《臺南美食》下大道蘭 米糕,道地的古早味,懷念的肉燥香!用檜木桶蒸的糯米
關於下大道蘭米糕：
早年沒有品牌概念，做生意的會 以地名+人名作為招牌，所以在下大道賣米糕的阿蘭，即是。闆娘說，她當年嫁給賣米糕的老闆，才18歲，光是搬到保安市場附近的現址，就已經20多年了。這裡有名的是米糕與彌月油飯，我愛吃這裡的肉躁油條。
? ?文章索引
Index?[隱藏]
?店面場景
老臺南人都知道，是臺南的舊地名，指的是府前路良皇宮附近的區域，廟裡恭奉保生大帝，稱”大道公”，下大道與北邊的成功路的大道公，稱為頂大道作南北地理位置的呼應。下大道早年很多賣美食的攤販聚集。
店家資訊：
? 地圖
闆娘不藏私地搬出秘密武器，很自豪的說她數10年都是用檜木桶蒸飯，這是他們店內米粒Q彈的秘訣。
蒸熟的米飯在倒入竹子編的竹簍中保溫，上頭蓋上紗布，還保留了古法。連舀米高的竹杓也已經有歲月的痕跡。
每一家賣吃的老店，絕對會有一鍋屬於它們的獨門肉燥。
餐點明細：
?MENU
菜色一覽
?
有大碗與小碗兩種，Q彈的糯米，淋上肉燥後鋪滿魚鬆、小黃瓜，在附上一顆丸子，這顆丸子俗稱米糕丸。
?
早年包材不多，都用天的的竹葉或月桃葉包裝，一直傳承至今，有像日治時期的飯糰或飯包。
?
豬大骨旁帶筋的骨肉，有嚼勁不會柴。
?
據考據四神湯源字四臣湯，是吃米糕的好夥伴。
?
吸飽了肉燥的油條，總有一種令人無法抗拒的庶民美味。
?
鴨蛋黃總是比雞蛋香濃，小巧的米糕丸5顆才10元，相當有誠意。
???#歡迎按讚分享
?
?最新文章
- 《臺南美食》下大道蘭 米糕,道地的古早味,懷念的肉燥香!用檜木桶蒸的糯米
- 《臺南早餐 你吃什麼？》北區 阿興虱目魚,虱目魚粥,魚皮湯,我必吃蒜頭飯!
- 《新營小吃》和誠鹹粿綜合盤-鹹粿,大腸,香腸,3種美味1次滿足!新營早午餐
- 《臺南室內景點 2019》到臺灣鹽博物館,認識世界4種鹽種!一日遊,親子景點
- 《新營 美食》阿福涼茶,在地40年 老店,來2杯古早味飲料!蓮藕茶,楊桃湯
?
? ? ? ?