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自從在日本吃過和牛後，就念念不忘這頂級(jí)肉品的滋味，然而這次到了新店建國(guó)市場(chǎng)來吃火鍋，終於能夠一圓這懷念的口感。
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說真的，一個(gè)禮拜必吃一天鍋物料理的璇媽，已經(jīng)吃到非常挑嘴，肉質(zhì)的好壞一入口就知道。
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這間品鍋物位於建國(guó)市場(chǎng)附近，店面不大，是標(biāo)準(zhǔn)的新店巷弄美食鍋物！
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店內(nèi)座位採(cǎi)吧檯式及多人方桌兩種呈現(xiàn)。吧檯能清楚看見廚師準(zhǔn)備食材的過程，不論是現(xiàn)場(chǎng)裁切肉品或是準(zhǔn)備海鮮等食材。
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牆上掛著完整的牛肉部位分割圖。
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店家採(cǎi)用安全的電磁爐，以防小孩觸碰開關(guān)等。
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吧檯前展示蔬果的介紹，店家連蔬菜部分都十分講究。
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附上他們菜盤的詳細(xì)介紹，一份菜盤居然含有20種左右的蔬菜種類。
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海鮮是每日新鮮漁港直送，所以看到店家配盤時(shí)，直接現(xiàn)切處理透抽，炙燒干貝。
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給大家看一下店家部分菜單介紹(詳細(xì)可到粉絲團(tuán)參考)，我們這次點(diǎn)的是雙人和牛海陸，依照菜單上完整的和牛分級(jí)，品鍋物只用A5等級(jí)和牛、BMS10-12&美牛則都是Prime等級(jí)，並現(xiàn)切。
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正式開始介紹我們的雙人餐點(diǎn)前，先欣賞一下影片介紹吧！
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最吸睛的應(yīng)該就是A5和牛小排及海鮮拼盤了！
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店家貼心的附上自熬養(yǎng)生黑豆水，吃得高檔的同時(shí)更要兼顧養(yǎng)生。
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我特別喜歡他們自調(diào)的水果醋醬，偏酸但是非常搭配各種食材，況且水果醋醬油吃起來真的比沙茶健康許多。
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喜歡吃辣的可以試試他們的辣椒及辣油喔（璇媽不吃辣）。
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雙人餐屬於套餐製，特別附上前菜來開胃－有涼筍沙拉、紅酒番茄柚子蘿蔔及香料炒菇。
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這就是璇媽剛剛敘述的至少有20種蔬菜的菜盤。
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為了突顯食材的新鮮美味，看這清澈的湯底就知道屬於清爽的口感（笑）。
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海鱺魚（炙燒）、日本真鯛、國(guó)王蝦、透抽、牛奶貝、生蠔、干貝。
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由於每日漁港新鮮直送的海鮮，所以拼盤內(nèi)容可能每日會(huì)有點(diǎn)小變更。
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生蠔超大顆的，重點(diǎn)是有牛奶貝！蛤蜊控的我很瘋狂。
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海鱺魚跟干貝是炙燒過的，其實(shí)他們的生食因?yàn)榉浅Ｐ迈r，且都是生食級(jí)，魚類跟生蠔倘若敢吃生，可以不用煮太熟。
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現(xiàn)場(chǎng)切的和牛小排，連厚度都一致，油花非常美及均勻。
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每一片在煮時(shí)都可以吃最完美的6-8分熟。
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原味的口感入口即化，軟嫩得幾乎不覺得自己是吃肉。
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他們特製的沾醬，莫名的更提升肉的軟嫩度，讓整體口感達(dá)到巔峰，A5等級(jí)的真的一吃就能吃出來，清爽的湯底不會(huì)掩飾肉本身的鮮嫩。
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干貝炙燒過後更香更甜，逼出鮮味。
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生蠔煮後尺寸會(huì)微縮，建議不要煮太久喔！
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蝦子非常新鮮，也是非常好剝殼。覺得好的昆布湯底真的能充分的提出海鮮的鮮味呢！
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牛奶貝非常大顆，且開殼後飽滿含汁，非常棒!!(一樣建議不要煮太久喔)
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第一次吃到和牛滷肉飯，特別的香，味道算重口味。
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為了不要讓客人又要費(fèi)時(shí)下鍋豬，餐中會(huì)提供一種熟食給大家享用。櫻花蝦本身炸的非常酥脆，細(xì)嚼有甜鹹的口感。
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這次甜點(diǎn)是他們手工自製的起司蛋糕，底層是餅乾。
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夏季附上餐後古早味冰棒，可自選兩種口味各一隻，古早味的感覺就是大隻爽口冰，非常解暑啊！
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如果真正在日本吃A5等級(jí)的和牛，價(jià)格真的非常高，以這樣雙人和牛海陸套餐的內(nèi)容來說，個(gè)人覺得$1888蠻劃算的，且店家在製作過程用心、食材講究，父親節(jié)可以帶老爸來享受一番，會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的紀(jì)念與回憶。
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?店家活動(dòng):
當(dāng)月壽星免費(fèi)贈(zèng)送大干貝*1(提早訂位通知贈(zèng)送一份小蛋糕)
?用餐秀出此文章，全面95折
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店名：品鍋物料理
電話：02-2218-6872
地址：新北市新店區(qū)建國(guó)路143號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00，17:30~21:30
粉絲團(tuán)：品鍋物料理