全圖文：https://amy77.com/blog/post/hsinchu-ngahsio新竹巨城異國美食。黃亞細肉骨茶新竹巨城店新開幕
去新加坡必吃的黃亞細肉骨茶6/28終於也來新竹巨城插旗啦！
新加坡黃亞細肉骨茶是許多人去新加坡遊玩時必吃的美食之一，
陸續在臺北三越南西店、臺北三越信義店開立海外分店之後，這一站終於來到了新竹Big City遠東巨城購物中心，
成為黃亞細肉骨茶臺灣三號店，
不得不說新竹巨城儼然成為新竹美食的集散地，不但可以逛又有好料可以吃，
連Amy自己都超常往巨城跑的，
這一波美食名店燒到了新竹巨城4樓的美食街，
除了黃亞細肉骨茶之外，就連大心新泰式麵食、一風堂也在同一天開幕，
可以想見又會帶來滿滿的人潮，
新加坡黃亞細肉骨茶在新加坡已經有60多年的歷史，
從去年開始由和興餐飲集團引進臺灣，
對於喜歡吃正宗道地新加坡肉骨茶的朋友們來說又多了新的選擇，
黃亞細肉骨茶的湯頭喝起來有非常濃郁的胡椒香氣，如果愛這一味的朋友們建議內用，因為內用免費加湯可以給你喝到飽，
新竹巨城店開幕期間也有許多優惠等著大家喔！??
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除了本身自己的座位區之外，
還有和美食街共有的座位區，
看到這個醒目的白底黑字招牌就對了，
肉骨茶Bak-Kut-Teh（福建語）在新加坡可是國民美食代表，
而黃亞細肉骨茶也是新加坡媒體列為新加坡必嚐肉骨茶之一，現在不用飛新加坡就可以吃到只能說真的是愈來愈方便。??
新加坡黃亞細肉骨茶-點餐方式。消費方式
黃亞細肉骨茶新竹巨城店是採自助消費模式，
可以先找好位置再去櫃臺點餐，
可以參考櫃臺上方的菜單，
店內另外也有提供菜單可以參考，
點菜方式採自由配的方式，就是先選肉骨茶主餐（有招牌、綜合、上等肉骨茶可以選），
再選超值配餐（配餐是另外加價購的概念，有59元、79元、159元不同的選擇，包含了像是潮洲滷水、小菜等） 。
新加坡黃亞細肉骨茶-新竹巨城店開幕優惠
這次新加坡黃亞細肉骨茶三號店進駐新竹巨城四樓美食影城樓層，
也有推出許多超值優惠，如果想嚐鮮的朋友們可以衝這一波，Amy整理了一下新竹巨城店的優惠給大家參考。
※歡慶開幕祭出6/28-7/12首15日每日前50名皆可享超值優惠:
第1-10名凡點「上等肉骨茶」，即贈價值149元的《好吃全包》配餐，免費升級套餐，滷豬手、滷豆腐花干、蒜香鮮蔬及香米飯等豐盛配菜一手包!
第11-50名點「上等肉骨茶」送「潮州滷豬手(小)」，兩大王牌美味一次過癮品嚐!
※期間加入新竹巨城店line@成為好友，再送「滷豆腐花干」兌換券。
※8/10-8/31新竹巨城店新加坡復古冰淇淋三輪車巡迴快閃，快閃期間內皆可享有店內消費滿額350元，送美祿三明治冰淇淋乙份的優惠，每日限量80份。
也可以憑當日黃亞細發票不限金額，49元超值價加購美祿三明治冰淇淋（原價88元）!??
*黃亞細肉骨茶保留變更/終止活動及解釋之權利
加入LINE@好康還不少，像是每個月11日還有【肉粉福利日】，憑LINE@電子優惠券加購任一配餐就送市價65元的進口氣泡水。
這次黃亞細肉骨茶新竹店的用餐空間有分室內和和美食區共用的用餐區，
Amy自己很喜歡這一區的配置，內部還掛上了大大的黃亞細肉骨茶餐室的扁額，
從地磚到木質圓板凳、復古吊扇都給人一種南洋風情的感受，
雖然使用大理石桌面但是完全沒有違和感，簡單來說就是時尚的南洋風情啦！XD，
黃亞細在新加坡可是本地人和觀光客不遠千里朝聖的名店，主打的就是潮州式肉骨茶，
特色就是以胡椒、蒜頭、黑醬酒調味，
看餐廳內部的資訊就可以知道因為早期新加坡有許多勞力工作者 ，
為了提供足夠的營養和力量所以開始有了肉骨茶的誕生，不但是新加坡國民美食代表，也是當地許多華人的早餐首選，
Amy這次吃過覺得湯頭真的很道地，不過比較要注意的是可能比較不適合小朋友，
因為本身有胡椒辛辣香氣的熱湯可能對小朋友來說口味會稍微重一點喔！?
