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THE BBQ HOUSE
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新竹東區(qū)東大路上有間餐廳外掛上了一頭很有質(zhì)感的牛頭
看見店名原來是一間屬於美式燒烤料理的專門店
在新竹這一帶經(jīng)營(yíng)已有十年以上的歷史
想必店家料理餐點(diǎn)的美味，應(yīng)也深受當(dāng)?shù)厝说南矏?/p>
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熊胖有個(gè)習(xí)慣，每到一家餐廳用餐之前，都會(huì)上網(wǎng)路爬文
在新竹這一帶The BBQ House目前有東大與竹北兩間店
還有一間關(guān)新店正在籌備中
而總店正是熊胖來的這一家東大店
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一進(jìn)門就可以感受到有一股很美式又不失現(xiàn)代高質(zhì)感吧檯
比照過去所設(shè)計(jì)的美式復(fù)古風(fēng)格
熊胖比較愛這種調(diào)調(diào)，看起來就很有宮廷式的設(shè)計(jì)感
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在吧臺(tái)上方還有各式各樣調(diào)酒所需要的糖漿與酒類
讓整個(gè)吧檯看起來更加整齊有秩序
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喔！對(duì)了！不得不提的是The BBQ House的吧檯有一臺(tái)紅酒保存機(jī)
以恆溫控制紅酒最佳飲用的品質(zhì)與口感
可惜的是熊胖不勝酒力，無法為各位朋友品嚐
如有興趣的朋友，可以趕緊前來The BBQ House品嚐看看
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(未滿18歲 請(qǐng)勿飲酒) (開車不喝酒，喝酒不開車)
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環(huán)境上The BBQ House也是作了蠻大的變化
讓用餐的客人感到更舒適了
走道的距離也不會(huì)很窄，連牆上也重新粉刷過了
看來是做了很大的修改裝潢
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The BBQ House的廚房在進(jìn)門的左後半部
呈現(xiàn)的是屬於外露式廚房
所有料理餐點(diǎn)都是在這小小的空間
廚師的認(rèn)真態(tài)度，辛苦以及廚房的環(huán)境衛(wèi)生都看得一清二楚
在餐點(diǎn)上的衛(wèi)生程度則是無庸置疑的
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在廚房的旁邊有臺(tái)冷藏冰箱
裡頭冰藏了不少價(jià)值非凡的肉品
每個(gè)肉品皆有告知肉品種類以及價(jià)格
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紐約客牛排 $7.6/g?
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來自日本國(guó)產(chǎn)A5和牛，每克為7.6元臺(tái)幣
油花看起來相當(dāng)漂亮且均勻
基本的消費(fèi)克數(shù)是200克
換算下來等於NT$1520
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肋眼牛排 $3.4/g
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此肉品來源是安格斯牛 Prime等級(jí)
在美國(guó)農(nóng)業(yè)部訂定為高級(jí)的牛肉
上蓋肉很豐碩，油脂也是密布
最小的點(diǎn)購(gòu)量是300g
換算下來等於NT$1020
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菲力牛排 $4.7/g
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肉品來源是安格斯Prime等級(jí)
菲力是一頭牛相當(dāng)珍貴的部位份
油脂量相對(duì)較少，瘦肉的比例反之較高
最小點(diǎn)購(gòu)量是200克
換算下來等於NT$940
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無骨牛小排? $3.6/g
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肉品來源一樣是美國(guó)安格斯牛的Prime等級(jí)
油花與瘦肉穿插相間
一樣是美麗動(dòng)人
最小點(diǎn)購(gòu)量是200克
換算下來等於NT$720元
