在東方的飲食文化中，港式飲茶一直深受饕客喜愛，也在市場是擁有眾多支持者。但是以道地的港式飲茶菜色來說，普遍都是比較重口味的，這也是為何茶餐廳會(huì)有泡茶服務(wù)，為了解油膩。在臺(tái)灣，港式餐廳為數(shù)也不少，但是如何保有港式飲茶的原味，又能切合臺(tái)式口味，這就是今天要來介紹的『文記銅鑼灣港式餐廳』他的厲害之處了。

偌大的店招，簡單醒目的告知來往顧客，這就是一家茶餐廳！

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店內(nèi)的座位安排頗為寬敞，桌子間的間隔也很舒適，不用怕用餐時(shí)跟鄰桌背靠背。

看看菜單，價(jià)格其實(shí)還蠻親民的。

現(xiàn)在季節(jié)是夏天，當(dāng)然趕快來杯凍檸茶消消暑^_^

看這杯口滿滿的新鮮檸檬片，暑氣已經(jīng)消了一半，店家特別提醒，因?yàn)檎\意十足的塞滿了檸檬片，記得先喝一口再把檸檬片給塞進(jìn)杯底喔，否則，會(huì)。噴。發(fā)！

菜還沒上桌，店家先招待了泡菜開開胃。這黃金泡菜，各家作法不同，這邊的泡菜，是辣的，但是，卻辣的爽口，感覺胃口也開了。

首先就是大家到茶餐廳的目的之一，港式點(diǎn)心。蟹黃燒賣、水晶鮮蝦餃、香辣醬牛肚、臘味蘿蔔糕。燒賣的豬肉Q彈，蝦餃的蝦子內(nèi)餡新鮮，很不錯(cuò)的水準(zhǔn)。特別的是香辣醬牛肚，一般的牛肚蒸出來都會(huì)有點(diǎn)軟爛

，這邊的牛肚咬下去還會(huì)彈牙，而且因?yàn)槭抢蔽兜模怯窒阌掷钡淖涛对诳谥蟹锤簿捉溃匚稛o窮。

哪有這麼簡單，吃港式點(diǎn)心，沾醬可是非常重要的配角。一般餐廳會(huì)用豆瓣醬、辣醬，或是芥末醬。在文記銅鑼灣港式餐廳，這邊給的是生辣椒跟自己炒的辣醬。把蘿蔔糕沾一點(diǎn)餐廳自製的辣醬，那香味更上一層樓，敢吃辣的朋友，千萬不能錯(cuò)過。

再來這個(gè)，混醬腸粉，這個(gè)真的特別。將海鮮醬與芝麻醬交錯(cuò)淋在腸粉上，酸甜的風(fēng)味，還有濃郁芝麻的香氣，交錯(cuò)在口中，感覺好像在吃甜點(diǎn)。

鮮蝦腐皮捲，看到那炸出來顏色金黃，而且一看表皮就很酥脆的腐皮捲，真的會(huì)讓人很想動(dòng)筷子。你看你看，那個(gè)切面，還有一圈一圈的腐皮，有沒有聽到卡滋卡滋的聲音，真想咬一口啊。

點(diǎn)心上完，接下來就是來點(diǎn)熱炒囉。干炒牛河，還有鹹魚雞粒炒飯，這算是必點(diǎn)的主菜吧。河粉上桌我就加分了，因?yàn)槲液芘逻^油，有些店家端出這道，盤子底層都是油，馬上就胃口盡失，所以，文記銅鑼灣港式餐廳，師傅好棒棒！鹹魚雞粒炒飯也是粒粒分明，這就是正統(tǒng)的茶餐廳水準(zhǔn)！

再來就是師傅的功夫菜囉。椒鹽排骨，用的是避風(fēng)塘的作法，排骨也收的比較乾。鬼馬炒牛肉，鬼呢，就是香港人稱的油炸鬼，我們在吃的油條，馬呢，就是馬蹄，我們叫荸薺，跟牛肉一起拌炒，牛肉的嫩，荸薺的脆，還有油條的嚼勁，很特別。

還有還有，芋泥香酥鴨，外皮炸的酥脆的香酥鴨，裡面的鴨肉還有肉汁，加上芋泥的香味，真的是一絕，不沾醬也好吃。

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清蒸波士頓龍蝦，這些龍蝦都是養(yǎng)在餐廳的水族箱裡，現(xiàn)撈的，所以新鮮沒話說。一隻大約600克，這隻還有蝦卵，唉呀呀，不吃怎麼行。

避風(fēng)塘麵包蟹，這可是要預(yù)定才有的時(shí)令菜餚，這麼大一隻蟹，過癮。

而且，這邊還有個(gè)特別的吃法喔，因?yàn)檫@邊的避風(fēng)塘作法收的比較乾，也不油膩，可以把避風(fēng)塘炒出來的蒜酥，加入清粥裡面，就好像家肉酥一樣吃喔，好吃。

還有更誘人的，文記脆皮雞，光是看那油亮的雞皮，就已經(jīng)食指大動(dòng)，夾起來之後，發(fā)現(xiàn)雞皮竟然烤到那麼酥，而且，雞肉本身還有肉汁，一點(diǎn)都不柴，讓我對烤雞大大的改觀啊！我覺得我一個(gè)人就可以吃半隻！巴不得可以拍下那咬下去卡滋之後噴出油汁那瞬間給你們看。

海皇豆腐煲，裡面有生食級干貝、新鮮透抽、Q彈大蝦仁，跟雞蛋豆腐燜煮在一起，一端上桌就可以聞到海鮮的鮮味，港式餐廳的煲類，就是那麼夠味！

老火煲例湯，今天的湯品是沙參玉竹燉排骨。看那舀起來的湯汁色澤，多麼濃郁，天然的食材燉煮，絕對不像加了化學(xué)添加物的口味，從嘴裡到喉嚨，滿滿都是那溫潤的滋味。除了濃郁的湯頭之外，用料也是滿滿，絕對就是一個(gè)飽到天靈蓋的感覺 ~"~

黃金流沙包，看我鐵砂掌，耐住剛出籠的熱度，就是要?jiǎng)冮_包子皮，讓大家看看，什麼叫流沙！光看那緩緩流出的金黃色內(nèi)餡，口水早已收不住 ~"~

餐廳怕我們都沒吃到青菜，特別招待了兩道燙青菜，芥藍(lán)菜跟花椰菜。坦白說，沒見過芥藍(lán)菜單獨(dú)這樣燙過就上桌的，也沒有加上蠔油或其他沾醬，可是菜本身就很鮮甜，果然有青！

上甜品囉，今天的甜品是楊枝甘露，用著可愛乳牛花色的杯杯盛裝，以牛奶為底，加入柚子、芒果、西米露和冰淇淋下去打，甜而不膩，除了微微的冰淇淋降溫之外，裡面真材實(shí)料的水果混上西米露，增加不同的口感在嘴裡交會(huì)，算是今天最好的ending！

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餐廳資訊：

文記銅鑼灣港式餐廳

電話：04-24521599

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)河南路二段510號(hào)

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