臺(tái)北東區(qū)巷弄可說是燒肉、串燒、居酒屋的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，要在這激烈的環(huán)境中占有一席之地，可要有點(diǎn)本事才行。小滿苑燒肉使用新鮮高品質(zhì)肉品，並提供專人桌邊代烤服務(wù)，要讓來店用餐的客人以最實(shí)在的價(jià)格吃到最美味的燒肉，成為東區(qū)知名燒肉店，連本土劇女神都聞香而至。

小滿苑燒肉距離捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站大約3分鐘路程，搭公車或捷運(yùn)過來很方便，尤其是下班後想要找三五好友聚聚喝點(diǎn)小酒，也可避免酒駕。騎機(jī)車的話，店前就有機(jī)車格，至於開車可能就要找一下空的停車格。店的內(nèi)外裝潢很具有日式風(fēng)格，尤其旁邊的櫻花樹裝飾，是很多網(wǎng)美拍照打卡的熱點(diǎn)。

店內(nèi)座位分為吧檯和方桌區(qū)，使用小型瓦斯?fàn)t燒烤，火爐上方就是抽風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)口，油煙立刻被吸走，吃完烤肉離開，身上不會(huì)殘留烤肉味。店內(nèi)採(cǎi)用專人代烤服務(wù)，因?yàn)榈陜?nèi)食材品質(zhì)好，老闆擔(dān)心如果讓用餐客人自己烤，要是沒有控制好火候或時(shí)間而讓美味程度降低，這樣就很可惜，因此使用代烤服務(wù)的方式，烤肉讓專業(yè)的來，到店用餐就放鬆一下聊天吃肉。

才剛踏入店，就有服務(wù)人員過來帶位，並遞上菜單。店內(nèi)主要以牛肉、牛內(nèi)臟為主，也有一些豬、雞、海鮮可選擇，品項(xiàng)前面有一個(gè)讚的就是店內(nèi)推薦菜色。要是不知道該如何點(diǎn)起，也可以請(qǐng)店員推薦。小滿苑燒肉也很貼心設(shè)計(jì)了單人餐單，只要＄580（再加一成服務(wù)費(fèi)），就有翼板、牛五花、牛小排和豬頸肉，一個(gè)人也可以豐盛吃燒肉，要是無聊還可以和代烤的服務(wù)人員聊天。飲料和酒單單獨(dú)一張，酒類產(chǎn)品可能會(huì)季節(jié)性更動(dòng)，以現(xiàn)場(chǎng)提供為準(zhǔn)。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

吧檯上面的木吊牌是限定菜色，有些沒有列在菜單上，像是一本牛肋肉巨龍看名稱感覺就很厲害（不是一本道哦），價(jià)格要現(xiàn)場(chǎng)洽詢，有需要直接跟服務(wù)人員說。

限定商品則另外有單張菜單。

飲料會(huì)先上，我們是點(diǎn)了沙瓦，並請(qǐng)店家製作成無酒精版本，柚子蜂蜜和葡萄沙瓦長(zhǎng)得好像。

這天點(diǎn)了一組和牛滿足拼盤、和牛蔥花橫隔膜、蔥花牛舌、一本牛肋肉巨龍、和風(fēng)高麗菜沙拉、蔥花蛋拌飯，一本牛肋肉巨龍來不及入鏡，光是那一大盤肉的油花看起來很誘惑，讓人期待等下烤熟後的味道。

和牛滿足拼盤、和牛蔥花橫隔膜和蔥花牛舌裝在一起，照片前排的牛小排、上蓋肉和板腱是屬於和牛滿足拼盤的項(xiàng)目。四周的檸檬、蔥花、山葵、蒜片等就是最後用來調(diào)味用，店員會(huì)將不同部位的肉搭配不同調(diào)味，以彰顯肉品各自的特色。

一本牛肋肉巨龍因?yàn)榉萘亢艽螅話猿梢欢浠ǖ男蛻B(tài)另外盛裝。小滿苑燒肉是由兩位志同道合的朋友合力開設(shè)，所以共有兩位老闆，男的老闆會(huì)偽裝成店員，女的老闆則是店裡的顏值擔(dān)當(dāng)兼門面，這天幫我們服務(wù)的剛好是店裡的男老闆。小滿苑的肉品是原肉現(xiàn)切，老闆說他們剛開始成立這家店時(shí)，都跑去美式賣場(chǎng)買肉回家練習(xí)切肉烤肉，才練就出目前的功力。

