繼一號(hào)店在臺(tái)北開(kāi)幕且獲得極大回響之後，王品集團(tuán)全新中餐品牌「享鴨」二號(hào)店終於在桃園插旗，

讓向來(lái)喜歡吃鴨的我們超級(jí)興奮，總算有機(jī)會(huì)品嚐獨(dú)門的一鴨三吃究竟是怎麼個(gè)吃法，

甚至馬上想到未來(lái)還能時(shí)不時(shí)地揪家人及好友一起來(lái)享用兼具美味與創(chuàng)意的中華料理，

想想看，開(kāi)車五分鐘就能吃到鴨肉，是不是超方便的呢？

—————————————————

■ INFORMATION ■

週一至週五 1130-1430 / 1730-2200

週六及週日 1100-1430 / 1700-2200

(03)356-8805

桃園市桃園區(qū)同德五街73號(hào)10樓（中茂新天地）

※ 地下收費(fèi)停車場(chǎng)

官網(wǎng) / 粉專

這裡訂位〉〉?https://xiangduck.pse.is/JQ4VW

藝文特區(qū)一帶餐廳琳瑯滿目，選擇多元，對(duì)於喜好美食、經(jīng)常外食的人來(lái)說(shuō)不僅是便利也是享受，

「享鴨」二店選擇落腳中茂新天地，尤其王品集團(tuán)招牌響叮噹，讓附近居民更加期待，

還沒(méi)到用餐的尖峰時(shí)間，裡頭己約有八成客人等候上菜，不只是為了王品二字，更是為了烤鴨而來(lái)，

看師傅雙手沒(méi)停過(guò)忙著片鴨，就知道臺(tái)灣人有多愛(ài)烤鴨料理了。

擺脫傳統(tǒng)老派的紅色圓桌，低調(diào)簡(jiǎn)約的奢華風(fēng)，提升裝潢的整體質(zhì)感，氛圍讓人感到無(wú)比輕鬆，

有小圓桌有方桌，依用餐人數(shù)可隨意做組合，是一個(gè)很舒適的空間，

我個(gè)人最愛(ài)玻璃窗旁那面牆，很適合做為拍照的背景，想必日後會(huì)吸引許多女性來(lái)拍網(wǎng)美照 ??

一般對(duì)中華料理的印象是“多人”+“合菜”的概念，不過(guò)來(lái)「享鴨」不一定要揪很多人一起，

二個(gè)人就能暢快享受品嚐烤鴨的美味，非常適合我們這樣2+1的小家庭。

「享鴨」的菜單模樣像料理書，色彩鮮明用色大膽活潑，

拿在手中的質(zhì)感很棒，完全能彰顯出王品的風(fēng)格。

「享鴨」堅(jiān)持選用2.6公斤，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨，

這群鴨子終日於花東縱谷放養(yǎng)，採(cǎi)自由進(jìn)食方式，飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)75日，造就這完美的身材比例。

品嚐鴨肉之前，建議大家先看清楚桌上的立牌內(nèi)容，因?yàn)椋觞N吃，很重要！！！

這回我們2+1體驗(yàn)的是雙人套餐，主角是半隻鴨，配角是四道菜，

不在套餐裡的鴨架六味是本次額外的福利，平時(shí)用餐得另外加點(diǎn)才有的哦！

首先端上的是開(kāi)胃夥伴香炒百菇冷盤，雖然放在冷盤選項(xiàng)，但它並非生食，

有炒過(guò)的香氣，微脆的口感，冷冷的吃很不錯(cuò)。

慶開(kāi)幕送私房菜（見(jiàn)文末），涼菜七選一，其中有拼盤組合，

為了不重覆開(kāi)胃菜的選項(xiàng)，我們選了腐乳雲(yún)耳及椒麻川味黃瓜。

其實(shí)我個(gè)人很喜歡黃瓜，尤其在炎熱的夏天來(lái)個(gè)涼拌的很舒服，

雖然是椒麻，但入口是很溫馴的，沒(méi)有太多的刺激，相信即使平常不嗜辣的人也能嚐試。

雲(yún)耳也是我們家在夏季常吃的小菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脆脆的很好下飯，

