臺南美食【胡攪蝦餃凱旋店】日式平價冷麵餃子專賣店 臺南必吃的日式麵食
原本在南方公園隱藏的日式小攤『胡攪蝦餃』已轉為店面了，目前已有金華店、凱旋店、善化店三家分店，主要賣著水餃、沾麵與湯麵還有一些日式小菜，整體口味清爽順口很好吃，喜歡日式料理的朋友不容錯過啊。
「胡攪蝦餃」位於凱旋路上( ?google地圖?) 鄰近東安路口，獨特的店名讓人有深刻的記憶點。
入店後跟店員告知人數後可拿著木頭號碼牌選擇喜歡的座位入座。
這應該是我看過最有設計感的號碼牌了，相當有質感欸 !
內用空間不算大環境走日式風格的裝潢別有一番風味。
用餐為半自助式、需自行放至回收區。
冰箱裝著好喝的飲品。
餐點選擇有餃子、沾麵、湯麵、辣麵 有單點也有套餐還有一些日式小菜 價位落在100元～190元，餐點現點現做請耐心稍等。
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?? 餐點介紹
- 男子湯麵餐 $170 (餃子八枚、熱麵、糖醋瓜)
- 女子沾麵餐 $170?(餃子六枚、涼麵、糖醋瓜、熱湯)
- 日本の納豆 $60 / 手作羊羹 $40 / 紅茶好喝 $30 / 柴魚豆腐 $30
「男子湯麵餐」有餃子八枚、熱麵、糖醋瓜，麵條是純手工製作，有粗有細就是最好證明，湯頭使用日式柴魚高湯，喝起來非常清爽，灑點海苔、海帶與蔥花營養滿分。
「女子沾麵餐」有餃子六枚、涼麵、糖醋瓜、熱湯，麵條燙完直接冷水冰鎮，讓口感更Q彈咕溜，沾取一些新鮮研磨的山葵泥拌入日式柴魚醬汁口味很像日本的流水素麵冰冰涼涼的好好吃，這道小白覺得來店必點 ! 超推 !
餃子採用「豬後腿肉」及適量「豬油」調配比例，讓肉餡紮實不容易鬆散，特別的是餃皮有特別挑選過，煮完馬上瀝乾水份使餃皮不會爛爛的影響口感。
「香辣餃子」採用九層塔製作，口味類似打拋豬，建議搭配酸甜醬，帶點酸辣滋味相當開胃，算很少見的口味大家可以試試看。
「鮮蝦餃子」包入整隻草蝦仁肉質新鮮彈牙，味道清甜可口，建議搭配香辣醬風味更佳，喜歡吃蝦的這口味可說是首選！
「糖醋瓜」酸甜滋味的糖醋瓜，清脆爽口太適合夏天享用了。
「日本の納豆 $60」納豆的味道與黏稠絲狀，讓有些人很愛有些人卻很討厭啊哈哈，其實納豆大家都知道營養豐富又能顧胃，營養價值很高。
「柴魚豆腐 $30」雞蛋豆腐入口滑嫩好吃，淋上醬汁與蔥花、柴魚片，是日本家家戶戶都會出現的經典小菜啊。
「手作羊羹 $40」羊羹加入蜂蜜及紅豆手工製作而成，入口還能吃到顆粒紅豆還帶點蜂蜜香，甜而不膩的羊羹表現很不錯??
「紅茶好喝 $30」充滿茶香味的紅茶，夏天喝上一瓶冰涼消暑啊。