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@_gofuneat

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Review

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坐落在仁愛圓環(huán)附近，在忠孝敦化與信義安和捷運(yùn)站中心點(diǎn)

比較安靜的路上有一間用日式的料理做成美式風(fēng)味創(chuàng)意料理，讓和風(fēng)日式料理變得無國界

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重新裝潢過的花酒蔵看起來很優(yōu)雅，也很適合家庭、朋友、情人來此聚餐

接近中午時(shí)後頭都是滿滿的幾乎沒有空位，幸運(yùn)的我們因?yàn)橛單辉谥形?2點(diǎn)

才可以拍出餐廳的美景分享給大家，店內(nèi)也有不少酒櫃以及酒品擺設(shè)不只是用來裝潢更是讓大家知道店內(nèi)有哪些酒

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這道霜降中捲佐黃瓜，讓我這個(gè)不愛吃中卷的真是上癮了，店家說會(huì)依照客戶所需求調(diào)整份量

因?yàn)槲覀儍蓚€(gè)人如果是一份的話怕吃不完，所以請(qǐng)店家準(zhǔn)備半份給我們享用

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燙過的中卷裡面夾著黃瓜絲以及蟹泥，吃得到中卷的肉質(zhì)鮮甜以外更吃得到因佐料帶來的清爽口感

夏日最適合食用這種口感清爽不複雜的料理了

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南瓜豆腐，一開始我還在想南瓜怎會(huì)跟豆腐結(jié)合，原來這是南瓜打成泥與牛奶一起加熱，攪拌50-60分鐘

算是店內(nèi)處理上會(huì)花較久時(shí)間的料理，裡面有銀杏以及蝦仁，至於為何叫做南瓜豆腐，是因?yàn)槌云饋砜诟泻芟衲瞎?/p>

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將南瓜用成這樣的創(chuàng)意料理，我想大概只有花酒蔵辦得到吧

吃起來口感果真像豆腐一樣的嫩，還帶著南瓜的香甜口感，真的是越吃越讚嘆

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鰭邊肉握，運(yùn)用的是比目魚的鰭邊肉以醬燒方式做成手捲

鰭邊肉因?yàn)楸容^多油脂，所以吃起來比較不會(huì)乾扁不好吃，而且用成握壽司的感覺更可以呈現(xiàn)創(chuàng)意料理的感覺

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海鮮胡麻涼麵，用的是讚歧烏龍麵，醬汁以胡麻醬做呈現(xiàn)，不過這胡麻醬汁是店內(nèi)獨(dú)特醬汁跟外面一般不同

涼麵加了點(diǎn)辣油做提味，吃起來胡麻口感很重，不過卻不會(huì)很膩

整碗涼麵吃起來清爽，非常適合夏天的時(shí)候享用，即便拌了辣油也不會(huì)吃起來太嗆辣

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肥蝦蟹膏豐味，炒蝦上放蟹膏以及海膽膏，整道餐點(diǎn)吃起來很鮮甜，吃得滿滿的海鮮味

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蝦肉以及海膽膏還有蟹膏吃起來都十分美味且鮮甜，蝦肉的部分更是肥美

海膽膏分量很多，一隻炒蝦就可以吃得到滿滿的海鮮味，享受到新鮮海鮮帶來的鮮甜口感

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芥末松阪豬搭配的醬料顛覆傳統(tǒng)想像，醬料為蜂蜜芥末

吃起來一開始會(huì)有點(diǎn)沒辦法習(xí)慣那種口感，久了之後便習(xí)慣了這種美式與日式混搭口感

松坂肉吃起來雖薄卻很鮮嫩，搭配上生菜吃起來口感更是絕配

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軟殼蟹捲，其實(shí)就是加州捲的概念去做的，因?yàn)橥鈬瞬惶芙邮苌晨墒菂s愛吃壽司

於是就有加州捲的料理誕生

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蟹殼搭配上加州捲的概念吃起來毫無違和感，很容易就愛上

其實(shí)跟一般壽司沒有太大差別，只是生食變成熟食

裡面的佐料也有可能比較美式一些，這道料理也是我目前吃來很順口的其中一道

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大葉蛤蠣湯，湯底是用大蒜熬煮的，綠色則是紫蘇葉

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蛤蠣肉因?yàn)榉拭莱云饋砗荃r甜，湯底因?yàn)榇笏獍局筮^後的關(guān)係加上有紫蘇葉讓湯頭吃起來更清爽

不敢吃大蒜的人其實(shí)不用擔(dān)心，因?yàn)闆]有甚麼大蒜味道

我只想說全部餐點(diǎn)吃起來都好適合夏天，因?yàn)槊恳坏蓝汲?jí)清爽

??創(chuàng)意料理只介紹給你們，謝謝大家??

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