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如果說有什麼美食會(huì)讓我一年四季無時(shí)不刻都會(huì)想吃，
想都不用想那應(yīng)該就是火鍋了吧！
鍋控我掐指一算大約每個(gè)月至少都會(huì)吃上二次以上的火鍋，
就愛火鍋的青操與均衡的營(yíng)養(yǎng)，可以吃到不少青菜同時(shí)又能滿足大口吃肉的慾望，
吃遍各家火鍋店後，只能說一般鍋物料理再也不能滿足汪喵這張刁嘴，
這天來到位於臺(tái)北東區(qū)的我們打算好好犒賞一下五臟廟，
拿出估狗大神後我們選定了位於巷弄中的竹苑shabu高級(jí)鍋物，
低調(diào)的門面，如果路過的話倒是會(huì)讓人感覺像是家高級(jí)的無菜單日本料理店。
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搭乘捷運(yùn)板南線於忠孝敦化站下車，走地下街於11號(hào)出口出站，
往市民大道方向步行約五分鐘，即可抵達(dá)竹苑shabu。
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一進(jìn)到店內(nèi)空氣中飄揚(yáng)著美妙的輕音樂，
簡(jiǎn)約中不失高雅的氛圍，加上舒適的空調(diào).....，
竹苑shabu讓人一進(jìn)到店內(nèi)就感受到無比的放鬆，
不管家庭聚餐，或是上班族下班後想要輕鬆一下好好吃個(gè)飯，
個(gè)人覺得竹苑shabu都是蠻不錯(cuò)的好選擇！
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座位間均以金黃色的簾子隔開，讓人用餐起來得更具隱私性。
整體用色及擺設(shè)，典雅又不失貴氣！
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座位底下貼心備有置物籃。
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洗手間就位於地下一樓。
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地下樓另有三間包廂，其中上圖二間還可以打通成為一間大包廂，
可以容納更多人聚餐，低消分別為1萬元（上左圖）及一萬2千元（上右圖），
下圖圓桌式的包廂低消則為2萬元，氣派大方感覺很適合宴客！
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習(xí)慣以照片記錄美食的我，感謝店家當(dāng)天大方分享位於廚房?jī)?nèi)的水族箱，
裡面可以看到有各種生猛海鮮，幾乎都是平時(shí)在市場(chǎng)裡不容易看到的。
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龍蝦旁低調(diào)的捲縮在一旁的嬌客，是活跳跳的野生戰(zhàn)車，
據(jù)說由於數(shù)量正在逐漸銳減中，野生的活戰(zhàn)車現(xiàn)在已不多見了，
饕客級(jí)的美味，有時(shí)有錢還不一定吃得到呢！
另外還有活跳跳的比目魚及一些我叫不出名稱的魚類，活螃蟹.....，
只能說只要吃過這些生猛海鮮，應(yīng)該一切再也回不去了吧！？
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入座後服務(wù)人員為我們?cè)诜庞芯栈ǖ谋友e斟上溫?zé)岬钠斩瑁?/p>
多了菊花的清香，更襯托出普洱茶的清爽甘醇。
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燙金的菜單，同樣貴氣逼人！
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菜單裡有搭配好的雙人海陸套餐，除了有菜有肉有海鮮外，
套餐還有附開胃菜，飲料，甜點(diǎn)，雜炊，
絕對(duì)可以吃好吃滿，滿足大家的味蕾！
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不吃海鮮的朋友們，也有雙人鮮肉套餐可以選擇，
即便一個(gè)人來用餐也很ok，菜單內(nèi)也有專門為單身的朋友設(shè)計(jì)的單人套餐。
