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【厚呷米呀│新北板橋】麵麵牛肉麵(MANS NOODLE) 湯魂為信念麵麵吃麵麵/隱藏版巷弄美食很容易錯過/雪裡紅乾拌麵麵必點/個性裝潢讓吃牛肉麵麵更有態度 近捷運藍線板橋站/板橋火車站

2019-07-25 09:41:15
厚呷米呀
窩客好文

厚呷米呀

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：新北市 > 板橋區

02-2966-1014
新北市板橋區光正街16巷38號
作者本次評價：
3.95
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
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舒服巷弄間的小店
幾款主要麵飯，都可以在門口瀏覽圖片
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麵麵牛肉麵(man's noodle)?
Facebook：專頁連結

電話：02- 2966-1014
地址：220 新北市板橋區光正街16巷38號
營業時間：
上午11:30 - 下午14:30、下午16:30 – 晚上21:30
公休日：每周三
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經過麵麵不是第一次，每次都會被那可愛的名字吸引，彷彿小孩想吃麵食，一直在跟你呼喊麵麵、麵麵，不過看到店家英文名稱跟老闆本人，原來是man's noodle的意思，終於有機會來用餐，除了期待餐點的味道，進到內用空間，更是被一整排的公仔吸引，周遭有不少朋友是公仔的收集者，來過麵麵也很想推薦給朋友。
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老闆佈置的公仔牆
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店面裝潢簡單有個性
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今天點的餐是半筋半肉牛肉麵、雪裡紅乾拌麵、綜合滷味及燙青菜，有看到下方圖片也眼尖的人一定有發現，半筋半肉變成了牛肉牛肚麵，主要是來自於店家對食材的堅持，當天晚餐可上桌軟Q程度的牛筋已售完，其他還在燉煮中的牛筋無法上桌，因此店家與我溝通更換成牛肚，沒能嚐到最愛的牛筋還是有點可惜，但整體來說仍是值得推薦。


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雪裡紅乾拌麵用料超足，每一口都是充分融合餡料，NTD 50元
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綜合滷味 NTD 45元
燙青菜 NTD 35元
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麵麵的牛肉麵主要是在盛湯前，會加入定量的蒜泥，如果喜好蒜味者，肯定會喜歡這樣的湯頭，上桌時第一印象會覺得湯給的量有點少，拌完後會讓人覺得湯量不足，比較有牛肉乾拌麵的感受，用餐當中鄰桌的客人向店家要求加湯，我便很放心往下食用，在湯喝得差不多後，店家幫我重複加入定量蒜泥及滿上湯頭的步驟，再次食用有了新一輪的體驗。
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湯頭清甜帶蒜味，很容易一口接一口，牛肉牛肚麵 NTD 150元
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可能是湯量比例增加，可以充分感受到湯頭韻味，跟牛肚、牛肉、麵體重新再複合再一起，再次加湯後的牛肉麵是我喜歡的感受，我也加入了店家自製的辣椒，跟湯頭融合後到現在想到還是口水直流。

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店家供應自製辣椒，加入牛肉湯中很搭


麵麵除了湯魂的主要訴求，我覺得麵體的選擇也非常好，雖然只有一個拉麵的選擇，但搭上湯麵或是搭上雪裡紅乾拌麵，都非常適合，在口中迸發出的口感及味道都是舒服的。雪裡紅乾拌麵除了滿滿的雪裡紅，也搭上很多的蔬菜及配料，適當攪拌後，口味會讓人想一口接一口。
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走進店中就看見牆上掛著湯魂，感受老闆對湯頭的重視
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店內的環境適合單人用餐，也適合2-4人的組合，用餐期間非常放鬆，一方面也因為店家是巷弄小店，周圍環境很適合在下班後、或是周末放鬆心情用餐，店家座位數不算多，客人來來去去，進店的客人都能快速地找到空位用餐。

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本次沒有吃到培根牛蛋包飯，看到隔壁客人上桌的狀態很吸引人，尤其半熟蛋包，期待下次再訪麵麵。
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紅燒牛肉飯 NTD 120元
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麵麵價位不算高，精製湯頭、用料實在，維持這價位不容易
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麵麵牛肉麵(man's noodle)?
Facebook：專頁連結

電話：02-?2966-1014
地址：220?新北市板橋區光正街16巷38號
營業時間：
上午11:30 -?下午14:30、下午16:30 –?晚上21:30
公休日：每周三
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