麻辣的誘惑，這個來自北京的麻辣燙，湯頭是乳白色的色澤，不但濃郁好喝，
辣度可以從不辣到大辣，店內(nèi)的辣油更是銷魂，加了一匙真的整碗喝光光！
這家不但是電視報導過的紅店，更是學生們的愛店！??
真的覺得我很會找美食，吃到這家好吃的不辣麻辣燙，一定要跟大家分享！
搭配淡水一日遊，可以來碗正宗到地的北京麻辣燙，除了是北京上班族外送最愛叫的食物，
現(xiàn)在在韓國也很流行吃麻辣燙，老闆說店裡很多韓妞會慕名而來呢～
看到其他桌的客人，大家吃飽後碗都是空的，人家說愛喝湯的人重感情，
如果你喜歡喝湯，推薦你一定要來吃！
週末趁天氣很好去淡水老街、真理大學附近走走，除了一成不變的小吃攤、海產(chǎn)熱炒店，還有什麼平價美食是必吃的？
就在這??????
麻辣の誘惑（真理店）就是最近新開的分店，麻辣の誘惑總店淡大店，已經(jīng)有一票死忠粉絲，
老闆決定開在真理大學旁邊，服務真理大學的學生們～（地點在真理大學後門的新民街）
平日充滿學生內(nèi)用，現(xiàn)在剛好是暑假，所以店內(nèi)比較沒這麼多人，附近又是住宅區(qū)、學校，這真的是隱藏版美食
店內(nèi)空間非常寬敞明亮，而且冷氣也夠涼！
淡水老街上的店家沒有一家冷氣涼的，我推薦來這吃午餐、晚餐??
｜交通方式｜
捷運淡水信義線，搭乘至捷運淡水站，出站後右手邊中正東路上，
過馬路至對面公車站牌等公車，紅38、紅51、894都可以搭乘至「真理大學」下車，大約十分鐘就到囉！
吃飽後可以直接走進真理大學，散散步拍拍照，一路走下去是很漂亮的紅毛城古蹟、淡水小白宮，蠻多遊客喜歡的拍照景點。
（一路順著走下山，再往左走邊的方向一路走過去，就是淡水老街！）
｜店家資訊｜
麻辣的誘惑 真理店｜FB粉專
新北市淡水區(qū)新民街170號
(02)26211008
週一至週五10:30-24:00
週六至週日11:00-24:00
（暑假期間特別調(diào)整營業(yè)時間11:30-22:00）
｜乳白色麻辣燙，不辣湯頭｜
麻辣的誘惑特別的地方就是，湯頭是由40多種珍貴中藥熬製，但是卻喝不出、聞不到任何的中藥味，
湯頭喝起來溫醇濃郁甘甜，會依據(jù)挑選的食材，客製化煮出不一樣的湯頭，
因為挑選完食材後，都是用高湯獨立開鍋，去煮你挑選的食材，不會有大鍋煮、混到味道、吃到食材殘渣的情形，
不但乾淨衛(wèi)生，還能每次都喝到不同食材，搭配湯頭散發(fā)的獨特味道。
老闆跟我們分享，有個同學來吃，常常只挑雞肉、高麗菜，其他食材都不挑，他就很好奇，
自己也照樣畫葫蘆的挑了一樣的食材，自己煮來試試看，沒想到湯頭喝起來特別的甜，
原來是雞肉跟高麗菜搭配他們秘製的湯頭，真的非常對味，也能帶出食材跟湯頭的鮮甜。
不辣的麻辣燙又是怎麼一回事呢？不吃辣的人也能吃，連三歲小孩吃了都喜歡，
因為麻辣的誘惑湯底，是可以將辣油分離的，所以當客人點不辣的麻辣燙，
他們就會用乳白色高湯，不加辣油直接去煮食材。
但如果敢吃辣的話，它們家有微辣、小辣、中辣、大辣，
甚至有另外用花椒、麻椒，去翻炒成沙狀質地的辣油，真的好香呢～
聞起來真的有一種麻感，聽說麻椒是花椒的2.0版本，更為香麻的層次感，
兩種搭配在一起，真的是非常適合拿來加在湯頭裡！
｜計價方式｜
採取秤重計價，每100公克為$40元，另外副食、肉類為固定價格。
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麵的種類選擇很多，雞絲麵、寬粉、冬粉、王子麵、蒸煮麵、意麵，採取固定價格，想吃白飯也有。
肉類也是固定價格，牛肉、牛培根、羊肉、豬肉、鯛魚，價位落在35-40元之間，其他則是秤重計價，可以依據(jù)個人的預算及食量去做選擇。
想吃多少就拿多少，沒有任何限制！夾太少不給吃（有些店家會有低消）、夾太大碗裝不下，沒有這些問題，
入口處左手邊有盆子、夾子，每一盆就是要獨立煮成一鍋的意思，也建議大家多留意自己挑的食材的特性，
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藉此了解食材藉由烹煮後，會散發(fā)的風味，譬如夾點高麗菜，能夠讓湯頭喝起來更甜、更好喝。
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也推薦敢吃敢吃香菜的人，放點香菜進去，香氣更濃郁喔！
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接下來可以選擇辣度，以及加蒜、不加蒜，都可以客製化。
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｜食材推薦｜
我會覺得麻辣的誘惑的食材，都非常乾淨新鮮，而且不會有空格，
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我早早就來店內(nèi)還能看見這樣的景象，實屬難得，不會因為真理大學現(xiàn)在是暑假，老闆就少準備食材，