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不想要搭配好的套餐，單點(diǎn)也沒問題唷！
這裡有各種高級(jí)食材任你點(diǎn)，絕對(duì)可以滿足饕客們的挑嘴！
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竹心開胃
當(dāng)天供應(yīng)的二道開胃菜是個(gè)人一向很喜歡的蓮藕片，酸甜脆口，十分開胃！
一旁還有一些蔥花，蒜末，辣椒的辛香料，可依個(gè)人喜好加在醬料中沾取食用。
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另一道梅漬蕃茄一口咬下超爆汁，隨即在口中散發(fā)出紫蘇的清香，
酸甜冰涼，讓人越吃越涮嘴。
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當(dāng)天我們點(diǎn)了鮮蟳海鮮（公）與紐西蘭盤克夏豬的雙人海鮮套餐，
點(diǎn)好餐點(diǎn)後，服務(wù)人員把我們點(diǎn)的活海鮮送到餐桌上讓我們先鑑定一番。
活跳跳的鮮蟳，看起來相當(dāng)飽滿，新鮮百分百，無庸置疑絕對(duì)是好吃的啦～～
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鍋物料理好吃的秘訣無它，不僅要注重食材的新鮮度，
沾醬同樣也是很重要滴！
依不同食材的性質(zhì)，搭配好不同的醬料，
左邊是加了蘿蔔泥的柑橘醬油，微酸的滋味，
個(gè)人覺得可以達(dá)到爽口開胃的效果，即便吃到最後一口都不會(huì)讓人會(huì)產(chǎn)生膩感。
右邊則為胡麻醬，沾肉片一起吃，可以增添肉質(zhì)的香甜度，
但壞處就是會(huì)很容易讓人斷了理智線，吃到欲罷不能。
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點(diǎn)餐後沒有等待太久，很快的便擺滿了一整桌好料。
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菊花枸杞露（冰）
竹苑shabu連飲料也是走養(yǎng)生健康路線，
隨著菊花淡雅的芬芳在口中綻放開來，感覺身上每一個(gè)細(xì)胞都舒展起來，
微微甜，喝起來一點(diǎn)也不覺得有負(fù)擔(dān)。
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洛神花茶（熱）
熱的洛神花茶裡面還可以看到洛神花本尊，
口感酸酸甜甜，喝起來很舒服，個(gè)人也蠻喜歡的！
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前菜有生魚片及燉牛頰可以選擇，我們選了前者，一次可以品嚐到三種生魚片。
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一般平價(jià)日式料理店的旗魚大多沒什麼甜味，
所以個(gè)人平時(shí)對(duì)於旗魚生魚片並不是特別喜歡，
而竹苑shabu的旗魚生魚片肉質(zhì)軟Q中略帶一絲甜味，
完全顛覆汪喵對(duì)旗魚生魚片的印象，原來旗魚也可以這麼好吃啊！
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紅魽肉質(zhì)要比旗魚再柔嫰一些，同樣一點(diǎn)腥味也沒有，
淡淡的甘甜滋味讓人吃過後餘味無窮！
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超大一片鮭魚肥美又厚實(shí)，入口即化，脂香豐腴，
同樣令人回味再三！
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鰻魚杯
連盛裝鰻魚飯的杯子都精心挑選過，美食當(dāng)前更加賞心悅目！
鰻魚杯上的鰻魚選用的是日本空運(yùn)來臺(tái)的鰻魚，足見它的嬌貴與不斐，
鰻魚肉質(zhì)細(xì)緻，幾乎不用什麼咬就沒入汪喵的五臟廟，
鹹鹹甜甜中依稀可以感受到一絲蜂蜜的香甜氣息，
缺點(diǎn)就是太小一杯了，好吃到汪喵覺得有點(diǎn)吃不過癮啦～～
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火鍋的靈魂－湯底，以一整隻老母雞，新鮮甘蔗，加上日本小干貝.....
