這家?樂(lè)軒和牛專門店?在IKEA附近，店面外觀就是上下這兩張圖，黑色為主視覺的外觀加上被路樹遮蔽下實(shí)在非常的隱密，要不要這麼低調(diào)啦

黑色低調(diào)又帶點(diǎn)奢華的風(fēng)格，讓我們進(jìn)來(lái)前走的稍微慢一些，幻想自己住在這裡

首先他們所有的用餐環(huán)境全部是包廂式的設(shè)計(jì)，一樓的這些布簾裡面都是一間間的包廂

二樓的設(shè)計(jì)如同，也都是包廂設(shè)計(jì)

趁別組客戶還沒(méi)進(jìn)來(lái)，稍微看一下別間包廂，基本的乾淨(jìng)、清爽、簡(jiǎn)約的風(fēng)格都有。想不到這裡是在吃和牛的地方吧?

我們被安排坐在黑色的包廂，大家有發(fā)現(xiàn)吃和牛為什麼沒(méi)有燒烤的火爐設(shè)計(jì)？等一下就知道囉！

我們的包廂隔壁是這間，左邊屏風(fēng)打開就可以和我們那間打通變成一大間，如果有重要的商務(wù)用餐、家庭聚餐就不用怕不夠坐了！

冰氣泡水 40元/人
樂(lè)軒的水資費(fèi)用是以人頭計(jì)算，有礦泉水跟氣泡水可以選擇；杯子都很別緻的印上餐廳的名字，很有質(zhì)感～

說(shuō)真的看到樂(lè)軒的環(huán)境走沉穩(wěn)低調(diào)路線，感覺沒(méi)有太多過(guò)度的華麗裝潢，但CP值都是回饋在食材還有服務(wù)上面。樂(lè)軒可是全程都有桌邊代烤服務(wù)，且服務(wù)人員都是有問(wèn)必答，非常專業(yè)

世界盡頭7800元 / 雙人全新套餐 （有10%服務(wù)費(fèi)）
一下子看到價(jià)格可能會(huì)嚇一跳因?yàn)槲覀兙褪??，但和牛十吃外加桌邊服務(wù)，說(shuō)真的臺(tái)中第一次遇到，臺(tái)灣也沒(méi)有幾間和牛專賣可以這樣，立馬覺得挺值得吃看看的

前菜：炙燒和牛手捲 & 法國(guó)魚子醬
魚子醬吃不完服務(wù)人員會(huì)協(xié)助放在旁邊，可以搭配其他的食材做食用。

牛肉非常嫩，搭配魚子醬口味上完全沒(méi)有違和感

沒(méi)有任何腥味，品質(zhì)優(yōu)異的魚子醬。喜歡運(yùn)動(dòng)的我們，雖然知道魚子醬的熱量高，但100g就有豐富的25g蛋白，也顧不得熱量高不高啦，哈

連同海苔、魚子醬、和牛、還有上面那奢華的金箔吃下去覺得非常開胃又好好野人啊哈哈哈

松阪A5牛清湯
原本以為這道會(huì)是一道湯品，但竟然裡面還有料，而且是日本松阪A5牛在裡頭哦！

上面有紫蘇跟玫瑰鹽， 湯頭是用牛大骨去熬， 底下的豆腐是彰化來(lái)的有機(jī)非基改豆腐。 有一點(diǎn)厚度的松阪A5牛肉口感吃起來(lái)很軟嫩，搭配中間的豆芽菜一起入口吃起來(lái)蠻清爽的， 湯頭喝起來(lái)也挺清爽的不會(huì)覺得太濃郁

非常juicy而且軟嫩的口感，到現(xiàn)在看到照片還會(huì)吞一下口水，這牛肉的顏值好水嫩?

炭烤澳洲9+和牛金磚牛舌 & 薄片牛舌
牛舌是取比較後端40%的舌根部位，有薄片還有厚切的兩種，厚切的大概有2CM那麼厚！

等到要吃烤肉時(shí)候，再拿出來(lái)的炭火烤爐就出現(xiàn)了，桌邊服務(wù)就是要這樣才別緻啊～處處給客戶驚喜就成功了?

