想吃螃蟹不用再看季節啦~臺中螃蟹料理餐廳-大祥海鮮燒鵝餐廳全年提供鮮美大沙公、沙母、紅蟳料理，料理口味方式多元，不管是蒜香、麻辣還是黑胡椒，就是要讓你吃蟹吃不膩阿!老闆葉祥忠曾為苗栗錦水溫泉飯店及日月潭涵碧樓中餐主廚，生猛海鮮都是澎湖直送，加上低油、低鹽的料理方式，大家吃到健康美味的鮮滋味。
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在臺中愛吃海鮮料理、燒鵝的朋友們很多都知道-大祥海鮮燒鵝餐廳，
其中紅蟳鮮蝦砂鍋粥、招牌燒鵝更是來店必嘗的美味，
最近又推出了新菜色，
且全年供應肥美的沙公、沙母和紅蟳，
想吃螃蟹料理隨時都OK。
大祥海鮮燒鵝餐廳在漢口路靠近臺灣大道這附近，
萬巒豬腳、澎湖新鮮活魚、燒鵝跟螃蟹粥在這裡通通吃的到。
大圓桌非常適合聚餐，
如果是家庭聚餐、企業、部門聚餐需要包廂也沒有問題喔!!!
包廂可容納10、15、20、35、45人，
需要低消$5000。?
店旁的大水缸中有各式生猛海鮮，
龍蝦、鮮魚、螃蟹等，
還有海膽跟活鮑魚喔~
冰櫃中也有許多不同的魚種，
可以直接請店家介紹並推薦料理方式。
水缸裡澎湖直送的鮮魚，
肥美的梅花班和黃斑在水裡優游著。?
一顆顆活動力強的鮑魚，
看起來有點可愛捏。
澎湖來的赤海膽，
採收期只有90天，
喜歡的海膽的朋友真的不能錯過阿。
招牌燒鵝$450
這一道燒鵝的製作工序非常繁複而且費時，
去年嘗過一次之後讓人念念不忘阿。
新鮮鵝肉塞入中藥材醃製3天，
再以麥芽、白醋上色帶出這誘人的色澤。
吃起來口感軟嫩還帶有微甜的滋味，
一旁的肉汁拌飯也很美味。
萬巒豬腳$350
這一道是老闆的家鄉菜，
滷汁和醬料的部分經過自己獨家調整，
大祥這兒走的是低油、低鹽的風格，
所以豬腳的部分入味，
但調味適中。
熱熱的吃連皮帶肉會覺得軟嫩，
豬皮的部分真的是入口即化的美味。
冷掉了吃起來則是另一種口感，
豬皮的部分會變得更加Q彈可口。
單吃我覺得就很不錯了，
搭配上上特調的蒜香醬油，
滋味更是香甜好吃，
醬汁的部分沒有勾芡，
以自然調味來帶出食材的美好。
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麻辣煮蟹（時價）
這次今年度大祥推出的新菜色，
選擇一斤重的肥美大沙公或沙母先熱油炸過，
以宮保辣椒、花椒粒和豆瓣爆香後，
再以雞高湯、大白菜去調味。
除了肥美的沙公外，
配料豐富，
白蝦、手公鴨肉丸、凍豆腐、豆包、豆皮等。
食材吸附著香麻卻不油膩的湯底，
不僅螃蟹鮮美，
我最愛凍豆腐中滿滿香辣與鮮甜的口感，
辣味程度大約小辣，
我個人蠻愛的。
招牌香辣蟹（時價）
爆香過的蟹肉，
裹在香辣的醬汁中。
辣度鮮明的醬汁走泰式和中式混搭，
其中最具臺中味的就是臺中人很愛的東泉辣椒醬啦~
蟹肉裹上香辣的醬汁，
超級開胃的辣度。
黑胡椒炒蟹（時價）
酥炸過後的螃蟹以洋蔥爆香後，
加入無鹽奶油和黑胡椒粒提香，
再將蟹肉悶熟，
奶油的香氣襯托著黑胡椒的辛香，
讓鮮甜的蟹肉更加可口。
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蒜香粉絲蟹（時價）
以生蒜和爆香後的蒜片一起調味，
讓蒜香層次豐富，
濃郁的蒜香氣與螃蟹的鮮甜，
完全被粉絲吸收，
精華都都在其中。
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大口一吸，
粉絲與湯汁一起入口，
真的是非常迷人的好滋味。
大祥的蟹料理方式非常注重，
讓蟹熟透保持鮮美滋味，
料理也走低油、低鹽路線，
更能品嘗出螃蟹本身的好味道喔!
白灼澎湖小卷$320
新鮮的小卷是來自澎湖的，
直接川燙凸顯食材的鮮滋味，
佐上一點芥末、醬油更是美味。
清蒸澎湖鮮魚$650
大祥的鮮魚、鮑魚都是澎湖直送的野生海魚，
魚種跟價位不一定，
點餐前到水缸、冰櫃前可以請店家介紹，
今天我們吃到的是黃雞魚。
俗稱「黃雞仔」的黃雞魚，
鹽烤、燉煮或清蒸，
簡單烹調就能吃出美味，
所以大祥清爽的醬汁'清蒸搭配大量蔥花，
就是要大家品出單純的美味和鮮度。
肉質Q彈緊實，
新鮮甘甜好吃而且刺少(懶人請筆記)，
新鮮的食材簡單就能帶出好味道。
五味活鮑魚$160
宜蘭新鮮直送的活鮑魚，
在水缸裡活動力很旺盛，
滾水燙熟後，
佐五味醬食用，
一整個就是帶著Q勁的鮮，
不愛五味醬的朋友也可以搭配蒜蓉醬或芥末醬喔!
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金針花（新鮮現炒）$200
使用臺東新鮮的金針花清炒，
這一斤要價可比肉還貴阿!
識貨的女孩們都搶著吃這一道。
鹹蛋綠竹筍$250
正是季節的綠竹筍，
爽脆的滋味大家都喜歡拿來搭配美乃滋涼拌，
但大祥這道裹上金沙，
誘人的鹹香帶著綠竹筍脆口的滋味，
我個人私心是比較喜歡這樣的料理方式阿。
紅蟳鮮蝦砂鍋粥$600
除了燒額外，
很多人每來必點的還有這一道砂鍋粥，
可是大祥的招牌菜色。
以生米開始熬粥，
碎堅果、鮮蝦、紅蟳製成這精華粥底，
粥的部分米粒粒粒分明，
吸收了鮮蟹鮮美的滋味，
真的是令人難忘的好味道。
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而這粥一次一定要吃兩碗，
一碗原味品嘗鮮甜，
另一碗要加入大祥特製的干貝醬。
以干貝醬濃郁的香辣提味，
香氣加成更是美味。
櫻花蝦炒飯$100
櫻花蝦獨特的香氣加上粒粒分明的炒飯，
除了蝦的香氣，
還有蛋香蔥花的陪襯，
每一口都是大滿足!
隔一年再訪大祥的美味度依舊，
大廚葉祥忠也不斷的在菜色上創新，
就是要讓大家每次到訪都有新鮮感喔!!!
大祥燒鵝海鮮餐廳
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
電話:04-23121067
地址:臺中市西屯區漢口路一段47號??
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