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沾墨點落
窩客好文

沾墨點落

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 東區

造訪商家: 非主流溫牛料理
臺南市東區大同路二段237號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

?

深夜的御膳料理,滿足的宵夜(晚餐)時間

~非主流溫牛料理 【前女友私房菜】

*-。-。--。-。-*

店名:非主流溫牛料理 【前女友私房菜】
地址:臺南市東區大同路二段237號
時間:下午5:00 - 下午11:30。周一休
電話: 06 214 0122

*-。-。--。-。-*

開頭閒談,民以食為天此話不假。
自古以來吃飯都是件人生大事兒~
而吃飯是比較通俗的的用語、
高級點,就是『膳』字了!

膳,古字解釋為牲肉。祭祀用的肉。
而能用來祭祀的都是高級品吧!
所以能用『膳』來形容的
鐵定在色、香、味上
都有其過人的水準在。


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這家『非主流溫牛料理』
也是我常吃的消夜場。
(固定來吃那種。)?(ˊ?ˋ )?

原因是,主廚的手藝啊、
還有煮推出的料理等等~~
都讓我有種,
我可以在深夜時段以通俗的價格
吃到媲美大飯店等級的食物美味
真心實在太感謝了~?(???????)

(官方圖)

因為非主流溫牛料理
是一人廚師、一人外場的狀態!!
所以有時在出餐速度上會有些來不及,
但等待換到的美味是絕對值得的!!

(官方圖)

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除了非主流的美味?牛肉湯?
(當初就是喝到這碗才認定。)
湯韻帶獨有的肉甜與藥膳甘香,
怎喝都不燥!


外加量多嫩彈的五花牛肉
(我的愛!)(o゜▽゜)o☆


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之後就是炒飯啦!!超愛滴!
(基本來說,次數是每吃必點。)

?肉絲蝦仁蛋炒飯?

以蛋酥、蔥香、蝦脆為主題,
炒入米飯粒粒的油香潤味兒。


還有勾人饞蟲的

?麻油菇菇雞肉炒飯?

麻油潤香與薑絲辛香軟脆交織在
熱燙米香之中~
伴著外酥內嫩的大塊雞肉!

咬下的酥嫩燙香與麻油香潤
讓人好生滿足!!!


我也不清楚該說是鑊氣還啥的?
要說炒出鑊氣的炒飯也不是沒吃過,
但就是主廚那炒出獨門的脂香潤意
(油香潤飾、味輕而韻沉。)
總讓人吃著覺得還吃不夠呀!!
還想在多嚐些啥滴(???)


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?塔香煎蛋?

一圓金黃滿月,掐開薄酥邊緣
是嫩蛋香滑的美味內在。
(雞蛋真是美食的最佳拍檔!)


蛋嫩油香裡,
是很挑逗食慾的九層塔香在其中~
份量也大,吃著滿足!


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?鹹蛋蝦仁辣豆腐?

危險等級的下飯聖品!!
即使大熱天也能來上一盤(???????)


紅透晶瑩的湯汁,
有著紅油潤感、花椒麻香、
再調入鹹蛋香濃於其中的濃郁滋味。


沾染在唇上、瀰漫在味蕾之間,
尤其又有熱燙滑嫩的豆腐
與鮮脆蝦肉相佐,絕讚!
就算飯吃完了也無妨、
湯汁仍是不能浪費的喝光(≧?≦)/
(直接喝也不感油膩、神奇!)


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?糖醋排骨?

上桌酸香四溢勾人。


紅亮醬汁、酸意鮮明濃郁不膩。


肉嫩無骨、咬下帶脂彈肉感( ? ?ω?? )?
伴隨表層如糖殼般酥彈潤脆的甜香。


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?麻油豬心?


薑絲真心絕讚!!
(不輸在湯包館吃的,
 甚至有過而無不及之處!)


大片展開如花瓣的豬心嫩片,
嫩中帶脆潤咬勁兒。
浸染麻油湯香濃中帶甜的韻味~

加上薑絲嫩脆、辛而不嗆的味道
化出如酒意般的餘韻在口。


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?沙茶悶雞丁?

上桌也是沙茶甜飄散。
無意中點的,想不到意外驚艷⊙▽⊙

雞肉肉嫩裹上沙茶甜濃
(這沙茶味兒也是外頭沒吃過滴!
 濃香還有甜潤。)


入口先是沙茶甜、九層塔香
接著是蒜、薑香與蔥甜結尾。
(有點像炒三杯(o﹃o))
油香馥郁不膩,下飯啊!
而雞肉亦是外表一層輕酥薄脆
與內裡細嫩肉感對映~~


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最後是絕讚的夢幻珍品,

可遇不可求的那種?焦糖三分牛?


牛肉料理與甜點的完美結合。

?

至今、尚未吃到讓我如此驚艷的
食與甜點的組成!(?????)

??

創作者介紹
陌絡

閒人夢想