樂(lè)軒自己製作的配料，薄片牛舌會(huì)搭配他們家自己做的蔥鹽一起吃，非常對(duì)味

服務(wù)生說(shuō)不用客氣直接蓋棉被在牛舌上，一口吃下就對(duì)了?

原本怕浪費(fèi)掉出來(lái)的洋蔥，這裡打包票你一定會(huì)把他們?nèi)砍缘鬤D 真的很好吃～ 牛舌口感Q又脆口

另外厚切的牛舌表面稍微焦焦的，一刀切開裡面竟然還是juicy的

還會(huì)反光，這個(gè)牛舌有敷面膜嗎??????

我知道了，肯定是用黃金在敷XD 搭配可以吃的金箔一起享用，視覺味覺滿分

松阪A5和牛海膽握壽司
牛肉的部分是腿部的肉，看到服務(wù)生拿出一盒海膽，差點(diǎn)沒(méi)跌下來(lái)，海膽還真的搭配在套餐裡面啊

服務(wù)生說(shuō)7月底前有活動(dòng)，一般只有兩塊海膽在上頭，但月底前直接加碼海膽，加多少？直接加到海膽從和牛上跌下來(lái)土石流為止

真是真的，海膽土石流XD 不用客氣直接流給你看～ 這樣的海膽我喜歡?

和牛的部分肉質(zhì)地很嫩、烤功厲害， 口感吃起來(lái)軟嫩中還夾著越光米，吃起來(lái)很搭配， 還有要價(jià)不斐的海膽， 太奢侈啦這一餐！

桂花釀蕃茄蜜
因?yàn)閯倓偝粤吮容^重口味的餐點(diǎn)，所以中間穿插蕃茄蜜可以清一下口中的味道，是說(shuō)把水果挖成一小口圓圓的也太可愛

最上面那個(gè)是芭樂(lè)耶～

日式昆布蛤蜊清湯
中場(chǎng)休息一下，蛤蠣湯蛤蜊都非常新鮮，喝得出來(lái)有加一點(diǎn)點(diǎn)的清酒作提味蠻香的

日本A5和牛腿肉佐胡麻油、薄切肋眼、牛腹斜切扇子肉
話說(shuō)有多久沒(méi)有拿起毛筆，你說(shuō)有多久就有多久XD 基本上看到這套文房四寶出來(lái)時(shí)候，整個(gè)人都傻了，但還好看到和牛，才知道不是要上書法課還是要吃東西的((大誤

完整的和牛吃的是腿肉的部份，右邊大塊的是薄切肋眼，油花好美麗啊。中間和牛腿肉、左邊是和牛牛排

招牌薄切肋眼佐黑松露
只見幫我們服務(wù)的帥哥，直接拿起毛筆在醬汁上面做了一些塗抹，那個(gè)書法的手勢(shì)就握起來(lái)準(zhǔn)備在肉片上作畫了

繼續(xù)看傻了20秒鐘，肉片就已經(jīng)烤熟，放在打好的有機(jī)蛋的碗內(nèi)，旁邊的松露大概這輩子第一次看到這麼大顆的放在眼前。小吠說(shuō)：別傻了，回神了哦！這才看清楚松露還有兩顆咧XD

現(xiàn)場(chǎng)刨起松露片來(lái)，果然要有技巧的做，一般人弄不好可能會(huì)搞砸就浪費(fèi)這高級(jí)食材啦，還好樂(lè)軒服務(wù)生都很專業(yè)

這就是完成品，直接攪拌一下，就可以享用美味的A5和牛佐松露片還有滑蛋的組合，牛肉的部分沾上蛋液之後滑順度更升級(jí)！還蠻讓人驚艷的哦，順帶一問(wèn)看到這邊你知道我們吃了幾道和牛了嗎?

接著整套的和牛套餐還沒(méi)介紹完呢，喘口氣先～?

