【麻辣一哥養(yǎng)生麻辣鍋桃園中山店】的老闆是重慶人來臺(tái)灣11年了，因?yàn)橄肽罴亦l(xiāng)味，希望把屬於家鄉(xiāng)的味道～正宗四川麻辣鍋和大家分享。凡所有熬煮湯頭的辛香料及材料皆是從重慶送過來的，可以說是道地的四川味。瑪姬今天就和愛吃麻辣成癮的朋友一起來挑戰(zhàn)正宗四川麻辣鍋，看看究竟和一般麻辣鍋到底哪裡不一樣。
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【麻辣一哥養(yǎng)生麻辣鍋桃園中山店】位在桃園中山路上，在桃園地方法院附近，當(dāng)天瑪姬搭客運(yùn)前來，在桃園地方法院下車步行一分鐘就找到了。門口高掛著紅布條寫著假日二人同行一人湯底免費(fèi)，平日各項(xiàng)肉品第二件九折，這麼好康當(dāng)然要揪人來吃！平日中午6位以上接受電話訂位。
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入口就看到牆上的故事，從四川重慶到臺(tái)灣生活了十幾個(gè)年頭，難忘的還是家鄉(xiāng)的那個(gè)味道，依照自己最熟悉的去開創(chuàng)一種可能，在臺(tái)灣造就了麻辣一哥的正宗四川麻辣鍋，遵循古法、承襲傳統(tǒng)，但創(chuàng)新改良，必竟在臺(tái)灣生活了十幾年了，也融入這裡的一切，知道要怎樣才能讓臺(tái)灣人也知道四川味的精髓！
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麻辣一哥店內(nèi)的空間十分寬敞，格局偏長型的，但不會(huì)像老房子很窄。主要的桌椅有四人座和雙人座，以深褐色桌子和黑色軟墊椅，搭配金色外牆又很顯眼。
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醬料區(qū)該有的都有，我看到還有芝麻醬算是少見。白飯則是無限享用，愛吃多少添多少，吃四川麻辣會(huì)很下飯的。
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和明治技術(shù)合作的Suere品牌冰淇淋，提供了莓果、瑞巧和巧克力、香草四種口味。
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飲料則提供日式煎茶、柳橙汁和冰開水。
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瓶裝飲料是20元，啤酒則是80元。（未成年請(qǐng)勿飲酒／請(qǐng)勿酒駕）
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菜單分門別類一清二楚，店裡是以單點(diǎn)式的消費(fèi)，想吃什麼點(diǎn)什麼，除了單點(diǎn)外，也給不想傷腦筋的朋友規(guī)劃了單人和雙人套餐，大家可依自己想吃或人數(shù)多寡去衡量。
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鍋底我們選擇鴛鴦鍋，辣的是道地川味麻辣湯底150元，不辣的選了菇類雞湯100元。
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這道地川味麻辣湯底除了延續(xù)四川風(fēng)味著重的辛料，都是從四川買來的，有些在臺(tái)灣是根本買不到的。每日由老闆自行熬煮，天然無化學(xué)添加。而因應(yīng)臺(tái)灣人飲食習(xí)慣，特別將湯底的油水比例做了調(diào)整，不然臺(tái)灣人會(huì)吃不慣，另外正宗四川麻辣鍋也沒有放鴨血這樣食材，但在臺(tái)灣吃麻辣鍋沒鴨血就好像少了什麼，因此也是特別加了鴨血進(jìn)來，不過若還想再吃就得另外單點(diǎn)。
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另一邊的菇類雞湯裡面放了秀珍菇、金針菇等，滿滿的真材實(shí)料，比我想像來的實(shí)在。菇類雞湯也是不添加人工調(diào)味，純正的雞湯味，用來煮食健康又美味！
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綜合海鮮盤（大）388元，裡面有海蟹、大白蝦、鯛魚和蛤蜊四種海鮮，每種食材擺出來尺寸都很可以！
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這蛤蜊和鯛魚真的份量都給得不手軟呢！
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大白蝦差點(diǎn)被我誤認(rèn)為草蝦，因?yàn)樗鼘?shí)在太大隻了XDDD
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處理好的海蟹有著美麗的花紋，感覺品質(zhì)應(yīng)該也是經(jīng)過嚴(yán)選。
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招牌綜合滷300元，裡面包含了牛筋、牛肚和大腸頭，麻辣鍋的好朋友，沒有這盤怎麼可以！
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超粗的牛筋，還沒吃我就開始想像它的滋味了！
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大腸頭看上去也滷成焦糖色，放入麻辣鍋裡煮再吸收湯底精華一定很讚！
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厚切牛肚讓人垂涎三尺，迫不及待想把它們通通丟下鍋啦！
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這一盤就是每次吃麻辣鍋的最愛，每一項(xiàng)都很軟嫩可口，老闆處理後會(huì)稍微滷過，然後再經(jīng)由四川麻辣鍋的湯底煮過會(huì)更好吃。
