一間由家為起點的煲湯店，從阿嬤的古早味菜脯啟蒙了吃的味蕾，加上阿公跟爸爸自家栽種的蔬菜新鮮直送，
成就了原汁原味的盅正騼，如果你也喜歡喝雞湯，不彷來趟位在嘉義中正路上的盅正騼吧！
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於今年2019年年初新開幕的盅正騼，有個很有趣的名字，剛好地址在中正路上，店名也取同音盅正騼，
裡頭主打原味盅湯，還記得當初雪莉在臺中工作的時候，吃過雞盅麵，至此之後就更喜歡盅湯了！
臺灣人算是出了名的愛喝湯，連吃日本拉麵都硬要喝還嫌人家太鹹XDD，哈哈，
而我自己也不例外，很喜歡喝湯，尤其是雞湯啊！只是賣盅湯的店家真的不多啊～，
一來盅湯燉煮耗時，二來食材必須相當新鮮，才足以撐起整碗湯，耗時又耗工，
所以當我從名單中看見盅正騼時，毫不猶豫就選了它，果然沒有讓我失望呢！
▲室內座位
▲自助餐具區／月光下友善農場產品
盅正騼的裝潢雖然簡單，但相當明亮及乾淨，簡單的美味便是小吃最大的魅力！
▲新菜單（2019/6/10更換新菜單）
▲盅正騼特色特餐／$270
你們說～這個盅是不是太可愛了！！！上頭還貼心地附上指套防燙，好想買一個回家～～。
不同口味的雞湯，盅的顏色也不同，桃色系的這個盅也很可愛呀～。
▲銀杏紅棗辣椒燉土雞／$130
闆娘說她們家的盅湯以慢火蒸煮5-6小時後熟成一晚，才能端上桌給客人享用，
別看雞湯清澈的樣子就以為味道很淡，喝起來可是相當濃郁，還帶點微辣呢！
其實我喝了兩碗盅湯，另一碗是無花果枸杞燉土雞，使用來自土耳其的無花果，因產季即將結束，
所以在雪莉完成這篇文章的同時，本年度的無花果枸杞燉土雞也畫下休止符了，只能期待明年了！
拜託，明年一定要繼續賣無花果枸杞燉土雞，清爽不油膩的風味實在太迷人了～～！
▲阿嬤的辣子魚麵線／$80
由阿嬤醃的古早味菜脯，加上媽媽親手炒的小魚乾組成了屬於家的味道！
使用帶有口感的手工麵線，加上來自土耳其的特級初榨橄欖油，吃起來辣而不膩。
▲紅豆小麥湯／套餐甜點
甜點的小麥也是有挑選過的，超大顆又很飽滿，口感相當好。
▲紅油抄手／$60（2019/6/10更換新菜單後價錢調整）
最喜歡餃類的霖某某看到紅油抄手上桌，眼睛都亮起來了～抄手也是盅正騼闆娘手工包的，
醬汁也是闆娘自己研發的，吃起來酸度較高且帶花椒香，抄手是屬於皮稍厚的那種，
霖某某非常喜歡，我只吃了一顆，轉頭整碗就沒了XDD，下次手腳要快一點才不會搶輸。
▲蔥醬豬肉麵線／$80
蔥醬的蔥是闆娘爸爸種的，看起來很像燒臘油雞會附的蔥醬，闆娘說靈感就是源自於此，
豬肉的部位是腱子肉，口感軟中帶有紮實，很好吃呢！
▲雞絲飯／$60
跟闆娘閒話家常了一下，聊到嘉義雞肉飯的話題，默默的她就從廚房端出這碗雞絲飯，
然後說某家知名雞肉飯的員工都會來我們家買雞絲飯，我們家的雞絲很嫩喔！
接著闆娘媽媽說上頭的油蔥酥也是我們自己炸的喔！雞肉飯不外乎是雞肉跟飯，
飯吃起來飽滿又帶點彈性，粒粒分明又不失黏度，飯桶的我立馬轉頭問闆娘，
請問你們的米用什麼煮的？好好吃耶！沒想到闆娘竟然回答我：用愛。（還給我比了愛心手勢！！
害我差點噴飯，賣鬧啦！原來是用崑濱伯家的米啦！搞得我也想去買一包回家煮XD。
▲鹽水牛腱／$80（2019/6/10更換新菜單後價錢調整）
牛腱搭配底下的小黃瓜吃起來超清爽的，單吃味道也很不錯喔！
（用餐日期：2019／05／30）
心得：
位在中正路上的盅正騼鄰近文化路夜市，從夜市走過來大約150公尺，店內主打原味盅湯，
用餐環境乾淨明亮，從食材挑選看得見店家的龜毛及用心，除了採用自家栽種的蔬菜，
連炸豬油、油蔥酥、醬汁等等都是純手工自製，從外地畢業回嘉義的闆娘及妹妹，
回家開了這間盅正騼，這個地方是她們從小生活成長的地方，有著許多回憶及故事，
回到嘉義也回到家裡，由家為起點的盅正騼原汁原味的呈現屬於她們的原味盅湯，值得你來品嚐！
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盅正騼 （近文化路夜市）
營業時間：11點半-14點
17點半-20點
電話：(05) 216-1358
店休：星期三
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地址：嘉義市西區中正路440號
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