2019.02.07
福哥石窯雞
03-9882235
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:00 ~ 22:00
宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)白雲(yún)三路11號(hào)
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這間也是我預(yù)先就訂好的餐廳
在訂位的時(shí)候店家有說(shuō)，過(guò)年期間會(huì)幫我們直接準(zhǔn)備一隻烤雞
很剛好的，我去就是想吃他們家的烤雞，我就直接訂位啦
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招牌上寫著，使用的是正宗的臺(tái)東放山雞
感覺(jué)就好好吃呀，呵
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門口
福哥石窯雞有兩個(gè)停車場(chǎng)，還蠻多位置的，只是如果要用餐還是趁早來(lái)吧
我們中午來(lái)吃飯時(shí)已經(jīng)停到第二停車場(chǎng)
當(dāng)我們吃完飯得到的消息是兩個(gè)停車場(chǎng)全停滿沒(méi)位置停了
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櫃臺(tái)
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戶外用餐區(qū)
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室內(nèi)用餐區(qū)
桌子都很大，幾乎都能坐上10個(gè)人
當(dāng)然還是有小桌提供給像我們這樣人數(shù)少的坐啦
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menu
石窯雞
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招牌菜
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蘭陽(yáng)風(fēng)味菜
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涼拌菜
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蔬菜類
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飯、麵線、湯
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除了單點(diǎn)，還有合菜可選
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店家沒(méi)有強(qiáng)迫要點(diǎn)合菜，單點(diǎn)也是可以的
這樣比較適合我們這種人數(shù)少的用餐呀
月亮蝦餅 $180
厚度不會(huì)很厚，就單純想吃點(diǎn)不一樣的所以點(diǎn)來(lái)吃，還不錯(cuò)吃
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手工麵線(素) $60
我媽跟我弟不想吃飯，所以點(diǎn)了一份麵線，份量約2人份
他們家的麵線看起來(lái)比一般的麵線粗了點(diǎn)，吃起來(lái)比較Q
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福哥石窯雞 $600
採(cǎi)用臺(tái)東放養(yǎng)的黑羽土雞，在高溫400度以石窯燜烤的方式，烤雞由生至熟過(guò)程約40分鐘
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我們?cè)谕＼嚨臅r(shí)候，我就聞到很香的石窯烤雞的味道，聞起來(lái)真香
因?yàn)橛惺孪扔單唬昙視?huì)先準(zhǔn)備烤雞，所以這道我們沒(méi)等很久，很快就上桌了
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上桌前，服務(wù)生會(huì)問(wèn)是雞是否要切，不切就是手扒雞啦，為了方便吃，我請(qǐng)店家先切
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看看這外皮烤成金黃色的，是不是相當(dāng)?shù)恼T人呀
外皮烤的金黃香脆，皮不會(huì)很厚喔，是薄的，這樣的脆皮我就敢吃了
肉汁也鎖在雞肉裡，吃起來(lái)不柴乾，香氣足夠，不用沾胡椒鹽就很夠味
也可以沾取店家附的雞油，吃起來(lái)會(huì)更為濕潤(rùn)，但我沒(méi)沾，怕油，哈
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炒高麗菜 $130
吃起來(lái)青脆帶甜的高麗菜，這一次來(lái)宜蘭吃到的高麗菜都很不錯(cuò)吃呀
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味噌鮮魚湯(小) $160
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這味噌湯的口味還蠻不錯(cuò)的，不會(huì)過(guò)於重口味也不至於清淡沒(méi)味
裡面還有嫩豆腐、魚肉，一鍋小的湯就很夠我家5人喝了
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烤松阪豬 $180
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松阪豬烤的熟度剛剛好，外皮吃起來(lái)微焦脆口，豬肉吃起來(lái)嫩口帶汁
原味就很不錯(cuò)吃，也可以沾取店家調(diào)製的醬汁一起食用
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卜肉 $160
卜肉，就是臺(tái)語(yǔ)中的「爆肉」，是用里肌肉和著麵糊下鍋油炸的肉
卜肉是我多年前到宜蘭經(jīng)朋友介紹吃到的一道料理，一吃就上癮，覺(jué)得這口味還真不錯(cuò)吃
好久沒(méi)來(lái)宜蘭了，這次再點(diǎn)上這道料理來(lái)回味一下
這間的卜肉和我記憶中的那間不太一樣，光是外表的顏色就不同
豬肉吃起來(lái)帶紮實(shí)感，沾取胡椒鹽也很好吃
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糕渣 $120
這道糕渣，我們還真是吃不出個(gè)所以然，連我媽也無(wú)法形容
吃起來(lái)外脆內(nèi)非常軟，看起來(lái)不燙，裡面相當(dāng)燙口，吃的時(shí)候要注意!
糕渣是什麼? menu上有介紹
原來(lái)是以高湯、蝦仁、雞蛋、太白粉攪拌成稠狀，待涼凝結(jié)成型後切成塊狀入鍋油炸，
是一道宜蘭的特色小吃，這道菜常拿來(lái)象徵宜蘭人「外冷內(nèi)熱」的性情
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我覺(jué)得他們家的料理表現(xiàn)的很不錯(cuò)，難怪會(huì)吸引那麼多人前來(lái)用餐
尤其是那石窯雞，我好喜歡這一味，覺(jué)得好好吃喔
上菜速度也很快，一下子菜就都到齊了，真的是吃的滿意又滿足呢
最後一個(gè)重點(diǎn)，是間寵物友善餐廳，毛小孩也能一起入內(nèi)用餐喔!
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