走進小巷裡總是能挖掘不少驚喜,大概就是為什麼我喜歡跑臺南的原因吧,喜歡那種巷子裡的寧靜與驚喜感。
位在臺南火車站不遠處,有著全臺最美麵店之稱的葉明致麵舖,古早味新生,老宅改造的網(wǎng)美麵店,將我們熟悉的古早味麵食變得更加不同。?
我總是覺得能將老麵店轉(zhuǎn)型成新麵店的點子很有趣,當我們?nèi)粘Ｗ钣H近的美食能夠以不一樣的風格出現(xiàn)倒是種不錯的想法。
而我想葉明致麵舖不僅想創(chuàng)新更想讓每個到來的客人都能坐下來好好享用臺灣傳統(tǒng)麵食,吹著冷氣使用金湯匙金筷子用餐,留下深刻印象。?
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傳承76年的好味道,葉明致麵舖主打意麵,愛吃意麵的我當然也不會錯過!
隔壁是無責任lrresponsible咖啡館,一直要找機會去吃他們的印度咖哩,結(jié)果發(fā)現(xiàn)居然就在隔壁而已,我們下次再見。
老宅改造成的麵店更多了種老味道,也許不像是傳統(tǒng)麵食店那樣的隨性,但在這樣的用餐環(huán)境其實也不差呀。
搭配了不少木製品,就連碗盤都是木製,多了種暖心的感覺,另外廚房的整體設(shè)計有顛覆我的想像,這真的是麵店嗎？不是義式餐廳嗎?
這幾年似乎特別流行廢墟風,整個環(huán)境還搭配了一些網(wǎng)美店的元素,一樓的座位數(shù)量也不少。
二樓的環(huán)境是我很喜歡的,座位數(shù)量依舊不少,環(huán)境也滿寬敞的。
天花板加上原木,天阿整個環(huán)境真的很好拍照!
不過二樓採光比一樓差了一些,坐窗邊可能還好,但靠內(nèi)可能會比較暗些。
麵店基本配備滷味一定要有的,隨意夾取幾種喜歡的滷味,不過可能當時生意真的太好,選擇就沒有太多,夾完後別忘了拿與自己桌號相同的夾子！
選擇很簡單,四種麵類還有肉燥飯可以選擇,我看了不少人都點了紅茶,我也跟著點了。
整體價格我覺得和一般麵店差不多,不會到特別貴。
每組座位都有調(diào)味料可以使用,聽說葉明致的辣椒醬特別有名,沾了一點配滷味吃,辣度很夠,一點點就超夠味了。
麻醬意麵(小)$50?
麵條和一般的意麵有點不同,比一般意麵還要再粗的麵條。?
麻醬很香但是比較稠!?
整體吃起來有點膩口。?
招牌乾意麵(小)$40?
我沒有吃到意麵,但本身沒有加太多調(diào)味料,而且也是比較乾。?
湯頭比較鹹,使用芹菜與青菜去調(diào)味,絞肉很飽滿甜度很夠。?
百頁豆腐$15、竹輪$10、豬皮$20、菊花肉$25?
只能說他們的滷味比麵還喜歡,就是相當標準傳統(tǒng)麵店滷味,使用蒜和青蔥再淋上醬油膏,實在夠古早味。
古早味紅茶$18?
他們家的紅茶居然是瓶裝,這點真的讓我嚇到,而且才$18真的太便宜了,紅茶口味偏甜,就是古早味紅茶的香氣。?
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整體用餐氛圍還不錯,但等餐的話需要一些時間,不過座位數(shù)量不少,尖峰時段也會比較吵雜。
如果說最喜歡或是最推薦的應(yīng)該是滷味吧,滷汁很香甜,而且不會死鹹,就是很經(jīng)典的古早味滷味,麵食的部分我就覺得還好沒特別突出。
餛飩湯也不錯,我很少會接受小餛飩的!
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- 葉明致麵舖 -???
地址：臺南市中西區(qū)青年路226巷4號?
營業(yè)時間：10:30-21:00(週一公休)??
電話： 06-223-1226?
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