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六堆伙房客家精緻麵食館
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最近因為獅子王上映
熊胖全家人帶著小孩一同來到臺中老虎城
由於距離欣賞獅子王的時間未到
全家人來到臺中老虎城三樓美食廣場閒晃
討論之下決定到六堆伙房客家精緻麵食館
來填充自己的五臟廟
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六堆伙房客家精緻麵食館全臺目前擁有五家分店
臺中僅此一家分店設立於臺中老虎城
其餘四家則都在北部
主要經營的是傳統客家美食
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六堆伙房客家精緻麵食館環境上高雅簡樸
承襲了客家勤儉持家的精神
沒有過多浮誇的裝潢擺飾
但又不失優雅潔淨的感受
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在入口處即可瞧見一具透明櫥窗的冰箱
裡頭排滿許多當天所準備的小菜
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在入口處旁有一些自助醬料區
可依自己的喜好調整
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六堆伙房客家精緻麵食館的DM
以客家油桐花為主題
看起來滿高雅的
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胡麻龍鬚塔 65元
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川燙的龍鬚菜待涼後瀝乾水分在淋上胡麻醬
並以花生碎粒在上頭點綴
是炎熱夏天的涼拌菜
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芋頭米粉湯 180元
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芋頭米粉湯為一般傳統的小吃類餐點
六堆伙房客家精緻麵食館使用的是粗米粉條
看的到大大的芋頭塊以及丸子
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六堆伙房客家精緻麵食館的米粉條軟硬剛好
湯頭也屬於清甜類型
熊胖媽也蠻愛煮這類型的餐點
只不過熊胖媽的米粉是使用補里米粉
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圓圓米苔目 108元
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何謂圓圓米苔目也就是屬於客家湯圓的一種
並加入米苔目為主食
也算得上是六堆伙房客家精緻麵食館創意料理之一
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裡頭的配料還算蠻豐富的
有小湯圓、米苔目、香菇、肉絲、油蔥、蝦米、韭菜等等
湯頭清甜不死鹹，米苔目也相當軟Q好吃
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豆香腐乳雞 188元
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比起與坊間的豆乳雞味道稍嫌淡了些
六堆伙房客家精緻麵食館並沒有在餐點上加胡椒鹽
所以單吃的話感覺比較沒什麼味道
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但是旁邊有附上六堆伙房客家精緻麵食館的醃瓜
搭配醃瓜一起吃的話，熊胖覺得比較能凸顯這道餐點的風味
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客家乾拌細麵 88元
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六堆伙房客家精緻麵食館的乾拌細麵有著滿滿的配料
看得到肉燥和豆干，並配上些許的小白菜
一碗的份量還真不小
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攪拌過後讓鹹甜的滷汁和蔥香均勻的附著在麵條上
麵條Q彈順口，吃下去的每一口鹹香夠味
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擂茶麻糬鍋餅 73元
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客家一向著名的茶飲擂茶與麻糬一向是眾所皆知
六堆伙房客家精緻麵食館將其融入中式麵餅
製成一道足以代表六堆伙房客家精緻麵食館的麵食點心
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不說擂茶的話，我想應該很多人會誤以為是抹茶麻糬
擂茶麻糬鍋餅外皮酥脆，微甜的擂茶香氣
是一道蠻適合飯後茗茶的小點心
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捲餅遇到貓 108元
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六堆伙房客家精緻麵食館的創意料理
以中式麵皮包著過貓 肉鬆 海苔，搭上蜂蜜芥末醬
製成一道教為鹹香的點心
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酥香的外皮，包著清脆的過貓
加入肉鬆與海苔增添風味
蜂蜜芥末的味道較為不明顯
整體風味還算不錯，夏天吃非常的清爽
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客家花花小炒 188元
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這道客家料理傳統的招牌料理客家小炒
但六堆伙房客家精緻麵食館的似乎有有些不一樣
有蒜苗、豆乾、五花豬肉、花生、魷魚鹹香入菜?
味道上較傳統的客家小炒淡了些
但也是蠻好吃的不會過於重鹹
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油悶筍 138元
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桂竹筍與福菜一同悶滷得一道料理
這道是熊胖媽指定的
其實熊胖也是很愛吃桂竹筍的
桂竹筍相當清脆入味，融入福菜特殊的香氣
味道較為一般清淡不死鹹
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【臺中西屯】六堆伙房客家精緻麵食館，老虎堂內的客家創意料，風味獨特，擂茶麻糬鍋餅值得品嚐
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?【文章屬個人感受，不代表全部】
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感謝讀文 ~ ~???
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店 家 資 訊
店 名：六堆伙房客家精緻麵食館-臺中老虎城店
官 網：六堆伙房客家精緻麵食館
地 址：臺中市西屯區河南路三段120號
電 話：04 2251 9636
營 業 時 間：AM11:00-PM21:15
服 務?項 目：客家料理、麵食、飯、飲品、甜點
1成服務費、外帶、內用、付現、刷卡。
公 休 日：無
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