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老莫 Say透透。踅透透。

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 東區

臺南市東區崇明十街43號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

關於黑炫瘋乖乖牛肉麵三號文化店

臺南好吃的牛肉麵若要推薦,《黑炫瘋乖乖牛肉麵》應該排進我個人榜的前3名,新開幕的三號文化店是加盟店,老闆是我的老兄弟,臺南知名DJ與知名早午餐店的老闆,人家是一吃成主顧,他是一吃拿錢出來加盟。這裡我大推店裡的招牌碎番茄肚肉麵,不只女生喜愛,男生也相當喜愛。

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店面場景

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店家資訊:




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菜色一覽

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這碗麵有4塊花腱肉,肉質Q彈,所謂的花腱肉就是牛腱肉,湯頭不放味精,人工甘味,完全都是煮肉的湯汁,加上獨家配方的滷包,湯頭相當濃郁。

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這碗肉是牛肋條,肉質口感軟嫩,小肉飽的肉量是兩倍份量。以圖中這一碗,是我們另外單點了$50的花腱肉,一方面滿足視覺浮誇效果,一方面拍完可以大口吃肉,相當過癮。老闆透漏湯頭都是經過長時間悶煮的,所有肉汁的鮮甜的精華都在湯中。

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這一碗相當推薦,不只女生喜歡,我我這大叔也相當喜歡,濃郁的牛肉湯加上碎番茄,口感提升了2倍,一口湯一口麵,比例相當完美,牛肚與花腱兩種肉,一次滿足肉控族的嘴。

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瞧這豐富的膠原蛋白,通透會牽絲,口感Q彈。

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牛肚吃在嘴裡相當有彈性,牛味十足,沒有厚重的藥材味。

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擔心肉吃多了會”肉醉”嗎?當然少不了花椰葉來平衡口感。整株吸飽牛肉湯汁,爽口解膩。

?這裡的口味相當濃郁,但是重口味的朋友,調味區還有自製的酸菜、辣牛油以及辣油。

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