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十一月中旬受邀與好友們相聚在銀翼餐廳，

遠(yuǎn)方的好友對吃頗有研究，親點銀翼餐廳，

我第一次知道這家，跟著來見見世面。

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餐廳在金山南路二段，門口有櫃臺接待，

一樓只擺了些菜的模型，用餐就上二樓。

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銀翼餐廳前身為＂空軍新生社飲食部＂，

國民政府遷臺後改為民營，為不忘根源，

所以以空軍軍徽上的銀色雙翼命名。

這＂空軍新生社飲食部＂，

這讓我想起白先勇原著改編的電視劇＂一把青＂耶。

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餐廳特色是川揚(yáng)菜，我也納悶是什麼樣的菜。

原來是因為抗戰(zhàn)遷都，一身手藝的淮揚(yáng)大廚隨國民軍對峙四川，

他們將淮揚(yáng)的海味與四川內(nèi)地的山珍作融合，

才成就了＂川揚(yáng)菜＂。

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我們一桌有十個人，來看看當(dāng)天享用了哪些菜。

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?開胃菜涼拌白菜心，很爽口，天氣熱時我最愛涼拌菜了。

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肴肉醉雞拼盤是冷盤，兩樣都富含膠質(zhì)。

肴肉是江蘇鎮(zhèn)江名菜，選用豬前蹄加工製作，吃起來有點紮實又有點Q。

醉雞的味道我也喜歡，腿肉軟嫩好吃。

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這道雙色蝦仁是把蝦仁做了兩種味道，

蝦子不大，代表沒灌藥水，吃起來有蝦味，還算新鮮，

用番茄炒的比較沒有蝦子的腥味。

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魚香肉絲是川菜，沒有用魚，

魚香味來自泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、糖、醬油等調(diào)味料，

配菜可用木耳、荸薺或竹筍。

這道菜鹹香下飯，不過這盤看不出條狀的肉絲，全剁碎了。

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砂鍋清燉獅子頭，湯頭很鮮美，獅子頭好大顆，我們分享著吃，

要做到整顆不散不容易耶。

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韭黃鱔魚端上來的時候蠻期待的，

因為從小我們家就吃鱔魚麵，我還蠻喜歡吃的。

大家吃了後都發(fā)現(xiàn)鱔魚不脆，和我想的味道不同。

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這是當(dāng)日的重點－八寶鴨，這隻烤鴨肚子裡有很多料。

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完整的鴨子上桌欣賞完後，就請服務(wù)生幫忙分盤，

裡面的料有花生、白果和米，味道很不錯，鴨肉也蠻嫩的。

花捲白白胖胖的，也很好吃。

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這道文思豆腐湯味道很淡，重點是裡面那些切細(xì)的豆腐，刀工要很好才行。

這道讓我想起菊花豆腐，要是一碗一碗做成菊花豆腐就會很漂亮。

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這道蹄筋海參外面圍了一圈青江菜，擺得美美的。

海參是高貴食材，要做也不容易，一般很少人會在家裡做。

蹄筋和海參都有很多膠質(zhì)，吃起來QQ的。

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這蒸籠端上桌沒什麼特別，打開一看發(fā)現(xiàn)菜餃下方都是松針，

吃起來有特別的香味。

我是第一次看到，覺得很新奇。

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蔥開煨麵也是經(jīng)典江浙菜，紅豆食府也有這道菜，

湯頭濃郁，一人一碗吃得好飽。

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最後來個豆沙鍋餅，這也是經(jīng)典上海小點，

還好只是薄薄一片，一人一片沒問題。

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這菜色好像在辦桌，也像吃年夜飯，最後還有水果。

感謝大哥的邀約，與大家聚餐相談甚歡。

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與大家分別後，我走愛國東路去開車，

經(jīng)過中華電信東門服務(wù)中心外面，看到很漂亮的彩繪，

長長的人行道上，一整面牆都是，

畫著世界各國的特色，大概象徵著電話可以通全球吧。

這三幅都是臺灣的特色。

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男神也要打電話？

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每一幅旁邊都還教人可以怎麼擺姿勢拍照。

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蒙娜麗莎要找達(dá)文西嗎？

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團(tuán)團(tuán)圓圓想爸媽啦？

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韓國鼓舞

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日本相撲和柴犬/秋田犬嗎？

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櫻花妹和可愛的貓咪

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巴西里約熱內(nèi)盧山上的耶穌基督像

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埃及木乃伊

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希臘神話裡的神

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美國瑪麗蓮夢露

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新加坡獅魚

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美國國會大廈、自由女神和總統(tǒng)石像山。

在市區(qū)巧遇彩繪牆，真是小小的驚喜。

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銀翼餐廳 臉書網(wǎng)頁

地址：臺北市大安區(qū)金山南路二段18號

電話：02 2341 7799