小滿苑燒肉粉絲團(tuán)裡常常會(huì)看到女老闆的美照。（下圖取自小滿苑燒肉粉絲團(tuán)）

和風(fēng)高麗菜沙拉，高麗菜搭配和風(fēng)醬和辣椒粉調(diào)味，醬汁有點(diǎn)甜，高菜清脆爽口，可以去油解膩。

蔥花蛋拌飯，店裡的蔥花使用三星蔥，且只有取蔥白的部分，搭配麻油等稍微調(diào)味，提升香氣。蔥花搭配醬汁，與蛋黃攪拌均勻後，出乎我意料的好吃，我覺得可以點(diǎn)一碗大家分著吃。

準(zhǔn)備好之後，老闆就開始烤肉啦，首先登場(chǎng)的是蔥花牛舌，因?yàn)槭潜∨Ｉ啵匣馉t沒幾秒就要翻面，隨即就夾起盛盤，再擠上檸檬汁後鋪上蔥花就完成了。薄牛舌吃起來脆口，搭配店裡的蔥花很合適，味道很好。因?yàn)榈暄e的肉品幾乎都只有預(yù)先撒上些許店裡自己調(diào)配的調(diào)味鹽，沒有經(jīng)過醃漬，用意在於保有食材本身的原味，如果覺得不夠鹹，可以再撒一些桌上的玫瑰鹽。

小滿苑的作法是一次烤一種肉品，等吃完了才會(huì)烤下一種，趁熱吃才能呈現(xiàn)最美味的狀態(tài)。接下來輪到牛小排登場(chǎng)，因?yàn)橛椭^多，烤得滋滋作響，香氣逼人。牛小排搭配的是山葵，入口後不只香、嫩，咀嚼中竟然感覺到牛小排會(huì)釋放甜味，太厲害了。牛小排撒上一些胡椒鹽也不錯(cuò)吃，但山葵所帶出的甜味比較明顯。

板腱比較厚，烤的時(shí)間較久，板腱搭配的是蒜片，我個(gè)人建議可以再撒點(diǎn)鹽。板腱保有較多的肉汁，咀嚼同時(shí)除了覺得嫩口，還很Juicy，熟度控制大概五到七分。真的好吃。

上蓋肉是順著肋眼牛肉之筋膜所切下的部位，也是肋眼牛排最精華的部位，所以又有老饕肉之稱。老闆先烤了大約五分熟給我們?cè)囋嚕@款是搭柚子胡椒，稍微蘸上個(gè)一點(diǎn)，讓牛肉帶點(diǎn)柚子香氣和微辣口感，入口後果然滑嫩多汁，不愧是老饕肉啊。但友人覺得這熟度對(duì)他來說太過生，所以老闆就很貼心將剩下的上蓋肉分為兩個(gè)熟度處理。

和牛蔥花橫隔膜，通常是被歸在內(nèi)臟類，一大片最後切丁，再滴上檸檬汁，肉質(zhì)鮮嫩有咬勁，會(huì)有比較明顯的筋絡(luò)感，和前面幾項(xiàng)的口感稍有不同。

最後壓軸是一本牛肋肉巨龍，因?yàn)榕＠邨l會(huì)先經(jīng)過烤肉醬的醃漬，口味比較重，所以才安排在最後。那一坨肉攤開成兩大條，先烤再剪開，最後以類似骰子牛的型態(tài)上桌。肉質(zhì)依舊軟嫩，但烤肉醬的味道很重，鹹度明顯比前面幾道高出很多。我個(gè)人會(huì)建議如果有點(diǎn)這道，最好加點(diǎn)白飯來搭配，還滿下飯的。

就在我們吃到快結(jié)束時(shí)，友人瞄到疑似藝人進(jìn)入，老闆也看到了，三人彼此確認(rèn)一下應(yīng)該是本土劇女神曾菀婷，女老闆也很興奮跑去要求合照，看來小滿苑的好味道也傳到演藝圈。我與友人在用餐結(jié)束後，也一致認(rèn)為小滿苑的肉質(zhì)和味道都很不錯(cuò)，喜歡吃燒肉的朋友可以來試試看。

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小滿苑燒肉
地址/臺(tái)北市大安區(qū)延吉街131巷21號(hào)
電話/02-2778-2208
時(shí)間/17:30→24:00（週一休）
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