不過(guò)還真是頭一回見(jiàn)識(shí)以腐乳做調(diào)味的雲(yún)耳，味道很妙耶，有合我的味。

到「享鴨」吃烤鴨有專屬的桌邊服務(wù)，讓大家清楚看到師傅刀法俐落的片鴨秀，挺療癒的呢，

隨著鴨肉一片片進(jìn)到盤子裡，油香也慢慢飄散出來(lái)，忍不住多吞了幾次口水，太誘人啦！

以八種中華香料提出鴨肉鮮味，再經(jīng)過(guò)二十四小時(shí)的風(fēng)乾，最後低溫控濕住滿二十四小時(shí)，

一次次的堅(jiān)持，一道道的控管，造就鴨肉的美味熟成。

【招牌片鴨三味吃法】

一開(kāi)始會(huì)先片下鴨胸部份烤至酥脆的皮，沾點(diǎn)冰晶砂糖一塊兒入口，巧妙平衡了鴨皮的油脂，

在所有的烤鴨料理中，這樣的吃法算是很特別，至少目前只在「享鴨」嘗試過(guò)。

餐點(diǎn)尚未全數(shù)上齊，有人己經(jīng)忍不住動(dòng)筷子了，看著這一桌佳餚在眼前，誰(shuí)能不心動(dòng)呢？

明太子跟我們一樣很喜歡鴨肉，尤其外層那酥脆的皮，相信再來(lái)個(gè)幾盤他也照樣掃光光。

由於大陸傳統(tǒng)吃烤鴨習(xí)慣沾蒜泥，但聽(tīng)說(shuō)那股辛嗆味讓臺(tái)灣人不怎麼能習(xí)慣，

故「享鴨」便試著利用油封的手法，將初榨橄欖油加入大蒜低溫烤熟，再打成泥狀，

過(guò)程中不加入一滴水，濃郁的蒜香除了提味還有解膩的效果，也讓人覺(jué)得更為順口。

吃了一片沾上蒜泥的鴨肉之後，突然覺(jué)得，我們夫妻倆更喜歡這樣的組合，完全無(wú)違和感。

一般來(lái)說(shuō)鴨肉吃起來(lái)會(huì)比較乾柴且?guī)в幸牛浅ｋy得能像「享鴨」這樣豐富、鮮嫩多汁的口感，

尤其那琥珀色的鴨皮更是令人回味再三。

三吃的最後一種吃法便是大家再熟悉不過(guò)的鴨肉捲餅了。

我們經(jīng)常吃到的餅皮只要在室溫下放置一小段時(shí)間口感就會(huì)開(kāi)始起變化，

據(jù)說(shuō)主廚親身試過(guò)十多款餅皮，才挑選出這款軟Q不生硬如巴掌大的荷葉餅，

抹上甜麵醬和蒜泥，搭配鴨肉及蔥段一塊吃，讓人覺(jué)得好滿足呀！

在「享鴨」不只是主角，還有許多具特色的中華料理。

好比這道獨(dú)門蒜酥鴨下巴，不只味道讚，口感層次也到位，

輕輕鬆鬆便能讓骨肉分離，盤底的蒜酥也別浪費(fèi)了，灑在白飯上又是一碗簡(jiǎn)單的美味。

金沙豆腐煲是店家推薦的十二道佳餚裡的其中一道，也是明太子一看完菜單馬上指定的一道菜，

果然，被這孩子欽點(diǎn)的料理幾乎都在水準(zhǔn)之上，加了碗豆、香菇及蝦仁一起熬煮，滑順且濃郁，

豆腐一泯即化，不誇張，這麼大一鍋的豆腐煲，明太子至少吃掉半鍋……..

原以為單吃口味比較重，自己試過(guò)才知道為什麼他能吃這麼多，

因?yàn)椴凰闶侵乜谖兜牧侠恚{(diào)味非常溫順沒(méi)有負(fù)擔(dān)，即使不跟白飯搭著吃也可以的單品。

瞧他一碗接一碗的吃不停，就知道他有多捧場(chǎng)了。

清炒高麗菜清甜爽口，中規(guī)中矩很適合孩子，不過(guò)要記得請(qǐng)服務(wù)人員載明不加辣椒，

雖然只是裝飾用並沒(méi)有一同拌炒，但還是帶點(diǎn)微微的嗆味，難免影響孩子的接受度。

任何餐廳裡只要提供粥品選項(xiàng)，我都會(huì)多看一眼，胃還有空間的話就想點(diǎn)一份來(lái)嚐嚐，

「享鴨」特別招待的功夫鴨絲粥讓我從一開(kāi)始就有所期待，聽(tīng)到有粥讓我眼睛都發(fā)亮了！

鴨肉變成絲狀在粥裡依舊軟爛易入口，灑上酥脆的油條及新鮮香蔥提味，這鍋粥好美味呀～

「享鴨」無(wú)論是在裝潢還是餐點(diǎn)皆頗具特色，尤其獨(dú)門功夫烤鴨鮮嫩多汁，令人印象深刻，

餐點(diǎn)選擇多樣性，還提供二人/四人/六人的組合套餐，適合小家庭也是三五好友聚會(huì)的絕佳場(chǎng)所，

我們還有很多想吃的料理，相信很快會(huì)再二訪的。

↓↓ 憑此圖截圖用餐，可享主廚私房菜乙份，效期至9/30 ↓↓

【吃喝玩樂(lè)很主觀】

親子旅行不設(shè)限，跟著魚(yú)兒家族趴趴GO，

粉絲團(tuán)持續(xù)不定期辦活動(dòng)，歡迎加入！

電腦版〉〉『已說(shuō)讚』設(shè)定『搶先看』

手機(jī)版〉〉『追蹤中』設(shè)定『搶先看』

加入→魚(yú)兒的Line生活圈?@yyen324tw

以太坊钱包打开什么样

【食】桃園◆享鴨｜一鴨三吃，皮脆肉多汁，烤鴨與中華料理的美味新關(guān)係 @ 魚(yú)兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

延伸閱讀