2019.06.23
?舞蟹燒烤
04-24625515
營業時間
平日 週一~週五 17:00 ~ 24:00
假日 週六~週日 11:00 ~24:00
臺中市西屯區福科路586號
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?這次為了犒賞自己也為了"補吃這個月我的生日大餐"
我同學問我，我是怎麼了，這樣的價錢我花的下去.........
我說，就........難得一次嘛，而且真的很想嘗試看看帝王蟹吃到飽的感覺
剛好之前又有朋友介紹這間給我，說不錯吃
於是，就這樣..........決定衝了，哇哈哈
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來舞蟹吃飯也不用擔心停車位的問題，舞蟹附有特約停車場
特約停車場就在舞蟹店址的對面
"有情門設計家具門市"和"福園日本料理"中間的那塊空地就是停車場
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?店內多以紅、黑元素為主，正所謂的「紅水黑大方」
我覺得這樣的色調讓整個環境看起來穩重、高級
這次我們來用餐的地方，價位對我們這幾個人來說是真的高級了不少
但同學們為了陪我吃也都撩下去阿，呵
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?店內提供相當簡約的熟食、飲品，感覺種類和網路上分享的好像少了很多@@
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?白酌白蝦、涼拌小黃瓜、梅醋大根、特製泡菜、油雞
張同學表示
白蝦，吃起來很鮮甜，脆脆的口感，很新鮮
油雞腿，煮的很軟嫩，吃起來的不會太柴，入口即化的口感
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劉同學表示
雞肉質軟嫩。甜蝦，冰鎮過後肉質鮮甜，冰涼爽口
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?輕乳酪、巧克力蛋糕
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?花茶、咖啡、臺灣啤酒、水果醋、汽水
我同學對於這次來無法喝到啤酒一直記在心裡，呵
沒辦法，因為有了之前的經驗，我們堅決不準他喝
[開車不喝酒，喝酒不開車]
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?menu
消費方式
成人: $1550+10%
身高100cm~140cm兒童 : $700+10%
身高 $100以下不收費
用餐時間為120分鐘
(用餐結束前30分鐘為最後一次點餐)
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?安格斯認證牛肉
美國無骨牛小排、美國帶骨牛小排、美國厚切沙朗、美國翼板肉、
美國韓式胸腹肉、紐澳特選菲力、紐澳牛舌
優良養豬場
黃金六兩肉、梅花豬肉、去骨豬小排、大醬豬五花
嚴選肉品
宜蘭櫻桃鴨、紐西蘭帶骨羊排、咖哩雞腿丁、蒜香雞腿丁
炸物
韓式炸雞、轟炸透抽、炸田雞腿、炸蝦天婦羅、鹽酥豬小排
大溪港鮮貨
季節刺身、特製手卷、主廚綜合握壽司、軟殼蟹卷、現煮魚湯
?熟食區
泡菜起司雞、(限量)牛迭漢堡排、紅酒燉牛舌、蒜香奶油蝦、和風生牛肉、三杯炒中卷、醬燒松阪豬
嚴選海鮮
活凍帝王蟹、鯖魚片、每日鮮蝦、生食級干貝、特製鳳螺、
船釣烏賊、淡菜、天使紅蝦、泰國蝦、牡蠣、蛤蠣、活凍鮑魚、魚下巴
蔬菜
玉米筍、杏鮑菇、洋蔥、青椒、日本山藥、冰心地瓜
飯後甜品
季節水果、哈根達斯冰淇淋(每人一杯)
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不管是要牛肉、豬肉、羊肉、雞肉，這邊都有提供
若烤肉烤的來不及吃還有炸物、熟食、刺身和握壽司
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?季節刺身
?張同學表示
新鮮，經過熟成後，味道更深層
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劉同學表示
刺身色澤油亮，相當新鮮，肉質Q軟細膩，值得推薦
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?和風生牛肉
?張同學表示
覺得配菜的味道有點強過主菜，若再調整一下會更好
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?炒肥腸
張同學表示
外酥內嫩，剛放入嘴裡咬起來脆脆的，像雞皮的口感，咬開後又有吃豆腐的嫩度，層次很多元化
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?韓式炸雞
炸雞外面的醬汁微甜微辣，雞肉吃起來挺嫩口的
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劉同學表示
辣味不太足夠
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?炸蝦天婦羅
炸物吃起來不會過於油膩，就是蝦子若可以再大隻點會更好呢，呵
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現煮魚湯
?魚湯喝起來很清甜
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張同學表示
無骨的魚肉，喝起來很清爽
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劉同學表示
?湯頭鮮甜，只是魚肉烹調過程感覺略長，肉質吃起來有點柴
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點選料理的時後，服務生會詢問是否先將所有肉品、海鮮都先上一份綜合的
我們就依服務生的建議先上一份綜合肉品、綜合海鮮
若是來這邊用餐想直接攻帝王蟹也是可以
我們看到隔壁桌，這些綜合拼盤都不要
只要求服務上一直上帝王蟹.........看來是有備而來
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當然，我在標題上有寫，貼心的桌邊代烤服務........
