冬山飛魚食染在宜蘭開店了，老屋原址是太平醫(yī)院，後由合盛太平接手，最近由飛魚食染團(tuán)隊(duì)接手進(jìn)駐，取名為「飛魚食染太平店」，推薦鹽滷豆花、翡翠檸檬豆花、豆?jié){豆花、涼夏仙草冰，還有水果冰棒、古早味炒糖冰棒，這次宜蘭店增添了吃得飽的輕食，最特別的是飛魚刈包，以宜蘭名產(chǎn)紅露酒滷的東坡肉，及陳年紹興酒滷的無(wú)錫子排，還有小甜點(diǎn)：季節(jié)大福、豆渣巧克布朗尼
?
飛魚食染，原址為太平醫(yī)院，太平醫(yī)院建立於日治大正年間，在宜蘭最古老、至今依舊繁華的中山路上，每每經(jīng)過(guò)他只覺(jué)得他只是間舊街屋，就如同中山路上的舊街屋一樣
中山路上這種大正時(shí)期留下來(lái)的街屋很多，如同合盛太平這樣的街屋，在中山路上時(shí)常可見，但大部分卻都被新穎的塑膠招牌擋住了，而太平醫(yī)院卻剛好相反，讓街屋原始美麗的樣貌展現(xiàn)於我們面前
走進(jìn)去，夾雜在空氣中的木頭香氣陣陣散發(fā)清香，除了氣味外，那時(shí)間所留下的印記，更在屋裡角落不時(shí)冒出訴說(shuō)著她的身世
醫(yī)院的掛號(hào)領(lǐng)藥櫃檯都還完整保留著
望向室內(nèi)的用餐空間，當(dāng)年的格局依舊，只是換成了嶄新的餐桌罷了
古宅環(huán)顧一圈便容易探究其舊時(shí)風(fēng)貌，其主人必定是個(gè)社會(huì)上的顯貴人士
屋裡充斥著線索告訴我這個(gè)房屋的原來(lái)主人身分，就讓屋子自己說(shuō)故事吧
二樓是日式榻榻米，以前有開放大家在上面用餐，用心的店家希望好好保存不受破壞，所以現(xiàn)在就留給大家觀賞、拍照
這屋的原來(lái)主人是宜蘭地方紳士陳金波先生，其畢業(yè)於臺(tái)灣總督府醫(yī)學(xué)校，後留學(xué)日本習(xí)醫(yī)，並於返臺(tái)後設(shè)立太平醫(yī)院，同時(shí)於戰(zhàn)後短暫擔(dān)任市長(zhǎng)，亦是日治時(shí)期宜蘭地區(qū)政治運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)者
陳先生逝世後，街屋的前半部繼續(xù)由他的兒子陳熙春先生繼續(xù)經(jīng)營(yíng)醫(yī)院事務(wù)，而後半部則當(dāng)成住家使用
最早於2013年由合盛接下，改經(jīng)營(yíng)咖啡店;接著2019年由飛魚食染接下，改經(jīng)營(yíng)鹽滷豆花店，依舊前半部的醫(yī)院成為餐廳，後面則依舊是陳先生的後代所居住
在二樓仍有曾經(jīng)起居空間，已轉(zhuǎn)換成藝?yán)刃蛻B(tài)
想到合盛太平，除了金城武的電視廣告外，也許大家也是卡夫卡一樣想到結(jié)合了在地的食材、料理技藝，做出了許多很有特色的餐點(diǎn)，接著由冬山美味鹽滷豆花飛魚食染接手，用美味餐點(diǎn)留著旅客，多認(rèn)識(shí)宜蘭文化
?
菜單
鹽滷豆花：翡翠檸檬豆花、豆?jié){豆花、涼夏仙草冰、白玉湯圓、農(nóng)夫豆?jié){，水果冰棒、古早味炒糖冰棒，飛魚刈包：宜蘭縣酒紅露東坡肉、陳年紹興無(wú)錫子排、拋打雞腿，甜點(diǎn)拼盤：湯圓、豆花、季節(jié)大福、豆渣巧克布朗尼，櫻桃鴨胸三明治，飛魚飲品、咖啡等
?