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平常去吃路邊的麻辣燙衛(wèi)生度都很令人擔心，這裡菜都蠻漂亮的，
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還有許多外面不會賣的食材，看的出來老闆在食材的選擇上，非常用心跟堅持！
??特別推薦豆類製品、蔬菜、滷過的鳥蛋、蓮藕、老油條、丸餃類食材。
丸子蠻多特殊的口味，真的非常少見呢，我自己也選了蠻多種，
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爆漿麻吉燒、干貝丸、麻辣鮮肉丸、蟹黃鮮肉丸、芥末丸、噴水魚丸、九層塔花枝丸、枸杞雞肉丸…，
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還有其他想嘗試的，就留到下次囉～～真的太好吃了我一定會再來的!!
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｜飲料無限供應｜
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今天有冬瓜茶、紅茶兩種，喝起來不死甜，而且不會稀稀水水的，
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很多店家提供的飲料都是稀釋過的，不然就是買香精調(diào)味，
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老闆看我一直續(xù)杯，又特地跑來跟我介紹，說它們都是每天自己熬煮的，
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買古早原始冬瓜塊、紅茶包加高級砂糖，絕對不亂添加香料，喝起來真的是比較安心。
｜試吃時間｜
食材煮好後，可以看見上面淋上一種很像芝麻腐乳醬的醬汁，這個醬汁也是好吃的關鍵之一，再淋上辣油真的很讚！
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今天我們是全家人來吃，所以總共有三碗，真的是每個人的喜好都不同呢～
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只有其中一碗有加麵，王子麵吸附湯汁真的很好吃！
還有它們家的老油條是完全不會有油耗味的，又酥又脆，
可以稍微泡在湯裡，大概有點軟的時候咬下去，整個湯汁都噴發(fā)～
使用的老油條跟單點式麻辣鍋的等級一樣呢，這裡真的是一個人也可以吃的麻辣鍋（燙）
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可以隨心所欲的選想吃的食材，等候叫號取餐，用餐完畢記得將碗跟餐具自行拿到回收臺唷！
滷蛋使用的是鳥蛋，小小的不佔胃蠻喜歡的，想吃多一點就夾多一點，不像滷蛋這麼大顆，
而且還有分成白色的（沒滷過），跟滷過已上色的滷蛋，聽說是老闆自己滷的。
吃了好多種幾乎分不出來哪種是哪種了，但我特別喜歡麻辣鮮肉丸，非常夠味，裡面的肉非常多汁不柴
枸杞雞肉丸則是很清爽，第一次吃到雞肉丸子，口感非常不錯，也是很鮮嫩的口感（有橘橘一點的就是枸杞，左邊數(shù)來第二顆）
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噴水魚丸吃的時候要小心，真的會噴汁呀XD
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芥末丸吃起來嗆嗆的，很新奇有趣。
九層塔花枝丸因為形狀不規(guī)則，加入了花枝，所以很有口感
生豆包也是一定要點的，吃起來非常軟嫩，好入口
肉品的部份我個人偏好牛培根，肥瘦相間的油花最剛好！
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｜後記｜
推薦安排來淡水一日遊順便來吃麻辣的誘惑（真理店），這家店比其他分店還要新，
冷氣也超級涼，吃完都不會出汗，炎炎夏日真的讓人相當滿意，冬天更不用說是多麼適合吃鍋物的季節(jié)～
老闆非常親切，常常在店裡跟學生聊天，也跟打工的學生感情很好，還說他非常支持年輕人創(chuàng)業(yè)，
如果學生想要來學技術，甚至是創(chuàng)業(yè)開加盟，他都很支持願意培養(yǎng)年輕人，聽了覺得很感動，他說好東西要讓更多人知道才行??
白湯的麻辣燙真的是第一次看到，不但符合大眾的口味，更是能客制化的選擇辣與不辣，
不再侷限麻辣燙就是辣的東西，加了麵去煮之後，
整碗吃起來也很像拉麵，難怪有人一天報到兩餐，也吃不膩呀～??
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