『楊家蛋黃麵』頭屋排隊(duì)人氣小吃 飄香20年 在地人早午餐?
推薦豬頭肉麵 不乾柴不噎口 苗栗美食推薦 苗栗小吃?近頭屋國(guó)小
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營(yíng)業(yè)電話：03-7256288
營(yíng)業(yè)時(shí)間：?週二~週日6:00-13:30（週一公休）
營(yíng)業(yè)地址：苗栗縣頭屋鄉(xiāng)尖豐路90巷7號(hào)
店訊相關(guān)連結(jié)：粉絲專頁
走跳日期： 2019.4.7
楊家蛋黃麵地理位置隱密，就在巷弄間，隱身於民宅
店外緊貼者降低說話音量的提醒標(biāo)語
和我們一樣初次拜訪的人，先別被店外排隊(duì)人潮給嚇到
首先走進(jìn)店裡拿菜單，點(diǎn)完餐之後交給店員
店員會(huì)將你的用餐人數(shù)及姓氏給記下，輪到你時(shí)會(huì)唱名
我們雖然是假日午餐前往，但因?yàn)檫@類麵食館翻桌很快
大約等了15分鐘就輪到我們了，還可以接受瞜
用餐座位不少，但因?yàn)樯鈱?shí)在太好，必要時(shí)併桌是在所難免的事
不過還好環(huán)境乾淨(jìng)且保有一定桌距，加上冷氣開放
所以用起餐來並不會(huì)感到不適喔
主餐有各式麵食，米粉、蛋黃麵、粄條都有
乾豬頭肉麵是店家招牌，是來?xiàng)罴业包S麵絕不能錯(cuò)過的經(jīng)典
還有各式湯品、小菜，價(jià)格上都很合理
乾餛飩麵
餛飩麵上擺了鹹豬肉片及兩顆皮薄剔透的餛飩
淋上油蔥酥與店家自製醬料
均勻攪拌後，就是一道非?？图绎L(fēng)味餐點(diǎn)
看起來小小碗，其實(shí)麵條的份量給不少
蛋黃麵雖屬細(xì)麵，卻仍擁有彈性，不致軟綿
吃完飽足感很夠，只是醬料、調(diào)味偏重鹹
吃到後面有點(diǎn)膩口＆口乾舌燥，加入辣醬帶出一點(diǎn)其他味道更好吃
乾豬頭肉麵
豬頭肉麵是店家招牌菜，光看名字會(huì)有點(diǎn)怕怕的
但，竟然以冠上招牌，就沒有不點(diǎn)它的道理
豬頭肉除了豬肉本身的特有肉香
更重要的是保有嚼勁之餘還能不乾柴不噎口
夏日炎炎，我跟大食怪都沒什麼胃口
這次我們沒有點(diǎn)湯，隨意選了百頁豆腐跟海帶搭著吃
小菜上餐前都有先預(yù)熱過，所以吃起來溫?zé)岵簧?/p>
百頁豆腐很特別，豆腐外衣口感軟嫩，Ｑ潤(rùn)中帶有水份，大推
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『焦糖曼曼小總結(jié)』
楊家蛋黃麵的營(yíng)業(yè)時(shí)間從早到中午，也算是一種早午餐概念
看大部分的人都休閒裝上陣，就可以知道它是一間在地人都愛的店家
人潮眾多是店家高人氣的最佳證明，整體來說餐點(diǎn)CP值很高
就是調(diào)味比較重了點(diǎn)，平常習(xí)慣吃清淡的朋友可能需要適應(yīng)一下
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