日本A5和牛牛排
磨山葵的器具上面那一層怎麼猜也猜不到，它是鯊魚皮； 旁邊來(lái)自於彰化的山葵，想吃多少磨多少。新鮮的山葵其實(shí)不太會(huì)嗆辣，很溫順的口感

吃的是腹脇就是牛腹中間的部位， 吃起來(lái)有一種入口即化的感覺油脂豐富而且香氣很夠

A5和牛腿肉佐胡麻油
同一道的最後，就是和牛腿肉的部份，上面有胡麻油和少許鹽，三分熟的程度是比較推薦的口感。果不其然真的好吃，入口即化且吃的到胡麻油香氣在齒鼻留香啊！

如果怕三分太生，也可直接和服務(wù)生說(shuō)，讓他們幫你烤熟一些，不過(guò)我們是覺得OK。另外他們的牛肉都不帶血水，新鮮讓你看得見

蔥爆和牛橫膈膜
好了不需要算吃到第幾道，會(huì)讓你飽最重要～接下來(lái)這道應(yīng)該是所有和牛當(dāng)中，反差最大的。因?yàn)榫谷怀霈F(xiàn)中式料理啊！圖片中間那個(gè)是新鮮提煉的牛油，使用牛肉味比較重的澳洲和牛， 醬汁調(diào)得很開胃，是樂(lè)軒特別調(diào)的醬

牛脂肪粉紅色的怎麼可以那麼可愛XD

說(shuō)真的第一次和牛快炒就獻(xiàn)給樂(lè)軒了～和牛怎麼可以吃快炒我們還想不通，但吃到嘴裡就明白了些什麼…牛肉的部分炒完也不會(huì)覺得吃起來(lái)很韌口， 非常下飯的一道跳tone的燒肉附餐料理

別說(shuō)你不想吃，看著照片你口水是否也分泌出來(lái)了

偷偷告訴你搭著蔥段這樣吃最開胃啦～

另外套餐內(nèi)以下二道烤牛排吐司和和牛腱子心拌麵可二選一喔！看喜歡吃哪個(gè)任意挑

烤牛排吐司
因?yàn)樵谧写笫彻謴?qiáng)生深怕吃不飽，這道單點(diǎn)的，果然沒(méi)有白點(diǎn)！哈哈，沒(méi)有啦這道可是樂(lè)軒人氣推薦的必吃餐點(diǎn)哦，因?yàn)樗牢兜睦病?br>

只見服務(wù)生用老司機(jī)的指法，外加利落的動(dòng)作切成兩三口的size，真的有厲害給你100分啊！??

切上上桌～ㄟㄟ這可不是隨便的肉蛋吐司，這是炸和牛奶油煎吐司，快瘋了，看著照片流口水

用奶油去煎的吐司超香的，炸牛排啊裡面很軟嫩，又香又酥搭配起來(lái)非常match！中間搭配高麗菜絲會(huì)比較清爽！小吠一直說(shuō)超好ㄘ～((濃厚臺(tái)中腔

和牛腱子心拌麵
使用稲庭烏龍細(xì)麵，口感非常的滑順。牛腱子心則是處理到接近入口即化的程度，一方面吃起來(lái)覺得感覺蠻清爽的，不會(huì)負(fù)擔(dān)很重

這麵怎麼煮的，that’s the question！因?yàn)檐浤酆贸杂謩偤每梢杂每曜訆A起來(lái)，沽遛的程度好恰當(dāng)。麵條是來(lái)自日本哦

手工冰淇淋
以上和牛吃完了！來(lái)一碗香草冰淇淋搭配初榨橄欖油？你沒(méi)看錯(cuò)這道世界盡頭的新菜單，實(shí)在讓人看傻了。許多第一次都在樂(lè)軒吃到了。

竟然吃起來(lái)有一種甘草芭樂(lè)的味道，說(shuō)真的還蠻妙的。

後來(lái)我們和朋友分享樂(lè)軒的和牛套餐，他們說(shuō)吃過(guò)樂(lè)軒的火鍋但不知道和牛這麼的有搞頭，下次重要的日子一定會(huì)帶朋友家人來(lái)吃吃看。以上食記就提供給各位參考，對(duì)了他們臺(tái)北也有分店哦，但沒(méi)有臺(tái)中這麼大啦，所以說(shuō)要來(lái)吃還是選擇臺(tái)中的最讚囉！

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?樂(lè)軒和牛專門店
?地址：臺(tái)中市南屯區(qū)惠文路328號(hào)
?電話：04-23828982
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30 ; 17:30-22:00
??FB：https://www.facebook.com/rakukentaichung/

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