當(dāng)有人問(wèn)：哪種料理你最?lèi)?ài)？
唯一答案『臺(tái)灣小吃』
尤其海外多日旅遊時(shí) 簡(jiǎn)直嘴饞不已
除了自小的飲食習(xí)慣
另外就是對(duì)家鄉(xiāng)割捨不了的情感
臺(tái)北逸仙路【滷肉控】對(duì)臺(tái)灣小吃也有同等使命感
不但對(duì)滷肉飯偏執(zhí)
更祈望代表臺(tái)灣美食精髓滷肉飯
有朝一日成為國(guó)際飲食文化標(biāo)的
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文青門(mén)面 看的出來(lái)這五隻彩繪什麼動(dòng)物嘛？
右至左
梅花鹿、臺(tái)灣彌猴、臺(tái)灣黑熊、櫻花鉤吻鮭、臺(tái)灣藍(lán)鵲
all Made in Taiwan老闆真的愛(ài)呆丸啦！
如身在咖啡館 夏天用餐更顯舒適
下午2點(diǎn)前提供〔128元有點(diǎn)餓套餐〕
包括秘製滷肉飯、復(fù)刻臺(tái)菜、青菜抵家、臺(tái)灣好米飯
2點(diǎn)後〔178元很餓套餐〕
包括秘製滷肉飯、獨(dú)家佐料、復(fù)刻臺(tái)菜
珍厚工白菜滷、手路小菜、臺(tái)灣好米飯、燉湯或飲品
而復(fù)刻臺(tái)菜、手路小菜、燉湯/飲品等可單獨(dú)點(diǎn)
若套餐加購(gòu)更省 幾近半價(jià)
饑腸轆轆的我們當(dāng)然選〔178元很餓套餐〕囉
秘製滷肉飯：焦糖可樂(lè)、椒麻花雕
復(fù)刻臺(tái)菜：乾煸麻油雞、凍頂烏龍豬腳
獨(dú)家佐料：秘密、花生碎
珍厚工白菜滷
手路小菜：黃金泡菜
仙草涼茶、桂花酸梅湯
白飯可續(xù)
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話(huà)說(shuō)原本我並非點(diǎn)乾煸麻油雞
怕夏天太燥 卻出意外的驚豔
乾煸乾炒收汁
雞肉軟嫩我連薑片都一起食入呢
湯頭即飲 麻油、米酒香醇順口
難怪店家自信地說(shuō)這道人氣指標(biāo)之一
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豬腳肉質(zhì)兼具了軟嫩與Q勁兒
有肉有骨 以?xún)鲰敒觚埲ビ湍?/p>
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我個(gè)人偏愛(ài)肥的部位 配飯才有感
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滷汁即滷肉飯的靈魂
所謂甜度由可樂(lè)而來(lái)非死甜
肉塊也有學(xué)問(wèn) 手工切瘦肉、肥肉、豬皮
甚至再加一塊松阪肉作調(diào)配
別於一般傳統(tǒng)店 口感更多元化
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若你習(xí)慣吃什麼都要帶一點(diǎn)刺激
那麼椒麻花雕必推
麻而不辣鹹香與青蔥的清爽 讓米飯味道更濃郁
會(huì)不夠想加飯呢
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獨(dú)家佐料花生碎、永遠(yuǎn)不能說(shuō)的＂秘密＂
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完全融和&提升香氣、層次
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另外老油條酥、肉鬆 也各擁支持者
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推薦三吃步驟 體會(huì)由簡(jiǎn)至繁的精彩
1.先嚐第一等級(jí)白米原味
2.加滷汁
3.加獨(dú)家佐料
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一般市售白菜滷已簡(jiǎn)化到蝦米、白菜、蘿蔔片
滷肉控遵循文獻(xiàn)
讓白菜滷回復(fù)到以往平民佛跳牆稱(chēng)號(hào)
內(nèi)容豐富 還有一絲絲海味
果真 珍厚工=耗工
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黃金泡菜色系來(lái)自南瓜
咀嚼起來(lái)不會(huì)那麼利或刮舌 潤(rùn)口清甜
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臺(tái)式飲品仙草涼茶、桂花酸梅湯
炎炎夏日涼爽暢快
一解了味蕾過(guò)於複雜的油膩
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因應(yīng)外帶需求飯包99元
外送業(yè)者有戶(hù)戶(hù)送、foodpanda
外帶雙層餐盒 主菜、米飯分別乘裝
此道芋頭燒排骨
芋頭鬆軟微甜、排骨軟透 齒頰留香
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【滷肉控】庶民美食品牌化經(jīng)營(yíng)
將傳統(tǒng)古早味帶向精緻 每一口都吃進(jìn)『用心』
FB https://www.facebook.com/loobahpng/
地址：臺(tái)北市信義區(qū)逸仙路42巷11號(hào)1樓
電話(huà)：02-27580072
時(shí)間：週一～週五11：00～20：00
週六日12：00～20：00
（營(yíng)業(yè)時(shí)間、公休日以官網(wǎng)粉絲頁(yè)公告為主）
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每人口感定見(jiàn)並不相同
『成份內(nèi)容』引自此產(chǎn)品、粉絲頁(yè)、官網(wǎng)等彙總介紹
本篇為合作文 乃本人實(shí)際食用體驗(yàn)心得
無(wú)廣告意圖（非商業(yè)性質(zhì)）僅供參考、無(wú)推銷(xiāo)之意
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