這天我們的拍揪團又因為一鴨九吃又相聚了
不過大家似乎搞不清楚我們又舊地重遊了XD
但這次的一鴨九吃似乎是升級版的
所以我又號召了大家一同前往
匯集九種烹調方式
「片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌」
更改版加入港式元素菠蘿麵包及甜點布丁
先上桌的是贈送的小菜
有百香果醃製物
醃製小魚
小魚其實還蠻大條的
裡面充滿魚卵
醃製的味道還蠻香的
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乾扁四季豆
比較偏有水分的乾扁四季豆
蠻有香氣很入味
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前菜有三種
分別是滷炸風味鴨全拚、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇
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滷炸風味鴨全拚
鴨頭及鴨頸以特製滷汁滷後再炸
肉骨可輕鬆分離
藥膳漬掌翅則將鴨掌、鴨翅加入紹興酒等滋養補身
另外推薦配角牛蒡絲很脆口喔
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泰式涼拌沙拉集
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以泰式醬汁為基底
除了生菜、洋蔥、彩椒、及番茄外
最特別的是把鴨肝、鴨胗、鴨腸放入沙拉內
中式鴨料理融入南洋元素非常特別
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金沙爽脆杏鮑菇
鹹鴨蛋黃及杏鮑菇做出美味的金沙口感
咬下後是重口味的金沙味道
加上帶點汁液的杏鮑菇
這道簡直就是秒殺級餐點
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主菜則有波羅麥餅皮片鴨、鴨鬆蘿曼葉
避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮粿仔膏
芥末精燉鴨骨湯、手工鴨蛋黃布丁
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波羅麥餅皮片鴨
這是這次新菜單主打的港式波蘿包配上片鴨
服務人員先把整隻鴨子放在桌上
讓我們看看牠有多麼的有分量
油亮亮的鴨肉非常吸引人呢
接著就是師父亮出真功夫
一刀刀的把鴨肉片下來
服務生在桌邊幫我們服務把片鴨、蔥、小黃瓜加入波蘿包
一口咬下又香又酥真是好吃
麥餅皮份量足夠大家再吃個兩回
這道菜可說是一菜二吃啊
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荸薺鴨鬆蘿曼葉
這道菜我挺愛的
一個人就不客氣地吃了兩片蘿蔓葉
另外單吃鴨鬆
鹹香度非常夠
非常入味喔
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避風塘香炒鴨骨
這道上面淋滿蒜酥
鴨骨裡面帶點肉
不過要啃的骨頭還挺多的
吃到這道就飽到不行了
所以我們決定把這道菜打包了
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鴨油蒜炒令時蔬
鴨油炒的芥蘭菜吃起來別有一番風味
唯一的蔬菜類料理
很受歡迎的立刻被搶光了
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芥末精燉鴨骨湯
這道菜有桌邊服務
服務生幫我們呈好湯送上桌
湯頭喝起來有淡淡清香
鴨骨還帶點肉質啃起來有炸過的香氣喔
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鴨肉蝦皮粿仔膏
粿仔膏出現大家都一陣驚呼
因為大家其實已經飽到不行了
他搭配的是甜辣醬
我個人覺得還是片鴨的醬最好吃了
鬆軟的口感即使很飽
還是一下子就吃完了呢
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手工鴨蛋黃布丁
這布丁上桌我們都有點傻眼
比我的拳頭沒大多少的布丁
竟然是全部人的份量
以宜蘭鴨蛋黃及鮮奶製作
製作全程不加一滴水
所以吃起來非常濃醇
即使少少一點點都可以感覺蛋香奶香在嘴裡散發出來
上面還加了西谷米
吃起來帶點咕嚕的口感
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這次我們雖然只有七個人到場
不過我們展現了驚人實力
除了避風塘香炒鴨骨打包外
竟然通通吃完呢
真期待下次的聚會
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美食指數****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****
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地址：臺北市林森北路369號2樓
電話：02 7721 6619
營業時間：午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:30
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