黃亞細肉骨茶-新竹巨城店 。菜單價位參考
和Amy一樣第一次吃黃亞細肉骨茶建議可以點他們的肉骨茶優惠套餐，
採取「自由配」點餐方式，算下來會比單點來得劃算，
套餐組合是先選擇肉骨茶後再選擇配餐→招牌肉骨茶 三選1+超值配餐 三選1
※招牌肉骨茶 三選1(經典肉骨茶200元、綜合肉骨茶240元 、上等肉骨茶260元 )
※超值配餐 三選1：
+59元配餐 好味選2：蒜香鮮蔬(小)、滷豆腐花干(小)、私房醃菜(小)、滷鮮冬菇(小)、油條(小)+香米飯
+79元配餐?好肉選1：滷豬手(小)、滷大腸頭(小)
+149元配餐?好吃全包：滷豬手(小)、滷大腸頭(小)任選1種，加上滷豆腐花干(小)、蒜香鮮蔬(小)、香米飯各一份?
菜單背面則是一些單點的選擇，還有飲料部份。
這道是「滷豬手麵線」臺灣獨賣的新品，一份165元，Amy這次沒有點來吃，但感覺好像粉不錯，
吃過的朋友們再和Amy分享一下，據說用的是久煮不軟爛的臺灣金門米線，上頭淋上了獨門滷汁再加上招牌滷豬手，
那個招牌滷豬手蠻值得點來吃的，Q彈有豐富膠質又不會過鹹或是油膩。?
點好餐點結帳後就會拿到餐點明細，然後就可以像這樣在櫃臺拿一個托盤，
服務人員會依序把餐點放上，
取完餐點就可以去拿餐具、醬料。
因為是採開放式的廚房，所以廚房的工作人員做什麼都可以看得非常地清楚，
感覺分工還蠻細的，所以上餐的速度算是快，就是不曉得假日對付巨城滿滿的人潮有沒有辦法招架就是，
因為假日巨城的人潮真的不是普通的可怕啊！
取餐區還特別寫上了肉骨茶加湯處，
只要內用就可以可免費加湯，記得碗內要留點或是肉骨或是湯服務生才有提供免費續湯的服務喔！?
餐具/醬料區有提供像是醬料、餐具、紙巾、分享碗還有兒童餐具，
也有提供打包專用的免洗餐具，
店內的瓷碗和湯匙上頭都有代表餐廳特色的大公雞圖樣，非常地復古。
由右至左是肉骨茶沾醬、紅辣椒和蒜泥醋醬，
肉骨茶沾醬可以加上一點辣椒Amy覺得滋味更讚又帶點辣勁，
蒜泥醋醬則是可以拿來沾潮洲滷水，酸辣酸辣Amy自己很愛這個沾醬。
一旁還有托盤回收區，工作人員很辛苦，大家用餐完畢可以順手把餐具托盤放回這裏喔！
這次主要點了綜合肉骨茶、上等肉骨茶搭配79元和149元的超值配餐，
綜合肉骨茶240元+79元配餐?好肉選1：滷豬手(小)、滷大腸頭(小)
Amy自己覺得第一次吃黃亞細肉骨茶可以點一份綜合肉骨茶，這樣可以一次吃到2種不同部位有豬肋排和豬小排（腩排）的組合，
托盤上頭的飲料部份是另外再單點的喔！
新加坡黃亞細肉骨茶是屬於「潮州式肉骨茶」，在馬來西亞盛行的則是「福建派肉骨茶」，
黃亞細肉骨茶使用的是大量獨門精選的白胡椒粒+大蒜+精選豬肉，
聽說湯頭可是煮了8小時之久，
他們的茶湯喝起來是胡椒香氣很明顯的那種，完全不是那種改良成臺式口味的肉骨茶，就真的很道地，
非常濃香但是不會油膩，喝下肚不誇身子都暖了起來，連後來吃完去巨城樓下逛愛買身子都還熱熱的，
但是對小朋友來說會稍微有點微辣就是，所以如果小朋友要喝建議他們先喝一小口試試味道囉！
在新加坡很多人人會用油條沾著湯頭一起品嚐，不過因為Amy沒特別愛吃油頭所以就沒有這樣試，
但是有興趣這種道地吃法的朋友們可以試看看。
綜合肉骨茶湯裏頭有長達10公分的豬肋排和豬小排（腩排），
豬肋排是取自於每頭豬3%的部位，一整根都有肉，輕輕一咬骨肉就分離，但是建議直接拿起來啃最過癮，
本身肉質完全不柴吃起來很嫩。
比較厚實的豬小排（腩排）則是適合女生吃，因為不像豬肋排那麼長一根，
使用的是有產銷履歷的國產豬小排，肉質更厚實，口感也軟嫩，因為吸飽了湯汁所以吃起來口感很不錯，
Amy有試了服務人員推薦的吃法，
就是搭配肉骨茶特製沾醬和辣椒，
