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深夜的御膳料理，滿足的宵夜（晚餐）時間

～非主流溫牛料理 【前女友私房菜】

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店名：非主流溫牛料理 【前女友私房菜】
地址：臺南市東區大同路二段237號
時間：下午5:00 - 下午11:30。周一休
電話： 06 214 0122

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開頭閒談，民以食為天此話不假。
自古以來吃飯都是件人生大事兒～
而吃飯是比較通俗的的用語、
高級點，就是『膳』字了！

膳，古字解釋為牲肉。祭祀用的肉。
而能用來祭祀的都是高級品吧！
所以能用『膳』來形容的
鐵定在色、香、味上
都有其過人的水準在。

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這家『非主流溫牛料理』
也是我常吃的消夜場。
（固定來吃那種。）?(ˊ?ˋ )?

原因是，主廚的手藝啊、
還有煮推出的料理等等～～
都讓我有種，
我可以在深夜時段以通俗的價格
吃到媲美大飯店等級的食物美味
真心實在太感謝了～?(???????)

（官方圖）

因為非主流溫牛料理
是一人廚師、一人外場的狀態！！
所以有時在出餐速度上會有些來不及，
但等待換到的美味是絕對值得的！！

（官方圖）

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除了非主流的美味?牛肉湯?
（當初就是喝到這碗才認定。）
湯韻帶獨有的肉甜與藥膳甘香，
怎喝都不燥！

外加量多嫩彈的五花牛肉
（我的愛！）(o゜▽゜)o☆

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之後就是炒飯啦！！超愛滴！
（基本來說，次數是每吃必點。）

?肉絲蝦仁蛋炒飯?

以蛋酥、蔥香、蝦脆為主題，
炒入米飯粒粒的油香潤味兒。

還有勾人饞蟲的

?麻油菇菇雞肉炒飯?

麻油潤香與薑絲辛香軟脆交織在
熱燙米香之中～
伴著外酥內嫩的大塊雞肉！

咬下的酥嫩燙香與麻油香潤
讓人好生滿足！！！

我也不清楚該說是鑊氣還啥的？
要說炒出鑊氣的炒飯也不是沒吃過，
但就是主廚那炒出獨門的脂香潤意
（油香潤飾、味輕而韻沉。）
總讓人吃著覺得還吃不夠呀！！
還想在多嚐些啥滴(???)

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?塔香煎蛋?

一圓金黃滿月，掐開薄酥邊緣
是嫩蛋香滑的美味內在。
（雞蛋真是美食的最佳拍檔！）

蛋嫩油香裡，
是很挑逗食慾的九層塔香在其中～
份量也大，吃著滿足！

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?鹹蛋蝦仁辣豆腐?

危險等級的下飯聖品！！
即使大熱天也能來上一盤(???????)

紅透晶瑩的湯汁，
有著紅油潤感、花椒麻香、
再調入鹹蛋香濃於其中的濃郁滋味。

沾染在唇上、瀰漫在味蕾之間，
尤其又有熱燙滑嫩的豆腐
與鮮脆蝦肉相佐，絕讚！
就算飯吃完了也無妨、
湯汁仍是不能浪費的喝光(≧?≦)/
（直接喝也不感油膩、神奇！）

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?糖醋排骨?

上桌酸香四溢勾人。

紅亮醬汁、酸意鮮明濃郁不膩。

肉嫩無骨、咬下帶脂彈肉感( ? ?ω?? )?
伴隨表層如糖殼般酥彈潤脆的甜香。

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?麻油豬心?

薑絲真心絕讚！！
（不輸在湯包館吃的，
　甚至有過而無不及之處！）

大片展開如花瓣的豬心嫩片，
嫩中帶脆潤咬勁兒。
浸染麻油湯香濃中帶甜的韻味～

加上薑絲嫩脆、辛而不嗆的味道
化出如酒意般的餘韻在口。

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?沙茶悶雞丁?

上桌也是沙茶甜飄散。
無意中點的，想不到意外驚艷⊙▽⊙

雞肉肉嫩裹上沙茶甜濃
（這沙茶味兒也是外頭沒吃過滴！
　濃香還有甜潤。）

入口先是沙茶甜、九層塔香
接著是蒜、薑香與蔥甜結尾。
（有點像炒三杯(o﹃o)）
油香馥郁不膩，下飯啊！
而雞肉亦是外表一層輕酥薄脆
與內裡細嫩肉感對映～～

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最後是絕讚的夢幻珍品，

可遇不可求的那種?焦糖三分牛?

牛肉料理與甜點的完美結合。

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至今、尚未吃到讓我如此驚艷的
食與甜點的組成！（?????）

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