「成功與失敗也許是天注定，但你們真的願(yuàn)意認(rèn)命嗎？又或者說我們改變一下作法，說不定就能夠翻轉(zhuǎn)一切。」
一碗麵，談不上太多的哲學(xué)，也很懶的去挖掘太多的故事，因?yàn)槲覀兙褪菃渭儊沓渣I而已，只想要享受當(dāng)下的美味。
但有時(shí)候也因?yàn)檫@一碗麵，讓我們心甘情願(yuàn)排了兩三個(gè)小時(shí)也沒有太多的怨言，在享受美食的當(dāng)下，除了吃到了美
味，也許我們還吃到了更多的感動(dòng)在裡頭，那一份感動(dòng)並不是說不上來的情感，而是真實(shí)的表現(xiàn)在我們的面前，那是能完全感受到的。
美味與感動(dòng)，黑皮會(huì)選擇感動(dòng)，因?yàn)楹谄け旧砭褪莻€(gè)感性又兼具性感的男人
但！如果美味與感動(dòng)是同時(shí)存在的，那有什麼理由能不介紹給大家呢
今天要來介紹的是? 新莊美食? 熊越岳拉麵
熊越岳
地址：新北市新莊區(qū)幸福路750號(hào)
17：30前禁止排隊(duì)，18：00開始營(yíng)業(yè)
每日限量40碗拉麵，濃湯和清湯各20碗
每個(gè)月的九號(hào)是限量版，當(dāng)日只提供40份
休息時(shí)間不一定，請(qǐng)追蹤?熊越岳粉專
前陣子看到部落客朋友 安妮的天空 – 旅遊美食親子札記?在她粉絲專業(yè)的貼美食文
當(dāng)時(shí)馬上吸引我目光的必須說真的不是美食，而是老闆的顏值，之後馬上聯(lián)絡(luò)我最親愛的安妮
叫她一定要帶我去吃，特地從桃園殺到新莊就為了吃這一晚老闆的下麵 (這樣會(huì)太現(xiàn)實(shí)嗎？)
?
新莊美食真的很多，新莊幸福路黑皮已經(jīng)來過好幾次了，每一次都可以看到熊越岳大排長(zhǎng)龍的景象
光是看到這樣的畫面，整個(gè)人都懶了，是安妮一直跟黑皮說，每個(gè)月的9號(hào)是熊越岳限量版
叫黑皮一定要來吃吃看，晚上躺在床上，一想到老闆的顏值，好啦！不管排多長(zhǎng)，就給他去啦！
?
我們預(yù)計(jì)17：30開始排，結(jié)果到了現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候 17：15發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始有人排隊(duì)了
二話不說，屋臺(tái)的位置一次可以做8個(gè)人，真的好加在，我們就剛好排 7 跟 8
結(jié)果17：30一到，真的不誇張，已經(jīng)陸續(xù)有人開始來排了
15分的時(shí)候黑皮開始排隊(duì)，30分的時(shí)候會(huì)有員工開始來幫各位到冰開水
等了那麼久，眼看就快要到營(yíng)業(yè)時(shí)間了
正滿心期待時(shí)，老闆終於現(xiàn)身了，他拖著一臺(tái)飲料車
帶著笑容，從第一位到最後一位，親自發(fā)送飲料店的飲料
每發(fā)一位，嘴裡就講著：「不好意思讓你們等那麼久，謝謝你們願(yuàn)意排隊(duì)！」
黑皮是一個(gè)排隊(duì)控，只要哪裡有排隊(duì)美食，絕對(duì)會(huì)花時(shí)間去吃 (但僅此排一次)
但一直以來，即便等了兩三個(gè)小時(shí)的美食，從來沒有遇過這樣的服務(wù)
在客人逐漸失去耐心的情形下，補(bǔ)上這一個(gè)親和力行為，所有的不耐煩真的會(huì)在瞬間消失全無
