老闆在澳洲學習泰國菜後回到了花蓮開店創業
想品嚐和傳統泰式有所不同的口味選擇【香茅廚房】?
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位於民國路以及中山交叉口附近的香茅廚房
從花蓮火車站過來大約15分鐘左右的車程
斜對面就是一面收費的停車場完全不需要擔心
鄰近中正路商圈和木造的古蹟檢察長宿舍
老闆先前曾經在澳洲墨爾本一間泰式餐廳服務
以花蓮來看不是純泰式就是改良過的偏臺式口味
這間店是融合泰國和澳洲所調配出來的滋味
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店面裝潢風格給人一種較為新穎明亮的感覺
這點是和許多傳統泰式料理店有所差異的部分
然後目測了一下座位數量並不多建議訂位
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除了有主廚搭配好的多人合菜能選擇之外
還有單點以及少少人也可以來吃的定食組合
假設丟在臺北的非連鎖泰式料理店來看
這樣的數字應該也會落在中間偏高的價錢
但不用很多人來有個人套餐能選就先加分了
是少數在花蓮能有這種選擇的泰式餐廳
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泰式女婿蛋(V)-80元
母系社會的泰國在嫁女兒後回到娘家時
會製作代表著早生貴子的女婿蛋料理
第一次吃到這樣炸蛋的製作方式是在臺北
起鍋後淋上羅望子醬再撒上油蔥酥作為點綴
當初所吃到的驚豔感實在是太過於強烈
所以在點這道女婿蛋時已經抱有高度期待
撇開醬汁和配料的製作方式不同而論
蛋的外皮如果能夠再脆口些我會更喜歡
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手作瑪莎曼紅咖哩烤雞腿(單點)-250元
爬了一下除了常會聽到的黃紅綠三種咖哩之外
還有瑪莎曼、帕能、叢林咖哩等不同口味
不知道這道所調配的是不是兩種咖哩混合而成的呢
光從外表來看不太像傳統紅咖哩有層油光的感覺
一匙盛起後外觀是相當的濃稠然後香氣十足的
帶點微辛但不死辣的口感和軟嫩入味的雞肉超下飯
然後有椰奶和孜然香並使用花生增添口感很好吃
還滿推薦大家來品嚐看看這道特別的咖哩菜色
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月亮蝦餅佐手工甜雞醬(S4)-150元
月亮蝦餅其實並不是泰國的傳統菜色之一
而是臺灣廚師綜合東南亞及臺菜口味發明的
香茅廚房的蝦餅比一般店家都還要厚實
然後可以吃到甜美的鮮蝦和不油膩的餅體
再沾著自製的泰式酸辣醬就很有層次感
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泰式檸檬蒸魚(整尾)-350元
蝦醬空心菜(S)-90元
這間口味皆與一般泰式不同是較為清淡的
海鱸魚去腥處理得很好並不會吃起來有土味
然後口感上雖然沒有淡水鱸魚那麼細緻
但肉質在吃起來卻是比較鮮甜原始的感覺
然後調味也是香茅廚房我覺得是強項的地方
淋上多種食材製作的醬汁蒸烤相當入味
然後蝦醬空心菜就和一般泰式料理差不多
和咖哩都是我每次吃泰式必點菜色之一
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冬蔭功酸辣海鮮湯(小)-250元
一鍋滿滿的泰式酸辣海鮮湯相當有誠意
除了已經去殼的鮮蝦之外還有透抽和淡菜
以厚實帶點酸辣但不死鹹的湯品當收尾
總結來說這是間在花蓮地區滿新穎的泰式店
或許口味有所改良或不像原本的泰國菜
但卻是在市區想解解饞不錯的選擇喔
以上不專業心得分享給大家參考看看囉
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【香茅廚房Lemongrass Kitchen】
營業時間：中午11:30-14:00 晚間18:00-20:30(週一二公休)
店面地址：花蓮縣花蓮市民國路151-1
連絡電話：03-8322685
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