沒錯，如果不想自己動手烤，也可以交由服務生代烤
假若當時的客人不會太多的情況，還可以全程代烤喔
這次我們就比較懶了點，只負責吃，全部交由服務生代烤
服務生在烤肉的熟練度、判斷生熟度都經過了訓練，讓我看著看著覺得好專業喔
?豬肉綜合拼盤
黃金六兩肉、梅花豬肉、大醬豬五花
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?牛肉綜合拼盤
美國無骨牛小排、美國帶骨牛小排、美國厚切沙朗、美國翼板肉、
美國韓式胸腹肉、紐澳特選菲力、紐澳牛舌
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服務生在烤之前會先介紹正在幫我們烤的肉片是什麼肉
把烤熟的肉片整齊有秩序的排列在盤子上給客人享用
並不會像我們自己烤肉的時候，管他是什麼肉全部都丟一堆了
我覺得肉片烤的熟度大致上表現的都還不錯(雖然還是有幾片會出格)
哪些肉要呈現軟嫩的口感、哪些肉要呈現微焦脆硬的口感等等
我後來想加點沒有肥肉的牛肉，服務生也建議可以點翼板肉和菲力
感覺店家在替服務生做教育訓練這塊做的挺不錯的
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張同學表示
紐澳牛舌，沒有什麼油花，可是吃起來很嫩
美國厚切沙朗，帶點些許油脂的牛肉，很有咬勁
美國翼板肉，油脂最少的地方，吃起來不會讓人有油膩感，可以吃很多的牛肉
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?海鮮綜合拼盤
活凍帝王蟹、每日鮮蝦、生食級干貝、特製鳳螺、
船釣烏賊、淡菜、天使紅蝦、泰國蝦、牡蠣、蛤蠣、活凍鮑魚
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?海鮮也和肉片一樣，一一烤好有秩序的排放在盤子送供客人享用
生食級干貝在烤之前，服務生會先問是要吃帶水份還是偏乾的，我們全部都要吃帶水份的
以往自己烤，總是容易不小心把干貝烤乾掉，現在有專業的來烤，就能吃到美味的干貝啦
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張同學表示
淡菜，不可以一次吃太多，會覺得有點膩，嘴巴會沒知覺
牡蠣，帶殼現烤，視覺效果十足，海中牛奶，味道很濃
鮑魚，小顆的鮑魚，吃起來口感厚實，搭配檸檬醬汁口感更多元
干貝，可選擇烤乾或烤濕兩種，烤濕的有大海的味道
鳳螺，本以為很難將螺肉拉出，結果很簡單就取出，吃起來脆脆帶點苦味，是大人喜歡的味道
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當然，我們這次的重點都不在上面那些東西，而是下邊這個
活凍帝王蟹，這才是我們的重點..........
基本的食材我們都來上一輪吃完後就直接狂點帝王蟹
可很奇怪的是，不管我們點幾份帝王蟹，上來的份量都是一樣的............~"~
所以我們只能加點再加點，因為我同學他們都覺得吃不夠呀!!!
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?吃這樣高級的海鮮，有專業的來烤是最好不過的
突然讓我想到我們幾個去年也是去吃到飽，唯一的一隻龍蝦被我們烤到毀掉了.......
帝王蟹烤熟之後蟹肉沒有縮水，肉質吃起來軟嫩帶有水份
我也忘了我們到底點了幾盤，只知道看著服務生一直烤還要拿剪刀剪蟹殼
我們都知道拿剪刀一直剪一樣的東西，某幾根手指會特痛，更別說是剪蟹殼這樣的硬物
吃到服務生問我們是否要再加點，我同學直接跟服務生說先休息一下好了
之後才又繼續點繼續吃，........這一餐要$1705元，當然不能浪費呀!!!
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張同學表示
滿足感，整隻蟹腳肉取出後沾入檸檬醬中，好像一朵綻開的花朵，顏色視覺都讓人滿足
咬下時又滿足了味覺，蟹肉的味道在口中爆發，鮮甜的味道可以滿足味蕾
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劉同學表示
活凍的帝王蟹，感覺肉量偏少需要一直做加點的動作，有點吃不過癮
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最後的哈根達斯有草莓和藍莓兩種口味，我們都選了草莓
每人限一杯喔!!!
今日的水果是小蕃茄和芭樂，我和我同學都沒很大興趣，就沒讓他們別送了
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好久沒有吃到這樣全程代烤的服務了，很難得可以優雅的吃著烤肉
代烤的服務真的很貼心，服務人員也很專業，這次真的是覺得服務上表現的很不錯
食材上的表現也還行，看網路上評價兩極，所以東西還真的是要自己去吃才知道
只是這一餐這樣吃下來，還是感覺我這帝王蟹吃不夠多><
價位上有點偏貴，我記得之前看是1300多，這次來吃變1500多...漲價了呢
我沒有特別記幫我們代烤的服務人員的名字，是位女生，年輕的妹妹
非常謝謝妳的代烤服務，這次妳辛苦嚕!!!
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