石石鍋創(FB粉絲團):臺北市松山區敦化北路155巷12號，電話:02 2716 8228，營業時間:12:00-23:00

臺灣(臺北)火鍋何其多，實在是因為臺灣人太愛吃火鍋..愛到一年四季都可以吃火鍋，臺式、港式、川式、越式、泰式、日式、韓式、粵式，有如八國聯鍋般，讓消費者無從選擇。不過，今天要介紹這家個人吃過四、五次覺得不一般於其他「八國」，最少在食材上強調的是「雞肉」這點，就有別於一般主打牛肉、海鮮的火鍋店。另外，這家的火鍋是演變至石頭火鍋，並創造獨一無二的「火焰酒酒藥膳湯鍋」並結合了火山烏骨雞和國宴級的桂丁雞。而且這些不同類型，湯頭的創意火鍋，都有個人鍋的服務哦!

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石石鍋創位於臺北小巨蛋站步行能到的敦化北路155巷，這幾年這個巷子進駐了不少餐廳，也漸漸形成一個美食商圈，選擇性也不少，可一直好像沒有主打火鍋的餐廳。

餐廳的裝潢基本上就是舒適，乾淨，真要說就是少了油煙味，不像其他以石頭火鍋為主的火鍋店，或多或少會有些油煙味，兩邊是四到六人的方桌，中間則是一個人也可以享受的個人鍋區，當然兩個人兩一個鍋也是可以的。

調味料、沾醬可以自己選擇，比較特別的是這家的沙茶是手工炒的，因此特別香。飲料主要是無糖綠，都是可以免費自取的。

大部份其他火鍋店有的食材，這裡也幾乎都有，價位上也算是平實，食材方面以國宴級的「桂丁雞」最特別，印象中還沒有人使用這種個人頗愛的「桂丁雞」當火鍋料。

湯頭方面主要演變自臺灣早期相當風行的石頭火鍋，再加上一些頗有創意的特色火鍋，比方說像「燒酒雞」的酒酒火鍋個人就非常愛，也是這篇介紹的重點，另外就是同樣「藥膳酒酒鍋」也可以因為不同的食材有所變化。

其他火鍋單點食材，價位也都不高。

再介紹火鍋前，先來上一碗我非常非常非常喜歡，每次來都要扒上一碗的「月見雞絲雞油拌飯」，一來這雞油很香卻不油膩，搭配一點點蔥油、醬油的香氣，加上飯也煮得相當不錯，再搭配份量頗多的雞絲和邪惡蛋黃，這一碗絕對有實力單獨拿出來賣，好吃的亂八九糟!!!

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第一次來訪時點了一份石頭火鍋，鍋前的動作基本上和傳統的臺式石頭火鍋差不多，硬要說就是我覺得比較不那麼油膩，油煙味也沒那麼的重。

炒完後在鍋裡添加油香，是石頭火鍋的特色，之後倒入的雞湯則是用「桂丁雞」去熬的，鮮美又不失油香。之後，就是隨意丟入自己喜歡的食材，像吃一般火鍋的吃法就行。

第三、四次去我都點「酒酒黑白雙姬鍋」，據說這一位不少女性朋友喜歡，尤其是不吃牛肉的客人。所謂雙姬則的是火山烏骨雞和桂丁雞胸肉雙併。桂丁雞大家都知道是國宴級的臺灣著名雞種，至於火山雞問了一下，據說雞吃的料理中有添加了火山灰，

首先一如石頭火鍋，燒酒雞般，先在油鍋裡炒烏骨雞。

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影片檔附上。

之後倒入整瓶米酒，點火燒掉酒精，再放入大量的中藥增加香氣，也多添養生氣息。

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同樣附上發爐的影片XD

接著放入各種蔬菜，不過之前個人建議先喝口不代酒香的酒酒雞湯非常好喝，就連我不喝酒的女性友人都讚不絕口，直誇像很清爽的藥膳雞湯，然後學我的口氣說了聲:「好喝的亂七八糟」.... 另外，也先嚐塊鍋裡的火山烏骨雞，首先雞皮非常甜嫩超好吃，雞肉本身像是放山雞，帶著不錯的咬勁。

但我更愛這涮過的桂丁雞肉，軟嫩得不可思議，更一般的火鍋雞肉完全兩回事，另外可以是切得比較厚的關系，這雞肉居然帶著微微的肉汁，真心覺得很厲害。

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海鮮拼盤吃了兩、三次，大抵上都算是新鮮，但也沒太多過人之處，倒是蚵仔我相當喜歡。

蔬菜盤也算是中規中矩、種類也算是多樣化，而且有我愛吃的水蓮。

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十份餃情綜合盤99元(十樣)，CP值算是相當高，當中的芋頭貢丸、牛蒡甜不辣、墨魚條，都還不錯。

餃類我則是大大的推薦，不管是蛋餃、魚餃或是蝦餃都相當好吃，和我一樣愛吃餃類的朋友，千萬別錯過。

牛肉方面，幾次下來，不管是牛小排還是肋眼都頗有水準，最少半點不輸人，但我實在太愛「桂丁雞」了，所以每次來這我都狂吃桂丁雞，即便我仍是個標準的牛肉控。不過......。

因為當天有友人生日，店家特別幫我們注意了，這個超狂的肉肉生日蛋糕，這禮物可愛慘了肉肉控的友人，直呼是她收過最特別的生日禮物。後來問了一下，這肉肉生日蛋糕，不是常備也沒在菜單上，有時店裡生意太好，忙不過來就會沒空準備，所以如果有朋友生日，想來這吃過，點份肉肉生日蛋糕，還是建議先訂位先預約這個「肉肉生日蛋糕」比較保險。特別一提的是這「肉肉生日蛋糕」是用兩種肉做成的(上面是松板豬，下面則是牛五花」，倒是忘了問，這生日火鍋可不可再加上我最愛的「桂丁雞」做(笑)。

石石鍋創(FB粉絲團):臺北市松山區敦化北路155巷12號，電話:02 2716 8228，營業時間:12:00-23:00

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