這一人一小杯的飲料，感覺上雖然沒有什麼
但是對(duì)黑皮而言卻是滿滿的誠(chéng)意
營(yíng)業(yè)時(shí)間一到，我們準(zhǔn)時(shí)入座
黑皮跟安妮坐的位置，視野非常好
這裡的八個(gè)位子都可以近距離的看到形男主廚在烹煮的過程
這樣的日式屋臺(tái)，是最可以跟客人互動(dòng)的
在過程中有問題提問，老闆也都很熱心的回覆
這一次我們吃的限定款是 粉紅醬日式拌麵 雪山限定
由於拉麵都是現(xiàn)煮現(xiàn)做，一次只煮兩人份而已
所以從入座到黑皮真的開始享用，也差不多又過了半個(gè)小時(shí)
但即便在忙碌，當(dāng)老闆每煮好一碗麵，遞到客人面前時(shí)，笑容從來沒有少過
我想，這就是熊越岳會(huì)讓大家喜愛的原因之一
(然後這一張笑容既然不是對(duì)我笑，黑皮決定把眼神的殺氣傳遞給隔壁的女人)
如果是平時(shí)的時(shí)候，菜單如下：
今天的主角，雪山限定終於上桌了
老闆是一位愛好爬山的山友，所以把限定版的料理都取名成山的名字
把登峰的過程所看到的美麗的景象，轉(zhuǎn)換到自己煮出來的料理中
老闆一邊講解：「半夜一群瞪著大眼背著家當(dāng)?shù)牡巧娇停┰筋^頂?shù)暮谏轴幔献呦蚨搁L(zhǎng)的橘色圈谷，準(zhǔn)備迎接曙光的到來。」
海苔絲象徵著頭頂上的黑森林
鮭魚生魚片則是象徵著陡長(zhǎng)的橘色圈谷
三片生魚片油花的分佈真的很漂亮，搭配厚實(shí)的口感
放在口中讓它輕輕的化開，真的很過癮，也滿新鮮的
飽滿的蛤蜊很整齊的排隊(duì)等黑皮侍候
每一顆的肉質(zhì)都很飽滿
當(dāng)爬山登頂後，準(zhǔn)備迎接曙光的到來
而這一份雪山限定的最後重頭戲就是海膽泥
象徵著登定後最後所看到的曙光，那是多麼讓人期待且感動(dòng)的
就跟此刻黑皮的心情是一樣的
這一份雪山限定所使用的麵條 是日式蕎麥麵跟義大利麵混合在一起
所以口感上會(huì)有不同的層次感
海鮮的鮮美與粉紅醬融合在一起，在口味上，真的是滿擊中黑皮的味蕾
份量上還真的不小份
用完餐準(zhǔn)備要結(jié)帳的時(shí)候，排隊(duì)的人潮依舊沒有少過
因?yàn)橄薅睿谄ぴ疽詾楹苜F
結(jié)果這樣一份用料實(shí)在的日式拌麵，才只要 $200
安妮問老闆：「用料那麼高級(jí)，怎麼那麼便宜！」
結(jié)果老闆回：「一個(gè)月只有一次而已，在這麼特別的節(jié)日，不該是賺錢的時(shí)候。」
黑皮永遠(yuǎn)忘不了這一句話
這一篇不是葉配，是黑皮自己自費(fèi)去吃的
也不是因?yàn)槔祥浀念佒挡胖v這些話 (雖然黑皮真的是一位很膚淺的人)
我們常說服務(wù)至上，以客為尊，但一直以來，黑皮所感受到的都是店家的友善與客氣而已
真的談不上什麼真誠(chéng)的服務(wù)
一直到這一次與熊越岳邂逅，黑皮才真的了解什麼叫做服務(wù)、什麼叫做以客為尊
成功不是偶然，機(jī)會(huì)也絕非留給任何人
所有的關(guān)鍵都在於你準(zhǔn)備了多少
這真的是第一次吃到讓黑皮那麼有心得的店家
不只在料理上下足了功夫，更重要的店家是很認(rèn)真的想要抓住客人的”心”而不是”錢”
可以看受到店家細(xì)心與貼心的程度
真心希望這樣真誠(chéng)的服務(wù)在未來可以在臺(tái)灣很多地方都可以感受到
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