看起來黑黑的特製沾醬甜鹹但不死鹹，多加點辣椒滋味會更好吃，
+79元的配餐 有滷豬手(小)滷大腸頭(小)二選一，
Amy選的是滷大腸頭，看起來肥滋滋吃起來很彈牙，
來吃黃亞細肉骨茶之前就有聽過他們的潮州特色滷水很好吃，都是每天新鮮現做的，
Amy覺得吃起來和臺灣常見的滷味滋味不太相同，
可能是因為加入多種中藥材及南洋香料獨家配方調製，所以滷汁的風味不會太鹹，
感覺更清爽一些，但是是有入味的。
上等肉骨茶260元+149元配餐?好吃全包：滷豬手(小)、滷大腸頭(小)任選1種，加上滷豆腐花干(小)、蒜香鮮蔬(小)、香米飯各一份
如果想要一次吃到一些潮州特色滷水可以直接選好吃全包加149元的配餐，
因為這個組合有特色滷水又有青菜和香米飯，
吃起來會比較飽足喔！不然我怕其他配餐男生會吃不飽~
這份Amy就選了都是豬肋排的上等肉骨茶，
一樣飲料部份是另外單點的。
上等肉骨茶的好處就是一次有2根豬肋排可以啃，
不過小缺點是只有2根其實吃得有點不過癮就是，
湯頭部份一樣有濃濃的胡椒與蒜香，而且後來Amy仔細看才發現每碗湯裏頭都有整顆帶皮的大蒜頭耶，
多吃蒜頭對身體好所以馬上吃掉它XD蒜頭已經是入口即化的狀態，吃起來口感綿綿的 。
這次吃到的潮州特色滷水當中，Amy自己最推薦這個滷豬手，
選用的是膠質豐厚的豬前蹄，皮吃起來QQ的非常入味，一咬就皮肉分離，
不死鹹單吃就很不錯。
配餐當中的滷豆腐花干也是一點兒都不過鹹但是有鹹香味，
其實蠻好奇這是怎麼做的，因為一般滷豆腐或是花干的時候大部份因為吸飽了湯汁所以都會偏鹹，
但是黃亞細肉骨茶的滷水不會鹹，
都是單吃也粉OK的滷味。
單點的飲料部份有像是冰的香蘭薏米水、蜂蜜黃檸水、可樂和義大利SANTA VITTORIA 維多利亞氣泡水、礦泉水，
熱的則有中式熱茶-四季春、龍井茶，
兒子硬是點了氣泡水來喝，Amy則是嘗試了黃亞細肉骨茶招牌的蜂蜜黃檸水，
蜂蜜黃檸水的杯子稍微有點陽春簡單，但是飲料是好喝的，
帶點酸V微甜味道還蠻濃的，也可以稍微解掉肉骨茶的胡椒辣。
整體來說黃亞細肉骨茶湯頭有著濃厚的胡椒香氣，
而且完全比照正宗新加坡潮式肉骨茶的風味，
超濃胡椒味算是重口味與一般臺式肉骨茶完全不同，
想吃道地新加坡肉骨茶的人可以嚐鮮看看喔！
影片分享▼▼
【店家資訊】
黃亞細肉骨茶-新竹巨城店 （2019/6/28開幕）
電話：03-5312333
營業時間：週日-週四11:00~21:30 / 週五週六及例假日前一天11:00~22:00
地址：新竹市東區中央路229號4樓(Big City遠東巨城購物中心)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/NGAHSIOTW/
官網：https://www.ngahsio.com??其他分店：
黃亞細肉骨茶-臺北三越信義店（黃亞細肉骨茶海外首店）
電話：02-27237377
地址：臺北市信義區松高路12號3樓(新光三越信義新天地A8)
營業時間：週日-週四11:00~21:30 / 週五週六及例假日前一天11:00~22:00黃亞細肉骨茶-臺北三越南西店
電話：02-25215777
地址：臺北市南京西路12號5樓 (新光三越臺北南西店一館)
營業時間：週日-週四11:00~21:30 / 週五週六及例假日前一天11:00~22:00??
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Date:2019/6/27
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受