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美國無骨牛小排388元，這漂亮的油花看了就知道是盤好肉，色澤鮮艷花紋美麗。
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涮在任何湯底都美味，不過我個(gè)人肉類都偏愛放麻辣鍋裡煮，比較能吃出香氣。
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煮後吃起來肉質(zhì)鮮甜軟嫩又不失彈性，而正宗川味的麻辣油份較多，因?yàn)橐糜腿コ闯鲂料懔系南銡猓猿缘臅r(shí)候不妨稍微在鍋裡晃動(dòng)，把多餘的油脂甩開，才不會(huì)有多餘的負(fù)擔(dān)。
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所謂的正宗川味就是油香火辣，我們?cè)诔缘臅r(shí)候不小心會(huì)被嗆了一下，不過吃辣沒在怕的，大不了一口辣再配開水解辣就好。
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丹麥松阪豬288元，一卷一卷的松阪豬粉嫩可口，這肉片的份量也是很實(shí)在的，光從食材來看，就知道老闆經(jīng)營這家店的用心！
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煮後的松阪豬很彈牙，我特別放入菇類雞湯煮，吃出它的純正好滋味！
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招牌牛肉丸200元，一盤裡有八大顆，尺寸比我想像中來得大上許多。
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這煮後的牛肉丸一口咬下可紮實(shí)了，濃郁的牛肉香氣四溢，咀嚼中還散不開來的好滋味，難怪每個(gè)人都要點(diǎn)上一盤。
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芋頭60元，我和朋友都是芋頭控，別的不多點(diǎn)，但就一定要有芋頭。
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這芋頭煮後十分鬆軟綿密，好吃的程度我們都比讚！
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油條50元，也是吃麻辣鍋的必備款，煮的時(shí)候千萬要顧好鍋?zhàn)樱恍⌒闹筮^頭太軟就不好吃囉！
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綜合菜盤150元，裡面就真的都是蔬菜，有黑木耳、南瓜、娃娃菜、青江菜和高麗菜。
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杏鮑菇60元，不知道菇類雞湯裡有滿滿的菇了，不然就不會(huì)點(diǎn)它了，不過吃菇對(duì)身體好，喜歡的朋友還是可以來上一盤。
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泡麵30元，有麻辣鍋一定要有它，煮的時(shí)候也要很專注，和油條一樣太軟就不好吃了，現(xiàn)在我們煮泡麵都超有心得的，尤其泡麵在後段煮更能吸附麻辣鍋的香氣，是必吃的美食。
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年糕60元，看到菜單有年糕瑪姬眼睛一亮，手癢想點(diǎn)，必竟不是每一家都有年糕。
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我喜歡年糕放在麻辣鍋裡煮，吃起來才有味道，而這年糕煮後依然軟Q，也深深讓我愛上它。
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鯛魚一直有一種特別的味道瑪姬個(gè)人比較不愛，不過火鍋店幾乎都有它的存在，所以放到麻辣鍋裡煮可去除一些味道，吃起來也就不會(huì)那麼不討喜了。
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這裡的蛤蜊特別鮮甜多汁，喜歡吃蛤蜊的朋友可以多點(diǎn)幾盤。
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大尺寸的大白蝦，真的很大，煮後顏色鮮紅，撥殼很輕鬆就知道新鮮，吃起來也都是滿滿的鮮蝦味。
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海蟹花色真的好美，雖然肉沒有很多，但細(xì)緻且甜。
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最後的冰淇淋肯定要吃上幾球，明治技術(shù)合作的自然也不會(huì)差，香濃可口是最佳形容詞。
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我則是偏愛酸甜的莓果口味，店裡也有提供甜筒喲！
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夏天吃麻辣鍋一樣很可以，吹著冷氣享受麻辣的快感，吃過那麼多的麻辣風(fēng)味，不妨來嚐嚐四川麻辣的香辣勁，讓老闆告訴你什麼才是正宗的四川麻辣鍋。
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【店家資訊】
地??? 址：桃園市桃園區(qū)中山路645號(hào)
電??? 話：03 220 2593
營業(yè)時(shí)間：週一~週五17:00~24:00/週六日11:30~24:00
官方臉書：麻辣一哥養(yǎng)生麻辣鍋
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瑪姬的饗樂圈圈◎新娘秘書綠茵Maggie