飛魚刈包系列
均附農(nóng)夫豆?jié){或鹽滷豆花，換飲料折抵40元
紅露東坡-$180
選用宜蘭特有的名酒 - 紅露酒，東坡肉不加一滴水慢慢燉，手工豆?jié){刈包皮、自釀豆腐乳，附餐選擇鹽滷豆花最對(duì)味
使用宜蘭縣酒紅露酒，與醬油香氣搭配得十分平衡，濃郁厚實(shí)的滋味
以豆?jié){做成的刈包皮，無(wú)添加人工添加劑，上桌要趁熱食用才感受到柔嫩的口感
老闆娘十分自豪的手作醬菜，從米醬開始製作的濃郁豆腐乳
附餐推薦點(diǎn)最有名的非基改鹽滷豆花，與絕配的搭檔 - 仙草凍
?
無(wú)錫排骨-$180
陳年紹興不加水慢燉、手揉豆?jié){刈包皮、自釀豆腐乳，附餐選擇農(nóng)夫豆?jié){
店家挑選帶有軟骨的排骨，使用厚實(shí)風(fēng)味的紹興滷汁，滷至十分軟嫩，骨頭一抽即出，軟骨清脆的口感增添許多香氣
?
吃刈包小撇步
將刈包皮剝開，以抹刀將豆腐乳均勻抹在刈包內(nèi)層
依序放上生菜、滷肉、三星蔥段、撒上花生粉、最後放上酸菜，美味刈包就完成摟
咬一口濃厚的肉香，搭配輕微辛香味的三星蔥，讓風(fēng)味更加清爽不油膩，超有宜蘭味
沒(méi)有夾完的滷肉及配料剛好搭配附贈(zèng)的白飯一同品嚐
對(duì)了最重要的不加水以純酒，濃縮食材精華的滷汁不要浪費(fèi)了，配飯超級(jí)美味
?
甜點(diǎn)豆花
甜點(diǎn)拼盤-$120
湯圓+豆花＋（礁溪抹茶生巧、季節(jié)大福、豆渣巧克力布朗尼、豆花巧克力慕斯），以上四選一
湯圓使用臺(tái)灣糯米粉製作，有原味與抹茶風(fēng)味，搭配上米茶粉及蜜紅豆，不含修飾澱粉需趁熱品嚐冷了會(huì)變硬喔！
有紅豆、香蕉、季節(jié)水果三種口味擇一，使用與湯圓相同糯米粉製作的麻糬皮，推薦豆香十足的紅豆口味
與副餐相同的非基改鹽滷豆花，屬於較扎實(shí)的口感，會(huì)讓人再吃一碗也不覺(jué)得膩
搭配與布丁般脆彈的仙草凍
?
外帶
這次外帶兩份，在家顧寶寶的卡夫卡與卡夫人特別吩咐盧卡斯外帶兩份，如果製備環(huán)保餐具外帶可以折抵35元，自備餐具打包刈包才能將美味的的白飯淋滷肉汁帶回家
沒(méi)帶環(huán)保餐具也能外帶喔！刈包店家會(huì)用烤盤紙打包，附餐部分，鹽滷豆花容器需加25元，日後帶回店內(nèi)再次消費(fèi)也有折價(jià)喔，豆?jié){部分罐子帶回來(lái)可以退5元
?
《 飛魚食染-太平店》
電話：03 936 0060
時(shí)間： 10:30~19:30
停車：路邊停車（路邊位子不太好找）
低消：超過(guò)櫃檯每人，一杯飲料或一個(gè)主餐
用餐時(shí)間：90分鐘
WIFI/插頭：? WIFI / ? 插頭
兒童座椅：?
攜帶寵物：?
服務(wù)費(fèi)：? 不收服務(wù)費(fèi)
?
飛魚食染-太平店- 菜單
(2019.07)
?
點(diǎn)此返回文章
?