周一傍晚和友人驅(qū)車前往位在新莊的鑽木取火
本來還擔心停車會不會有問題所以提早出發(fā)
不過真的是多慮了
開在新北市的店不少旁邊都有可停車的位置

?
進入店內(nèi)後先安排入座拉
除了燒肉外還可選一個小火鍋湯底
?
炭火爐是長方形的旁邊還有一臺神秘的機器
?
自助區(qū)的地方東西真的不少
而且青菜新鮮又翠綠
?
熟食區(qū)中菜色也是少見的
其中麻辣牛雜和鴨血最吸引我
?
店內(nèi)的環(huán)境寬敞
動線不會有擁擠的問題
出菜區(qū)很像個日式的小屋一樣
?
飲料區(qū)的選擇也不錯
其中中間的仙草甘茶和梅子醋都還不錯喝
?
不管是麻辣鴨血和牛雜都相當?shù)厝胛?br> 只盛了一碗當然是不夠的
?
因為等下一定會吃很多肉
所以火鍋選了養(yǎng)生菇菇鍋

?
第一輪的點菜開始上來囉
一開始就是個大塊的虎紋牛小排
?
頂級極及黑牛也是好大一片
?
香草嫩豬小排也是滿大的
?
首先先從肉片和杏鮑菇先烤
此時店內(nèi)的招牌火烤小三機開始在烤柳葉魚
服務生也教我們?nèi)绾问褂眯∪龣C
而烤肉片的一些技巧也邊說明邊幫我們服務
?
霜降牛在服務生的火烤之下
軟嫩且不油膩

?
現(xiàn)烤的熟食之一
炭烤大魷魚~火侯烤得恰到好處
Q彈的口感加上頭的椒鹽調(diào)味
還可以在擠一些檸檬汁上去更是對味
?
香草豬小排讓人驚豔的是一點豬的特有騷味都沒有
肉質(zhì)軟嫩以為像吃到牛肉一般

?
現(xiàn)烤熟食之二 香烤雞屁屁
外表金黃焦脆
而且油脂也不會太多
吃起來香酥不膩口
?
菲力牛油脂較少不過不要考太熟就可以吃到更軟嫩的口感
?
杏鮑菇就是要烤到上面充滿了老太婆臉上的皺紋
這樣香氣才會出來且好吃
?
松阪豬~因為切得比較厚所以比較不容易烤出焦脆的口感
?
牛舌只要烤單面就OK
五分熟的狀態(tài)是牛舌最美味有富口感的時刻
?
經(jīng)過三小機~ㄟ 不對是小三機均勻烤過的柳葉魚兩面的香酥好吃
?
這個是別的店家沒看過的牛肝
怕生味的人可以烤的熟一些
吃起來比豬肝更有味道 口感更勝一籌

?
這個也是店家特有的
用這個器具並且把烤往橫置
就有空間可以放上去烤了


烤好的奶油金針菇真是香氣濃郁
?
再來烤奶油扇貝和牛肋條時
炭火突然生氣發(fā)飄了
熊熊火焰不停地竄出來
因為實在太多油一直往下滴囉
所以服務生也告訴我們奶油可以直接倒掉一些
只要注意火焰不要直接烤到肉類就好

?
虎紋牛小排真的是非常好吃
恰到好處的油脂和軟嫩的肉質(zhì)
讓人不考慮又再多追加了一份


?
扇貝和生蠔鮮甜美味
牛肋條建議店家可以再切紋路
這樣比較容易吃也比較快熟
?
接著是這個愛吃花枝的一定要吃的
烤過之後肉質(zhì)Q軟鮮甜的海味在咬下去就散佈在口腔中
這個也是毫不猶豫追加第二份
?
在和烤肉經(jīng)過一翻大戰(zhàn)之後
來吃一些火鍋裡的菜來平衡遺下
養(yǎng)生的藥膳湯頭喝起來不錯
?
極黑牛終於登場了
看著一大片牛排在炭火上烤真是過癮
?
烤到兩面差不多後用剪刀剪開
透著淡淡的粉紅色最美味了
?
別忘了用店家提供的新鮮生菜來包肉吃均衡一下喔
?
烤的皺巴巴又醜的香菇最好吃了
?
火烤過的蛤蠣也是肉質(zhì)飽滿海味十足
?
豆皮串也是要依賴這小三機來給他旋轉(zhuǎn)一下

??
豆皮烤得外面酥裡面軟豆香十足加上淡淡的調(diào)味就很美味
最後才烤這牛五花真的負擔有點重
不過牛油的香氣真的很棒
?
烤棉花糖也是要靠小三機來幫忙
烤的時候要看著他喔 ?不燃烤過頭就直接融化掉到炭火下了
?
紅豆奶酪也不錯吃 不會太甜而且紅豆綿密
?
烤麻糬也是很讚
等到他膨脹兩面金黃再沾店家附的煉乳和花生粉
口感和香味都一級棒
??
最後的冰淇淋
杜老爺?shù)氖鞘煜さ钠放?br> 相較於一些知名的冰淇淋
也開始漸漸懷念這口味比較清淡甜味不重的冰淇淋


鑽木取火在食材的選用上一點都不吝嗇
反映在燒肉品質(zhì)和味道就是美味的關鍵
而且在服務上相當?shù)暮?br> 烤網(wǎng)的更換 上菜速度及收盤 以及火烤教學都很到位
再加上價格來說真的是物超所值
??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2013.03.11