從1991年就創立的得記麻辣火鍋，是陪伴許多莘莘學子用餐的港式小火鍋，平價好吃的鴨血臭豆腐，讓人吃完意猶未盡，還有推薦秘傳麻辣與咖哩湯頭，安居總店是一路不變的好品質，依據開店的歷史，也真的是讓很多學生、上班族一吃就愛上，至今還會想要回店裡吃的超值火鍋。

從百元經濟鍋物到豐富的風味主鍋，含肉品及菜盤，吃起來既超值又美味

｜得記麻辣火鍋（菜單）｜

很難想像如此平價的小火鍋，湯頭味道如此濃郁到位，而且菜盤有多種健康時蔬，肉品的肉質也相當好！真的非常意外兩百多的風味主鍋，有這種新鮮不柴的現切肉片阿～

醬料區有發現他們的醬油與沙茶是特調的，試沾後覺得很滿意，本來想說湯頭已經有足夠的調味，不需要醬料了。但沾起來反而更添風味，不是那種臺式的死鹹醬油，可以放心鹹度方面，也調和成適中的比例。

有免費的茶水可以自己倒，罐裝飲料需加購

｜經濟小鍋—五腸更旺鍋$140｜

適合沒有很餓的時候，來鍋五更腸旺鍋，湯頭鹹香不死鹹，選擇微辣更喝的到四川大紅袍熬煮成的麻辣湯底，及帶有回甘的中藥材湯頭，主要有肥腸、豆腐、鴨血，至少各有三塊，鴨血非常軟嫩而且不腥！豆腐更氣孔充滿湯汁，富有一定後度的臭豆腐，吃不夠還可以用銅板價加購唷！

｜風味主鍋—御品咖哩鍋$290｜

看到了推薦的字樣，上桌後好香濃的南洋咖哩風味飄香而來，不是想像中的那種湯咖哩，反而比較接近叻沙的味道，很喜歡～

咖哩湯頭帶有微辣的口感，而且喝起來很濃郁，帶有一點沙茶的香氣，加入菜盤後看起來更好吃了阿！如果真的不愛菜盤，也可以換成肉盤喔！有五花牛、梅花豬、低脂雞這三種選擇。

風味主鍋肉品可選擇牛、羊、豬、雞、鴨，想說肉盤不是應該同步上菜嗎？好像有點慢，原來是現切的肉品～

那這樣就可以理解了，為了追求好一點的品質，等待是值得的！湯頭滾的差不多後，可以加入原味的高湯，喝起來一樣好喝，不會有被稀釋的感覺。

副食白飯、冬粉、王子麵，個人私心覺得王子麵跟湯頭很搭，煮起來特別好吃～聽民間友人說蛤蜊品質超好，通常這種小火鍋店，就會忽略了海鮮的新鮮度，但得記麻辣火鍋除了在價位上可愛，也把食材的新鮮度把關的相當不錯。

預算足夠的話，還有超誘人的澎派組合！保證吃到翻過去

｜風味主鍋—極品東風鍋$260｜

御品東風鍋其實就是招牌湯頭，鍋底有豆腐、鴨血、肥腸，加入菜盤、肉品，看起來有點像超值的麻辣燙，湯頭更好喝了！沒有那麼重口味愛咖哩鍋的話，極品東風鍋也是幾乎每桌都會點的，辣度可以選擇微辣、小辣、中辣、大辣。

｜脆皮臭豆腐$60｜

咬下去外皮會卡滋的港式脆皮臭豆腐好好吃！真的不誇張，看到有人專程來單點臭豆腐吃，有種下午茶點心的感覺（？）多人一起點鍋的話，也不要錯過了這道，每份有五塊脆皮臭豆腐，經過「處理」過的臭豆腐，可以看到每一塊都很像有被戳過，為了是更能夠吸附淋上的醬汁，一口咬下可以概括外酥內軟的口感。

吃了一塊接下來都是用搶的，外皮真的不是一般的酥脆，咬下去會有湯汁流出，口感非常的棒～再搭配開胃的泡菜，即使是不愛臭豆腐的人也保證愛上??

【當日餐點】

御品咖哩鍋$290?

極品東風鍋$260

五腸更旺鍋$140

脆皮臭豆腐$60

除了內用有好吃的麻辣鍋物，現在也跟上潮流推出真空包裝，在家也能享用與店裡一樣風味的鍋底，更是露營必備的好物！

帶去絕對會讓同行友人歡呼～～傳送門在下方??

【店家資訊】

臺北市大安區安居街28號

02 2739 3559

12:00-22:30

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得記麻辣火鍋（安居總店）平價小火鍋鴨血臭豆腐麻辣鍋南洋風味咖哩鍋湯頭濃郁好喝! 必吃脆皮臭豆腐六張犁美食