曾經得過2018 Tripadvisor全球卓越獎餐廳、網友票選吃到飽Top1、
自由時報吃到飽餐廳評比第一名...等的獎項，欣葉日本料理目前總共有五家分店，
我這次來的"欣葉日本料理(健康店)"位於松山區健康路上，旁邊是國泰產後護理之家，
停車場就位於欣葉這棟大樓樓下，用餐可免費停車，非常方便！
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▼從門口就可以感受到日式風味的造景設計
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上週六是我第一次去健康店吃，現場絡繹不絕的人潮簡直是嚇到我了！
欣葉有中餐、下午茶、晚餐三個時段，健康店的位置非常大，沒想到人也超多的！
建議一定要提前訂位?。。?！(訂位連結)
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因為我們提早到，正在等下午茶的人潮散去，看到旁邊有日式料理便當專賣！
上網查原來健康店是欣葉日本料理中唯一一家有日式便當外賣服務的！
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大概拍了一下菜單與餐點，看起來非常美味！
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門口紫藤花與貍貓的造景也是特色～等待的期間來個合照！
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入口處有健康店的餐點擺放導引圖，
從正中央的壽司、手卷、刺身、中華料理、湯物、土瓶蒸、茶碗蒸，
到壽喜燒、炸物、燒物、水果、飲料酒類、冰淇淋、甜湯、蛋糕點心等，
整個路線是客人繞著一個大圈走就可以拿到，動線設計非常流暢！
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內部設計是挑高氣派的大廳，還有日式庭園感的設計，
除了一般座位之外還有包廂、榻榻米區，日式風味十足！
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我們是晚餐第一場進來的，入場沒多久健康店內超級多的位置竟然都客滿了！??！
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先來說說欣葉日本料理我們覺得一去就必吃的有：
壽司(炙燒鮭魚、比目魚鰭邊肉、季節新品)、生魚片(都很新鮮)、炸物烤物(鹽烤香魚、鹽烤魚下巴、炸蝦、唐揚炸雞)、
冷盤小點、現切牛排... (還有7:10的現場展演也必看，非常精彩)
這邊的自助餐種類真的超級豐富，我大概拍了8~9成，等等一一用照片介紹！
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首先是正中央餐檯的壽司區！
有各式豆皮壽司、握壽司、生魚片、手卷、卷壽司…等，
看師傅們邊捏壽司邊擺盤，就像來到高級單點日本料理的感覺，
而且師傅們的擺盤非常藝術，看了不只賞心悅目還令人垂涎欲滴！
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除了一般壽司外，欣葉日本料理主打以當代美感與重新演繹手法的江戶前壽司，
透過定鹽、醋漬、醬煮、熟化等等不同製作手法，延長食材新鮮度！
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新鮮蘿蔔絲、山葵醬與醃壽司薑片也是誠意十足的滿滿擺在旁邊。
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如果有想吃的壽司但檯面上沒看到，可以詢問壽司師傅，
有材料師傅就會幫你現做！
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手捲也是現點現做唷，有蘆筍蝦、蘆筍、魚卵、鮮蝦四種口味！
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壽司的醋飯帶有微微的黏性，Q彈與新鮮度不在話下，
搭配的食材也非常新鮮，尤其是鮮蝦、生魚片、花枝魚卵等海鮮！
在外面單點壽司店一盤$40~$120的壽司任你吃到飽，很多網友評價CP值超高真的完全貼切！
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這盤是2019夏季料理新品小集合：
有伊達館前卷、水晶涼軍艦、紅甘壓壽司前仕立、烤香菇稚魚握壽司、牛番茄握壽司等等～
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烤香菇稚魚握壽司是我第一次吃到整朵香菇和壽司的搭配，
烤的水份仍保留完好的香菇搭配稚魚口感非常獨特，
右邊的牛番茄握壽司吃起來非常清爽，第一口吃下去我嚇到沒想到可以壽司和番茄可以這樣搭配！
中間那個忘記名字，Tai吃了也說不錯！
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左邊的伊達館前卷，外皮是魚漿與雞蛋做成壽司皮，
所以外皮黃澄且綿密，口感外甜內鹹。
右邊水晶涼軍艦則是川燙冰鎮後的水晶魚泡漬牛蒡高湯，
外皮用小黃瓜包覆，口感非常清爽，是很適合初夏的口味！
這些夏季菜單都是一般壽司店吃不到的味道，喜歡新鮮口味壽司的人可以嚐嚐！
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檯面上剛好沒看到，所以我另外和師傅點了比目魚鰭邊肉與炙燒鮭魚握壽司，
去之前就看到網路上人家說比目魚鰭邊肉特別選油花多所以入口即化，
真是形容得一點也不誇張！搭配特製醬汁簡直就是美味到了極點！(寫的當下真想再來一貫)