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法式羊小排 $2.9/克
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外層已用醃料覆蓋住，看不見內(nèi)部的肉質(zhì)油脂分布
此肉品來源來自紐西蘭
最小點(diǎn)購(gòu)量是三根
以秤重計(jì)價(jià)約NT$300~400元
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透抽野菇溫沙拉 $320
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這一大盆的溫沙拉內(nèi)盛入滿滿透抽跟生菜
透抽經(jīng)過主廚事前處理醃製過，經(jīng)過燒烤後與透抽相當(dāng)契合
醃料除了保有香味，也能吃到透抽的鮮甜
生菜也很新鮮，番茄美生菜 紫葉萵苣 野菇
並加入油醋醬提升了不少風(fēng)味，吃起來超級(jí)開胃der
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漁夫海鮮濃湯$260
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湯品裡有蝦子、魷魚、蛤蠣在碗盤中若影若現(xiàn)
浮出湯面，彷彿是浮出海面呼吸一般
蝦子鮮味與濃湯非常濃郁，
海的鮮味充斥整個(gè)口腔，非常順口
湯裡的蝦身都已經(jīng)幫客人去殼去蝦腸了
不需要再沾手剝除蝦殼
(對(duì)不喜歡沾手的熊胖真是一大福音)
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野菇牛肉清湯 120元
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這一道是由野菇與牛肉一同熬煮出來的湯品
是屬於主廚精選的濃湯之一
湯品味道很清甜，不油膩
牛肉很軟嫩、野菇卻是很鮮脆
並沒有因?yàn)榕Ｈ廛浤垡肮揭哺洜€，技術(shù)上很加分
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炭烤豬網(wǎng)油包手工羊肉腸 $280
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The BBQ House主廚以豬網(wǎng)油把羊絞肉包覆起來，再用火烤熟
肉質(zhì)還蠻鮮嫩的，不要以為用火烤過的肉丸子會(huì)乾巴巴的
這一款真的不會(huì)，而且還很多汁，重點(diǎn)是沒有任何羊肉的羶腥味
這樣的創(chuàng)意料理，熊胖是第一次聽到、嚐到、看到
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丸子下方那紅紅的醬料
則是烤紅椒堅(jiān)果醬Romesco
是西班牙加泰隆尼亞，當(dāng)?shù)氐囊环N烤肉醬
讓這丸子增添了另一種不一樣的風(fēng)味
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酥炸牛肚 200元
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上桌時(shí)本來以為是一盤炸魷魚絲
(OS：我沒有點(diǎn)這道阿，難不成是店家特別招待？)
後來仔細(xì)一看，原來就是酥炸牛肚
這道料理也是熊胖第一次吃到
一般牛肚大多都是用滷的，吃起來是軟Q軟Q的
The BBQ House居然是用炸的，超級(jí)特別
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吃一口原味的，酥酥脆脆，又帶有牛肚的Q嫩感
跟用滷的口感完全是天差地遠(yuǎn)，滷得好就Q嫩，滷得不好就軟爛
但這道真的是要功夫的，炸過頭就不是酥脆了，而是又硬又韌
The BBQ House的主廚料理的功夫真的是沒話說
把油溫跟時(shí)間控制得剛剛好，讓酥炸牛肚外酥內(nèi)嫩
蘸旁邊所附上的沾醬一起吃更增添香氣與風(fēng)味
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?法式羊小排 基本購(gòu)量是三根?當(dāng)天用餐消費(fèi)NT$470元
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The BBQ House主廚都會(huì)事前將羊小排
以匈牙利粉＋店家自製的醬料醃製過
邊緣外層看起來焦黑焦黑的，其實(shí)不是主廚技術(shù)差烤焦的喔
那個(gè)其實(shí)是醃製的粉料，經(jīng)過高溫火烤才會(huì)呈現(xiàn)的顏色
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本身羊排的肉質(zhì)就已經(jīng)很嫩，而且單吃羊排的話也很有味道
搭配一旁隨附的威士忌奶油醬，更是絕配
威士忌奶油醬 ─ 熊胖厚臉皮的詢問這是什麼醬
主廚也很大方的解釋這個(gè)醬料的成分
而且這醬料的產(chǎn)生也是有典故的，在陰錯(cuò)陽差之下所發(fā)現(xiàn)的美味
