一種享受生米煮成熟飯的魅力～孫記港式煲仔飯
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說到港式料理，
除了喜愛的各樣蒸籠點心之外，
最愛吃的應該就是煲仔飯?啦！
享受生米煮成熟飯?的魅力(-??)
位在友愛街上的
『孫記港式煲仔飯』
今年年初開幕時，就有聽到
常去咖啡館的香港老闆提說。
但想著剛開張大吉應該人潮洶湧
人擠人啥的..煩啊ヾ(￣o￣;)
就暫時擱置在記憶一角。
直到最近...終於想到要來吃了！
清爽的門面外觀，
簡單明瞭的香港風格。
門口的招牌清楚的寫著
煲仔飯專賣店??！(≧?≦)/
內(nèi)中空間寬廣，
熟悉的港式風格裝潢，
加上牆壁張貼的香港電影明星海報
頗具韻味！
嘆...懷念的梅姑、哥哥等人╥﹏╥
另面牆上張貼著菜單，價位平實。
有特別註明：要等２０～２５分鐘，
讓生米煮成熟飯。
想吃好吃的煲仔飯，這是必須的??！
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頭次造訪吃了◤豆鼓排骨煲仔飯◢
（豆鼓排骨，我的愛?。。?br>結(jié)果一吃就中了！
這滋味飯香...很可以啊( ? ?ω?? )?
（店家也很貼心，有附手套呢。）
當煲飯的蓋子打開，
是滿滿的排骨肉醬色晶瑩，
超誘人的說～（?????）
當然，之所以一試成主顧
是因為這煲仔飯的靈魂好吃沒話說！
湯匙翻開，鍋巴呈現(xiàn)淡金色的酥脆感
（是香脆而非乾硬卡牙那種！）
光不淋醬單吃，
在咀嚼時就有種淡淡的米香出現(xiàn)。
通常吃到的煲仔飯，
就算剛上桌翻開
鍋巴大都會有黑色痕跡出現(xiàn)。
入口嘛。。也加減都會有種焦味兒！
雖然焦香是煲仔飯的靈魂，
但有時過頭就變成焦苦了...
可孫紀的嘛。。
我愣是沒吃到焦苦味兒出現(xiàn)
～是焦香沒錯(?òωó?)
而排骨肉不只大塊，
肉還又彈又嫩滴～
加上豆鼓鹹香辣意入味與肉香，
在自個兒淋上醬香拌入鍋巴米香
吃著讓人好生滿足呢?(ˊ?ˋ )?
尤其咬著骨頭的軟脆，
與鍋巴的脆硬剛好形成對比～
口感相當?shù)魏茫?br>（整盤吃光沒留半顆骨頭的。）
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飯後再來個甜品～
新推出的◤楊枝甘露◢
一入口就好芒果啊(?≧?≦)?
濃濃冰涼滑順的芒果甜酸，
ＱＱ彈彈的西米露滑感～
甜香入心的冰涼滋味
～喝來爽快非常！
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◤窩蛋牛肉煲仔飯◢
亮黃的半熟蛋液、
灑上青綠的蔥絲與紅豔辣椒妝點。
金黃半透明的晃動感實在太邪惡！！
很作弊的刺激視覺與嗅覺覺?(???????)
這道的滋味偏淡柔，
可先不說蛋香與鍋巴香，
這灑上的蔥、薑絲是個鮮明亮點。
在拌入蛋黃與醬香的米飯中，
蔥與薑絲的味道受熱度激發(fā)，
化出像是淋上熱油後的那種香氣～
（ＥＸ.喜酒上那條魚的配料!)
滿勾人食慾的(o﹃o)
而且拌完後整碗金黃的色澤，
視覺效果極好。
底下滿滿的牛肉
口感嫩彈還帶點脆度
肉味則是越嚼越濃但不太過
～好吃(*??-)☆
飯與肉的味道平衡的剛剛好！
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◤臘腸肉餅煲仔飯◢
這個只能說...肉肉真好吃啦！
不同於窩蛋牛肉的誘惑肉感，
晶瑩滋潤的白與紅，艷色分明～
鋪滿滿的肉餅，
肉嫩帶脆還有汁潤感。
應該是荸薺（馬蹄）吧？？
滿清脆的口感～
咬下的肉味輕濃誘人(?>?<?)
而臘腸鹹香風味與酒香濃厚
～好挑逗食慾沒錯╭( ???)?
與肉餅剛好形成2種不同的滋味對比！
拌入金脆的鍋巴米香
淋上香鹹的醬汁～超美味的呢??！
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店名：孫記港式煲仔飯
地址：臺南市中西區(qū)友愛街101號
時間：上午11:00 - 下午2:30
? ? ? ? 下午4:30 - 下午9:00
電話：06 221 2802
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