以慢火細(xì)熬8小時(shí)而成，完全不添加味精或雞粉，原汁原味，
搭配各種顏色的新鮮時(shí)蔬，菇類，看起來就好好吃的樣子！
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琥珀色的湯頭，清透閃亮，加上蔬菜一起熬煮，滋味益發(fā)清甜，
這樣的火鍋，怎麼吃也不會(huì)讓人覺得有一絲負(fù)擔(dān)呀～～
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竹苑shabu不愧是高級(jí)鍋物料理店，連吃火鍋也有專人桌邊服務(wù)，
完全不怕食材會(huì)因一個(gè)不注意而煮到老掉而壞了口感，吃鍋也能這般享受！
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西班牙盤克夏黑豚
油脂分佈適中的西班牙盤克夏黑豚，
每一片肉片都超大一片，並具有一定的厚度，
絕對(duì)能滿足大口吃肉的爽快感。
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真的要大讚一下這裡的胡麻醬，香氣十足又不會(huì)有油蒿味，
肉肉沾上胡麻醬，更加突顯出肉質(zhì)的美味，
香甜爽滑，美味百分百！讓人忍不住好想一片接一片。
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食材滿到快暴走到盤子外的青操海鮮盤，讓我這個(gè)海鮮控看了食指都要大動(dòng)起來。
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除了主角沙公外，還有貝類，蝦子，鮮蚵，魚片，干貝，鮑魚，透抽....，
各種食材，一次滿足！
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不斷騷首弄姿的臺(tái)灣活鮑魚，正港ㄟ青ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ。
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比五十元還大上一輪的日本進(jìn)口生食等級(jí)干貝，大到讓人覺得很幸福～
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生食等級(jí)的天使紅蝦，都幫大家剝好殼了，是不是揪甘心吔？！
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還有藍(lán)鑽蝦。
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煮得剛剛好的鮑魚，切成適口大小，
吃得到鮑魚的嫰彈Q甜，好吃到讓人流淚～
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連沙公的大螯都事先處理好，汪喵只要負(fù)責(zé)張開大口吃就好，
也未免也太享受了吧！
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沾上可以袪寒的薑醋醬，酸酸甜甜的滋味更能帶出蟹肉的清甜，
這時(shí)只有西阿哇ㄙㄟ可以形容當(dāng)時(shí)的感受.....。
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不宜烹煮太熟的生食等級(jí)干貝，甜嫰嫰，幼咪咪，嘴巴不被養(yǎng)刁才怪！
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透抽彈嫰鮮甜。
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如同嬰兒肌膚般吹彈可破的牛奶貝及蛤蜊，肉質(zhì)飽滿鮮甜，
一口咬下，立即爆出大海的鮮鹹滋味。
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用餐其間服務(wù)人員會(huì)適時(shí)的來巡視加湯，服務(wù)超讚der~
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涮熟的旗魚肉質(zhì)鮮甜，只能說竹苑shabu的食材夠新鮮，
怎麼涮都怎麼好吃！
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東石鮮蚵則像電腦選過的一樣，每一顆都好肥美，一入口超爆漿。
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天使紅蝦肉質(zhì)較為細(xì)緻綿密，藍(lán)鑽蝦則較為緊實(shí)彈牙，
甜度爆表，令人吮指回味無窮！
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火鍋吃到最後，吸取各種食材精華的湯汁，當(dāng)然不能白白浪費(fèi)掉囉！
把它拿來作成雜炊，絕對(duì)好吃到不要不要滴。
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想要吃好一點(diǎn)的我們，選擇加價(jià)升級(jí)成海膽雜炊，
一大塊馬冀海膽，閃得人心花怒放，
左手邊沒有特寫到的是蟹膏，右手邊則是松露醬，
海膽雜炊配黑松露，這餐會(huì)不會(huì)吃太好啊！？
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撈掉湯裡的食材，取適量的湯並加入開水後，倒入米飯一起熬煮，
熬煮同時(shí)要不停的攪拌，以防黏底燒焦，
要煮出好吃的雜炊，製作過程其實(shí)還蠻繁複的。
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等到米飯軟化後，把馬冀海膽拌入雞蛋中打勻。
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撒上海苔，蔥花後即可起鍋。
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鮮美甘甜層次豐富的海膽雜炊，一入口就擄掠了我的味蕾。
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整碗雜炊散發(fā)海膽濃郁的鮮香味，佐點(diǎn)松露醬多了一股清香，
又是另一種不同的滋味。
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飯後甜點(diǎn)為布朗尼佐香草冰淇淋，微甜微苦好吃又不膩口，
完全滿足飯後想吃點(diǎn)甜的另一個(gè)胃。
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抺茶紅豆奶酪柔嫰滑口，跟鬆軟香甜的紅豆無敵絕配，
讓人很快的吃到盤底朝天！厚呷！！
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以上套餐吃下來，不管在食材或服務(wù)上，
個(gè)人覺得竹苑shabu都具有一定的水平，
雖然價(jià)位上和一般火鍋店相較之下會(huì)覺得不那麼美麗一些，
但從湯底的用心到所有食材的品質(zhì)與新鮮度，服務(wù)....，都讓人相當(dāng)滿意！
個(gè)人覺得偶爾對(duì)自己好一點(diǎn)，犒賞一下辛苦的自己跟家人，其實(shí)也蠻值得來品嚐的啦！
新鮮就是最美味的保証，想要吃最新鮮美味的鍋物料理，來竹苑shabu高級(jí)鍋物就對(duì)了唷！
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※ 以上為個(gè)人食用經(jīng)驗(yàn), 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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