炙燒鮭魚也是軟嫩滑香～只怕吃太多飯等等其他的吃不下呀XDD
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欣葉日本料理的刺身與其他自助餐很不一樣，
這裡的刺身冷藏在透明玻璃冰箱裡現點現切，非常新鮮！
種類有鮪魚、黃金魚、鮭魚、水花枝、竹莢魚、甜蝦、水花枝...等，
喜歡哪種就點哪種，絕對不會失望，新鮮到還會想要多來幾片！
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再旁邊的餐檯有許多特色的懷石小缽，
這道是溫泉玉子，Tai說入口滑嫩搭配蔥花及醬料鹹淡適中非常好吃！
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這道是2019夏季菜單的土佐風冷米茄子，
據說是浸泡8小時的日本米茄搭配土佐醋，帶點微酸與甘甜的氣味非常特別，
喜歡茄子料理的朋友千萬別錯過！
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另外還有冷盤的川燙白蝦、生蠔、鯊魚煙、腱子肉冷漬、炙燒鮪魚、日式涼麵等等，
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冷盤區的青綠白元和、鮎香梅煮、山芋冷素麵是也是2019夏季菜單的新菜，
不同的時節去會有不同菜色！
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還有小杯的蘆薈醋飲～
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另一頭餐檯則是讓人食指大動的揚物(炸物)、烤物、燒肉區！
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Tai一來就直衝這檯，沒想到真的馬上就排了一堆人，果然饕客無誤！
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有手羽先老酒燒(烤雞翅前段)、鹽烤帝王菇、烤魚下巴、日式糯米丸。
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剛來的時候超搶手的鹽烤香魚立馬被掃盤，雞翅也是！
還好師傅就在旁邊現烤很快就補貨了！
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調味區有胡椒鹽、七味粉、搭配烤魚的檸檬。
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除了比較少吃的日式糯米丸子之外，
烤物與炸物可說是料理的恰到好處?。?/p>
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還有花枝錦菜薩摩與小隻的炸魚，這炸魚外酥內軟非常好吃！
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烤魚下巴也是必吃，Tai說油花是比較豐富的，直接吃原味或搭配上檸檬與胡椒鹽都可以！
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炸物類還有炸蝦、酥炸秋葵、酥炸魚塊、酥炸地瓜等等。
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還有這個現炸的唐揚炸雞超級好吃！
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旁邊也有揚物烤物可搭配的新鮮白蘿蔔泥、炸蝦醬等佐料！
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大隻的炸蝦加上白蘿蔔泥mix炸蝦醬超好吃的！
他們的炸物很熱銷所以外皮都非常酥脆不膩，
我們在這區一個不小心就忍不住拿了3~5盤，愛吃炸物的必吃必吃??！
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除此之外這日式燒肉也是極品！
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使用油花豐富的美國牛切成適中燒烤薄片，附上新鮮生菜與紅辣味增醬、洋蔥醋丁蔥花醬與日式泡菜。
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以新鮮生菜包覆日式燒肉，配上獨特洋蔥醋丁花與辣味增醬，
脆口生菜與牛肉的香氣加上佐料味道搭起來簡直就是絕配！
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另一區的中華料理則有至少六道菜餚與三道湯品！
這道煮的非常入味，肉也很軟嫩順口！ ? ? 另外還有季節時蔬、日式拉麵、海鮮醬燒風味煮、牛腹肉綠菜中華仕立與日式炒飯。 ? ? 季節時蔬有時會換不同菜色，而且炒得很像媽媽的味道！ ? ? 日式炒飯粒粒分明鹹度適中～小孩吃很適合！ ? ? 湯品有味增湯、酸菜鴨腿湯、牛肉湯， 酸菜湯跟牛肉湯都很好喝，料也是豐富到隨便撈都會撈到肉那種。 ? ? 炸物烤物的對面是同樣很熱門的現煮湯類與爐烤牛排！ ? ? 牛排肉也是師傅現切，熟度我覺得裡面大約是5分左右， 如果不敢吃太生的話可以請師傅幫忙切邊邊的地方喔！ ? ? 除了牛排之外還有豬排，個人比較喜歡牛排吃起來軟嫩，點了兩次！ 可搭配芥子醬、鹽巖或黑胡椒粒。 ? ? 欣葉日式料理還有一個特別節目，就是晚間7:10左右會有現場三枚卸刺身展演！ 簡單來說就是副料理長直接現場料理整隻魚，展現刀工現切成生魚片！ 從整條魚(已去內臟及魚鱗)到切成生魚片，再分享給大家現切現吃！ ? ? 節目一開始會推派一位民眾下第一刀，Tai剛好站最前面就被推派出去啦哈哈！ ? ? 副料理長下刀又快又精準，將整隻應該有超過三公斤的紅甘魚現切成生魚片， 認真的神情態度與精準的刀工令人佩服！ 說真的廚師這個工作其實是非常辛苦的需要很多磨練的呀??！ ? ? 節目結束後幫Tai拍個紀念，後來問他為什麼比三？ 他說：因為他給我三片生魚片啊XDDD(什麼啦) ? ? 現切紅甘刺身肉質綿密又新鮮！大家記得一定要去排隊！ ? ? Tai站在前面錄下展演現場，有興趣看整隻魚料理到生魚片的刀工過程可以看下面Youtube影片： https://www.youtube.com/watch?v=3G59WmAkRS4 ? ? 在爐烤牛排的旁邊還有青蔥醬鮮魚蒸與日式油飯、焗烤時蔬等， 這時肚子已經有點飽所以都沒裝啊XDD ? ? 忘了說另一邊還有一個沙拉冷盤區，這檯是我最後才逛到的， 有南瓜明太子沙拉、番茄若夏沙拉、扇貝胡麻和等等適合夏季的口味！ ? 雖然超飽還是裝了一盤XDDD，燻鮭魚沙拉跟蔬菜鮮蝦沙拉都好新鮮啊！ ? ? 再來就是日日料理必備的土瓶蒸與茶碗蒸， 這裡的土瓶蒸還附上半顆金桔，非常道地！！ ? ? ? ? 土瓶蒸裡的料有雞肉與蛤蠣，金桔的用法最好是湯品倒出來後再加在碗裡喔！ ? ? 最後終於來到飲料水果區！ ? ? 有六樣新鮮水果，吃了芭樂和西瓜都很甜！ ? ? 這裡的飲料沒有汽水，對於身為媽媽的我來說覺得非常好哈哈哈～ 飲料有可爾必思、柳橙汁、紅茶、蔓越梅汁... ? ? 除此之外，還有現點現做的冷熱飲與喝到飽生啤酒！ ? ? 因為前面吃了超多，飲料Tai喝熱美式！ ? ? 而我則是喝人氣推薦的養生梅子醋！酸酸甜甜非常好喝解膩！ 喝完覺得比較消化可以再吃一盤燒肉了(誤) ? ? 最後來到甜點區，雖然欣葉是主打日本料理， 但甜點的部分也沒少，蛋糕點心類至少就有20種以上！ ? ? 還有許多人推薦的香蕉蛋糕、芋園珍珠、紅豆湯！ ? ? 第一次來沒想到欣葉日本料理自助餐種類那麼豐富， 已經吃到最後一輪，忘了多留一點胃給甜點所以只吃了這些XDDD ? ? 但我愛吃的焦糖烤布蕾還是吃了一個半 ：Ｄ ? ? 最後忍不住又吃了一球冰淇淋，吃完整個人已經滿到不行ＸＤ ? ? 如果生日當月到欣葉日本料理用餐還有扭蛋生日禮！ 可憑證件到櫃檯兌換代幣喔！ ? ? 這次剛好得到一枚，目前扭蛋的獎品有日本空運來臺的緣結繩御守或100元折價券。 ? ? 吊飾本人非常細緻，如果沒有生日也想擁有的話可以向櫃檯買代幣一枚$100。 每個分店會各派一位和服大使，開放現場顧客及網友上網票選， 得票數最高者即為年度七夕和服大使，今年為活動期間：2019/7/7-2019/8/7 參與投票之顧客均有機會抽中日料下午茶餐券，大家可以踴躍參加喔！！ 這位是健康店的可愛和服妹妹:D ? 最後來做個總結～第一次吃以日本料理為主的吃到飽自助餐， 新鮮高品質的日式料理等餐點與用餐環境，服務人員與廚房師傅素質也很高， 難怪欣葉日本料理總是人山人海，在網路上評價也這麼高！ 欣葉日本料理不時會推出季節菜單，也可以上他們Facebook看更新(常有抽獎活動)， 大大推薦愛吃日本料理的朋友一定要來來嚐嚐！ ▼離場時竟然還是人山人海，這是在等待晚餐第二場的客人。 ? ? ▼不只裡面滿，連外面排隊人潮都超多，從門口開始排了一個轉彎， 這場面真的嚇到我了XD，可見有多值得一吃！ ? ? 最後附上名片資訊，分別有五家分店午餐、下午茶、晚餐不同的時段與價格， 這價格也是很實惠呀！難怪評價超高，五間分店的google評價都在4分之上。 ? ～歡迎追蹤～ ?IG：https://www.instagram.com/elsaintw/ ?FB：https://www.facebook.com/elsavoyage ?Youtube：https://www.youtube.com/user/elsachen819 最後附上更多店家資訊！ 【欣葉日本料理 健康店】： 官網：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=4 FB：https://www.facebook.com/ShinyehJapaneseBuffet/?fref=ts 地址：臺北市松山區健康路156號 電話： 02-2766-3666(訂位專線) 網路訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/12779?utm_source=blogger2019&utm_medium=EZ_elsa819 營業時間＆消費方式： 平日周一至周五： 午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340 下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270 晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410 周末與例假日： 午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410 下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270 晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410 晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410 (假日晚餐用餐時間2小時，兒童價格為6歲以上未滿13歲，以上價格須另加10%服務費，可刷卡！) 其他：有包廂6間(約4-50位)，可容納320席之喜宴(需電洽)，有除夕用餐專案(目前2020除夕已滿需排候補) ???延伸閱讀???
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