休日:固定週一,若有其它公休日會公佈在粉專

粉專: https://www.facebook.com/YunXinice/

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