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羊排隨餐值得推薦的還有這一個(gè)焦糖培根炒地瓜 80元 (另加點(diǎn))
本來以為會(huì)比較甜膩，結(jié)果竟然不會(huì)
而且跟羊肉一起吃還意外的搭
羊肉Q彈，地瓜鬆軟，兩個(gè)一起吃讓口感上更加精彩
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?紐約客牛排 基本的消費(fèi)200克 $1520元
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來自日本國(guó)產(chǎn)A5和牛，肉品的品質(zhì)自然不在話下
但能把日本A5和牛料理的完美也是一門學(xué)問了
尤其是The BBQ House的料理幾乎都是以BBQ方式處理
那個(gè)功夫更是不容小覷的
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鮮嫩多汁的A5和牛在引誘犯罪了
在拍攝的同時(shí)熊胖和妃妃兩個(gè)人都垂涎欲滴了
一塊和牛入口，很明顯的感覺到口中的和牛一直在融化
根本就不需要太過咀嚼就可以輕鬆入喉了
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有沒有看到粉粉嫩嫩的A5和牛在向你(妳)招手呢？
油脂多過於肉質(zhì)，這樣的粉嫩程度真的很迷人
可惜熊胖不勝酒力，不然熊胖都想來一杯紅酒來搭配了
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雪碧調(diào)石榴水 90元
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雖然說它就是雪碧加石榴糖漿的成品
坦白說.......是沒什麼好說的沒錯(cuò)
但熊胖我還是忍不住要說，這一杯真得是很美
美到我不得不拿起相機(jī)拍攝，味道上還算中規(guī)中矩
吃美式料理，來一杯氣泡飲是最過癮的事了
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長(zhǎng) 島 冰 茶 250元
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現(xiàn)榨檸檬汁、可樂、黑蘭姆酒等等酒類調(diào)製而成的酒飲
雖然取名長(zhǎng)島冰茶，卻是在沒有使用茶葉的情況下，
調(diào)製出具有紅茶色澤的雞尾酒
看那黑的深邃近而漸層的顏色,令妃很想一口喝光他,呵呵呵~
但是呢.....美食配好酒得慢慢品嚐才是一種享受生活的步調(diào)~~
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整體來說雖然The BBQ House的價(jià)格並不親民
但論食材選用的品質(zhì)、料理的美味程度，
絕對(duì)對(duì)得起這樣的價(jià)格一分錢一分貨，生活上忙忙碌碌
總是要好好犒賞自己，好好享受一份不一樣的美食
這才是人生，才是生活
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【新竹東區(qū)】The BBQ House超值感美式餐廳，來自異國(guó)牛排的美味，新鮮現(xiàn)秤想吃多少自己選
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【文章屬個(gè)人感受，不代表全部】
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感謝讀文 ~ ~???
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動(dòng)力
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－－－－－－－ ??(???ω?? ?)? －－－－－－－??
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?店 家 資 訊?
店 名：The BBQ House
?F? B：The BBQ House
電 話：03 5429894 (東大店)
地 址：新竹市東大路一段215號(hào)(東大店)?
營(yíng) 業(yè) 時(shí) 間：AM11:30-PM14:00、AM17:30-PM22:00
服 務(wù) 項(xiàng) 目：排餐、調(diào)酒、飲品、湯品
服務(wù)費(fèi)、內(nèi)用、付現(xiàn)、刷卡。
公 休 日：無
?分 店 資 訊?
電 話：03 6682288 (竹北店)
地 址：竹北市自強(qiáng)三路188號(hào)(竹北店)
營(yíng) 業(yè) 時(shí) 間：AM11:30-PM14:00、AM17:30-PM22:00
服 務(wù) 項(xiàng) 目：排餐、調(diào)酒、飲品、湯品
服務(wù)費(fèi)、內(nèi)用、付現(xiàn)、刷卡。
公 休 日：無
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